Täysin vahingossa löysin itseni hiljattain Renon kahvimaailman keskeltä. Se, mikä alkoi yksinkertaisena matkana tapaamaan potentiaalisia asiakkaita, muuttui opastetuksi kierrokseksi kaikkiin kaupungin ”tapahtumakahviloihin”. Opin, että Renon orastavaan kahvilakenttään liittyy useita tarinoita, jotka ovat kertomisen arvoisia. Tässä on vain kolme niistä.
Magpie Coffee Roasters – Magpie-kahvipaahtimolla on yksi toimipiste – hyvin varustettu vaunu The Discovery Museumin aulassa – joka on varustettu La Marzocco Strada MP:llä ja Mazzer Robur E:llä. He paahtavat kahvinsa pienellä sanfranciscolaisella paahtimella. He olivat suljettu, kun kävin siellä, mutta heillä on tarvittavat raaka-aineet loistavaan tuotteeseen, ja paikalliset puhuvat heistä paljon.
Homage Bakery – Homage Bakery, jossa on Nuova Simonelli Aurelia ja yllättävän laaja valikoima pullotettua kylmäkahvia, tarjoilee Portland Roasting -kahvia (jolle työskentelen täysin). Paikan päällä leivottujen herkullisten leivonnaisten ja leivonnaisten lisäksi he eivät tarjoa haudutettua kahvia, vaan valitsevat sen sijaan Americanon jokaiselle mustan kahvin asiakkaalle.
Hub Coffee Roasters – Kaupungin suurin tarina on varmasti Hub Coffee Roasters. Hubilla on kolme toimipistettä Renon sydämessä, mukaan lukien heidän paahtimonsa. Heidän uusin toimipisteensä Truckee-joen rannalla on kaunis kahvila, josta mikä tahansa suurkaupunkialue olisi ylpeä. Hub aloitti neljä vuotta sitten monen paahtimon kahvilana, joka tarjoaa monipuolista kahvivalikoimaa Intelligentsian, Ritualin ja Four Barrelin kaltaisilta paahtimoilta. He alkoivat paahtaa kahvia itse 2,5 vuotta sitten ja saavuttivat paikallista uskottavuutta täällä ”maailman suurimmassa pikkukaupungissa”. Heidän kahvinsa löytyy useista muista kaupungin kahviloista, ja omistajat, Mark ja Joey Trujillo, ovat Renon kahvimaailmassa laajalti arvostettuja.
He valmistavat herkullisia paahtoja (heidän 32 Cheney -espressosekoituksensa, joka on nimetty heidän alkuperäisen toimipaikkansa osoitteen mukaan, on yhtä hyvä kuin mikä tahansa kokeilemani sekoitus), kaatavat herkullisia cappuccinoja ja tekevät kaiken lämpimällä, tarttuvalla innostuksella sekä tarjoilemaansa kahviin että kaupunkiin, jossa he tarjoavat sitä. Kun olet Renossa, siellä on pakko käydä.
Kahviammattilaisena on rohkaisevaa huomata erikoiskahvien leviäminen joka puolelle maata, jopa sellaisille markkinoille, jotka eivät ole aiemmin olleet tunnettuja kahviskeneistään. Lähestymme kovaa vauhtia sitä päivää, jolloin jokaisesta Yhdysvaltojen kaupungista löytyy upea espressolaukaus, loistava kahvila tai esimerkillinen mikropaahtimo. Renossa on kaikkea tätä yllin kyllin.”
Kutsutaan sitä ”maailman suurimmaksi pikkukahvilakaupungiksi.”
Nathanael May on USBC-sertifioitu tuomari ja kouluttaja Portland Roasting Coffeessa. Tämä on hänen ensimmäinen juttunsa Sprudge.comille, vaikka olemme aiemmin esitelleet hänen kirjoituksiaan kahvikuppiloista Arakussa, Intiassa.
