Exemple de numărare a carbohidraților

Carbohidrații au cel mai mare efect asupra glicemiei dintre toți ceilalți nutrienți, deoarece sunt zaharuri și amidon, pe care organismul dumneavoastră le transformă rapid în zahăr din sânge. Cantitatea de carbohidrați pe care o consumați la o masă sau gustare vă afectează glicemia la o oră sau două după ce ați mâncat.

Alimentele cu cei mai mulți carbohidrați sunt cerealele, fructele, alimentele lactate și legumele cu amidon, cum ar fi porumbul, mazărea și cartofii. De asemenea, obținem carbohidrați din zahăr și miere, precum și din alimentele care sunt îndulcite cu acestea.

Alimentele proteice (inclusiv carnea, brânza și ouăle) și grăsimile (cum ar fi untul și uleiurile) nu au carbohidrați sau au foarte puțini carbohidrați.

Bazele numărării carbohidraților

Dacă vă decideți să folosiți numărarea carbohidraților ca abordare a planificării meselor, veți învăța câte grame de carbohidrați sunt în fiecare dintre alimentele pe care le consumați și veți ține evidența cantității de carbohidrați pe care o mâncați.

În metoda de numărare a carbohidraților, 15 grame de carbohidrați sunt egale cu o porție de carbohidrați. De câte grame de carbohidrați aveți nevoie în fiecare zi depinde de câte calorii aveți nevoie pentru a vă menține o greutate sănătoasă.

O femeie care are nevoie de aproximativ 1.500 de calorii pe zi va avea ca obiectiv 180 până la 195 de grame de carbohidrați sau aproximativ 12 până la 13 porții de carbohidrați pe zi. Un bărbat care are nevoie de 1.800 de calorii pe zi poate planifica să aibă între 210 și 240 de grame de carbohidrați sau aproximativ 14 până la 16 porții de carbohidrați în fiecare zi.

Cel mai bine este să vă obțineți carbohidrații dintr-o varietate de alimente, inclusiv cereale, fructe, legume cu amidon și lactate. În acest fel, puteți fi siguri că organismul dumneavoastră primește nutrienții importanți de care are nevoie.

Etichetele alimentelor vă vor spune ce înseamnă o porție și câte grame de carbohidrați sunt în fiecare porție. Pentru alimentele fără o etichetă, folosiți o listă de schimb sau o carte de numărare a carbohidraților pentru a vă ajuta. În scurt timp, vă veți aminti mărimea porției și numărul de carbohidrați pentru majoritatea alimentelor dumneavoastră preferate.

Cu ajutorul echipei dumneavoastră de îngrijire a sănătății, veți stabili un obiectiv de carbohidrați pentru fiecare masă și gustare și veți ține evidența numărului de grame de carbohidrați pe care le consumați.

Exemple

În care o porție de carbohidrați este egală cu 15 grame de carbohidrați.

O porție de pâine, orez sau cereale:

• 1/2 ceașcă de fulgi de ovăz fierți
• 1 felie de pâine
• 1/2 covrig mic
• 1/3 ceașcă de paste sau orez fiert
• 3 cești de popcorn popcorn
• 3/4 ceașcă de cereale neîndulcite
• 6 biscuiți salatini

O porție de fructe:

• 15 struguri mici
• banană de 4 inci
• 2 linguri de stafide
• 3/4 cană de fructe de pădure
• 1 cană de pepene galben sau alt pepene galben
• 1/2 cană de suc de fructe (proaspăt stors sau cumpărat din magazin)
• 1 măr mic

O porție de lapte:

• 1 ceașcă de lapte, degresat sau cu conținut scăzut de grăsime
• 1 ceașcă de iaurt simplu, degresat sau cu conținut scăzut de grăsime

Nota: Brânza, inclusiv brânza de vaci, este socotită ca o porție de proteine, nu de carbohidrați.

O porție de desert sau dulciuri:

• 1/3 dintr-o felie de plăcintă cu mere (1 felie=1/6 dintr-o plăcintă de 8 inci)
• 1/2 cupă de înghețată
• 3 uncii de suc de fructe (1/3 dintr-o cutie mică)
• 5 napolitane de vanilie
• 1 lingură de miere sau zahăr

O porție de legume cu amidon:

• 1/2 ceașcă sau 1 știulete mic de porumb
• 1/2 ceașcă de linte gătită sau fasole uscată
• 1/2 ceașcă de mazăre verde
• 3 inci de cartof
• 10 cartofi prăjiți

.