Löydä paikallista sudsia yhdestä näistä panimoista, joissa olut valmistetaan Havaijilla alusta loppuun.
Kaikilta neljältä suurelta saarelta löydät kotimaisia panimoita, jotka luovat laadukasta käsityöläisolutta Havaijilla ainutlaatuisista ainesosista. Toki panimon pyörittäminen täällä on kalliimpaa. Mutta se on vain yksi osoitus siitä intohimosta, joka saa nämä panimot perustamaan toimipaikan saarille ja pitämään koko panimoprosessin paikallisena.
Tässä on valikoima pienempiä panimoita eri puolilla saaria, joista et ehkä ole tiennyt.
OAHU
Kuva: Tracy Chan
Honolulu BeerWorks
Honolulu BeerWorks, jota johtavat Geoff Seideman ja hänen vaimonsa Charmayne, on säilyttänyt maineensa hyvästä oluesta, ruuasta ja rennosta ilmapiiristä sen jälkeen, kun tämä maalaismainen, ulkoilmassa sijaitseva Kakaako-ravintola, pienpanimo ja maisteluhuone avattiin vuonna 2014. Pubissa on mittatilaustyönä rakennettu seitsemän tynnyrin järjestelmä, joka tarjoaa 10-12 talon olutta hanasta, klassisista tyyleistä kausiluonteisiin tuoreen humalan oluisiin ja epätavallisempiin trooppisiin fuusioluihin, kuten Cocoweizeniin, perinteiseen baijerilaiseen hefeweizeniin, jossa on kookoksen ja banaanin makuja. Tilaamalla saksalaistyylisiä rinkeleitä, porsaanlihapihvejä tai oluella tehtyä mac ’n’ cheesea voit nauttia oluen antimista. Hauska fakta: Honolulu BeerWorksin nimi ja ”hammaspyörät ja niitit” -logo on viittaus Kakaakon teollisuusalueen historiaan, jota aikoinaan hallitsi vanha Honolulu Ironworksin metallivalimo ja konepaja.
Erikoisoluet: Sheltered Bay IPA, Cocoweizen, Pia Mahiai Honey Citrus Saison ja South Shore Stout, saatavilla vain täällä hanasta.
Avoinna ma-to klo 11-22, pe ja la klo 11-24. 328 Cooke St., Honolulu, (808) 589-BEER, honolulubeerworks.com.
Kuva kohteliaisuudesta: Waikiki Brewing Co.
Waikiki Brewing Co.
Yksi Oahun uusimmista panimoista ja ensimmäinen Waikikissa, Waikiki Brewing Co. sai alkunsa, kun Cheeseburger Waikiki -ravintolan ravintolapäällikkö Joe Lorenzen ehdotti ravintolan käyttämättömän juhlasalin muuttamista panimoksi. Täällä on tarjolla kahdeksan käsintehtyä talon olutta pale-oluesta portteriin, ja tämä vilkas hengailupaikka on yksi harvoista paikoista, joissa voit seurata seitsemän tynnyrin panimotoimintaa paikan päällä, baaritiskin täydessä näkyvyydessä. Poikkea maanantai-iltaisin herra Lanakala Monday -tapahtumaan, jolloin sinulla on mahdollisuus kokeilla yhtä talon nimikko-oluista, jotka kaadetaan hullun infuusiojärjestelmän läpi, joka on täytetty paikallisilla hedelmillä, yrteillä ja ties millä muulla, jotta saat lasillisen puhdasta herkullisuutta.
Luokiteltuja oluita: Jalapeno Mouth, Hana Hou Hefe ja olutcocktaileja. Hana Hou Hefe on saatavilla kaupoista Oahulla; muut ovat saatavilla vain brewpubissa.
Avoinna ma, ke, to ja su. klo 11-23; ti, pe ja la klo 11-24. 1945 Kalakaua Ave., Honolulu, (808) 946-6590, waikikibrewing.com.
HAWAII ISLAND
Kuva kohteliaisuus: Big Island Brewhaus
Big Island Brewhaus
Hawaiin korkeimmalla sijaitseva panimo, Thomas ja Jayne Kernsin johtama Big Island Brewhaus, alkoi voittaa kansallisia palkintoja puolen vuoden sisällä panimonsa perustamisesta vuonna 2011. Kernit alkoivat pullottaa paikallisesti valmistamiaan oluita jakelua varten vuonna 2013, ja vaikka heidän pullojaan voi löytää ympäri vuoden Havaijin ruokakaupoista, mikään ei voita vierailua panimossa ja ravintolassa. Yli 15 olutta, mukaan lukien alet, lagerit ja belgialaistyyliset oluet, sopivat täydellisesti yhteen ravintolavalikoimien kanssa, kuten paikallisen tuoreen pyydetyn poke-oluen won-ton-tacoissa ja grillatun Big Islandin litteän rautapihvin kanssa, ja kaikki tämä on kääritty rennon rentoon panimotunnelmaan, joka todella ilmentää yhteisön sydäntä.
Erikoisoluet: Overboard IPA, Golden Sabbath belgialaistyylinen Strong Golden Ale ja White Mountain Porter, saatavilla ruokakaupoissa ja hanasta tietyissä baareissa Havaijilla.
Avoinna ma-la. klo 11-20.30, sunnuntaina klo 12-20. 64-1066 Mamalahoa Hwy., Waimea, (808) 887-1717, bigislandbrewhaus.com.
MAUI
Kuva kohteliaisuudesta: Kohola Brewery
Kohola Brewery
Joulukuussa 2015 avattu, Lahainan historiallisessa kaupungissa piilossa sijaitseva Kohola Brewery on ylpeä siitä, että se käyttää parhaita perinteisiä humaloita ja maltaita yhdistettynä paikallisesti viljeltyihin hedelmiin, kuten guavaan, ananakseen ja passionhedelmään. Ilmavassa, teollisuustyylisessä maisteluhuoneessa, jossa on aaltopahviseinät ja iso istuinalue, on happy hour kello 17-19 päivittäin ja kierroksia joka perjantai. Kokeile lentoa maistellaksesi mahdollisimman monia tyylejä.
Luokiteltuja oluita: Lokahi Pilsner (Great American Beer Fest 2016 -pronssivoittaja), Pineapple Lokahi (maisteluhuoneen bestseller), Lilikoi Saisan/Kai Ala Farmhouse Ale ja Mean Bean Coffee Stout, saatavana maisteluhuoneessa ja vain Mauin lomakohteissa ja ravintoloissa.
Avoinna päivittäin klo 11-21. 910 Honoapiilani Hwy., Lahaina, (808) 868-3198, koholabrewery.com.
KAUAI
Kuvan kohteliaisuus: Kauai Island Brewing Co.
Kauai Island Brewing Co.
Jos olet menossa etelään kohti Hanapepea, pysähdy ehdottomasti tässä rennossa, retroteollisessa olutravintolassa, josta on kuvankaunis näkymä Hanapepe Baylle. Kauai Island Brewerya, Yhdysvaltojen läntisintä panimoa, johtavat Waimea Brewing Co:n entiset omistajat Bret ja Janice Larson yhdessä panimomestari Dave Curryn kanssa. Ravintolassa on vähintään 10 talon panimoa sekä vaihtuvia vierasoluita, jotka sopivat täydellisesti yhteen ravintolan pubiruokien kanssa, kuten parmesaanikuorrutettu kalamari, ale-juustolla paistettu kala ranskalaisilla ja kalua-possu. Pyynnöstä on saatavilla myös panimokierroksia.
Erikoisoluet: The Fonz IPAaaaa, jota on saatavilla vain panimossa ja The Dolphin -ravintolassa Kauailla.
Avoinna päivittäin klo 11-21. 4350 Waialo Rd. 4350 Waialo Road, Port Allen Marina Center, Port Allen, (808) 335-0006, kauaiislandbrewing.com.
A guide to tasting local brewed beer
If you like….
Pale ales
Try: Lilikoi Ale Kauai Island Brewingilta; 808 Pale Ale Waikiki Brewing Co:lta; Talk Story Pale Ale Kohola Breweryltä.
Brown ales
Kokeile: Paniolo Brown Ale Kauai Island Brewing Co:lta; Makakilo Brown Ale Honolulu BeerWorksilta; Brouhard’s Brown Koholan panimolta.
IPA:t
Kokeile: Overboard IPA Big Island Brewhausilta; Sheltered Bay IPA Honolulu BeerWorksilta; The Fonz IPAaa Kauai Island Brewing Co.
Porterit ja stoutit
Kokeile: Dark Sabbath belgialaistyylinen vahva Dark Abbey Ale tai Irie Irish Breakfast Stout Big Island Brewhausilta; Black Strap Molasses Porter Waikiki Brewing Co:lta; South Shore Stout Honolulu BeerWorksilta.
Belgialaisia oluita
Kokeile: Cocoweizen Honolulu BeerWorksilta; Sweet Home Lahaina 2016 Anniversary Ale (belgialainen tripel) Kohola Breweryltä; Golden Sabbath belgialaistyyppinen Strong Golden Ale Big Island Brewhausilta.
Jotain erilaista
Kokeile: Coconut Crème Ale tai Ulu Pia (leipäpuuolut) Big Island Brewhausilta; Jalapeno Mouth Waikiki Brewing Co:lta.