Hummusreseptejä ei voi koskaan olla liikaa, vai mitä? Tämä on viides jakamani, mutta on vielä lisää, joita en malta odottaa kokeilevani. Hummus on niin helppo tehdä ja kotitekoinen on niin paljon parempaa kuin kaupasta ostettu. Eikä hummus ole vain loistava dippi, vaan siitä saa myös loistavan levitteen lempivoileipiin ja -wrapseihin. Olen varma, että tämä voisi tehdä ihmeitä grillatun kasviswrapin kanssa yhdessä fetan kanssa.
Ihastut kaikkiin Välimeren makuihin tässä Aurinkokuivattua tomaattia-basilika-hummuksessa, se on yksinkertaisesti koukuttava! Tämä on jotain, joka varmasti tuo jännitystä samoihin vanhoihin tylsiin lounaisiin, joita me kaikki syömme joka päivä. Lounas on jotain, johon en koskaan panosta kovinkaan paljon, mutta kotitekoinen hummus tuo vakavaa pizzaa mihin tahansa lounaaseen.
Tämä on hummusresepti, jota teen kerta toisensa jälkeen. Se, miten aurinkokuivattujen tomaattien maku paistaa läpi yhdessä basilikan tuoreuden kanssa, on vastustamatonta!
Seuraa Cooking Classy
Aurinkokuivattua tomaatti-basilika-hummusta
Ainesosat
- 1 (15 oz) tölkki kikherneitä, valutettu ja neste varattu
- 1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyssä (n. 8 kpl), siivilöity, plus lisää koristeluun
- 2 rkl oliiviöljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl tahinia
- 1 iso valkosipulinkynsi
- 1/2 tl suolaa , tai maun mukaan
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa , plus lisää koristeeksi
OHJEET
-
Lisää kikherneet tehosekoittimeen yhdessä aurinkokuivattujen tomaattien, 2 rkl öljyä purkista, sitruunamehun, tahinin, valkosipulin ja suolan kanssa. Pulssita 1 minuutti, kaavi sitten purkin sivut ja pohja ja pulssita vielä minuutti. Lisää 2 rkl kikhernepurkin nestettä ja pulssita vielä 2-3 minuuttia, pysähdy ja kaavi prosessorin sivut ja pohja puolivälissä (lisää halutessasi lisää nestettä ohentamiseksi). Lisää basilika ja pulssita, kunnes se on juuri ja juuri hienonnettu hummukseen.
-
Tarjoile halutessasi lisää oliiviöljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista, lisää tuoretta basilikaa ja hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja. Tarjoile pitasipsien tai tuoreiden kasvisten kanssa.
