Balkan on turkkilainen sana ja maantieteellinen nimitys. Balkanin alue tai Balkanin valtiot muodostavat ne maat, jotka sijaitsevat Balkanin niemimaalla Euroopan mantereella. Yleisesti ottaen se on 12 maan muodostama alue, johon kuuluvat Albania, Bosnia ja Hertsegovina, Bulgaria, Kroatia, Kreikka, Kosovo, Montenegro, Pohjois-Makedonia, Pohjois-Makedonia, Romania, Serbia ja Slovenia ja jota ympäröivät Adrianmeri, Joonianmeri, Egeanmeri ja Mustameri.
Turismi Balkanin alueella on kasvanut johdonmukaisesti vuosien varrella, ja tärkeimpiä tekijöitä kasvavaan matkailuun ovat historia, luonnonkauneus, kulttuuriperintö ja myös alueen keittiö. Balkanin keittiö on myös yksi syy, miksi Balkanin valtioissa kannattaa vierailla. On kuitenkin tärkeää huomata, että jos olet vegaani, sinulle on vaikea saada ruokaa. Tässä on muutamia Balkanin valtioiden suosittuja ruokia ja juomia; sinun täytyy kokeilla, kun olet siellä.
1. Shopska-salaatti
Shopska-salaatti on peräisin Bulgariasta, ja se on varsin suosittu ruokalaji monien Balkanin ruokien joukossa. Maukas ja terveellinen ruoka, joka valmistetaan tomaateista, kurkuista, sipulista, paprikoista, suolatuista juustoista, persiljasta ja joskus oliiveista. Koko Balkanin alueella voit tilata Shopska-salaattia missä tahansa ravintolassa, johon menet.
2. Salaatti. Struklji
Tämä suosittu ja perinteinen slovenialainen ruoka valmistetaan taikinasta ja täytetään erilaisilla paikallisilla ainesosilla, kuten raejuustolla, juustolla, saksanpähkinöillä ja omenalla, ja sitä saa kypsennettynä tai paistettuna. Tämä runsaasti täytetty balkanilainen ruoka-aines tulee rullattuun muotoon, ja se on varsin maukas tuote jokaiselle ruoan ystävälle.
3. Saganaki
Tämä perinteinen kreikkalainen ruoka-aines on tarkoitettu juuston ystäville, sillä Saganakin pääainesosa on paistinpannuissa paistettu juusto. Tämä suosittu balkanilainen ruoka-annos on saanut nimensä paistinpannun mukaan, jolla sitä valmistetaan. Tämä on juustoinen suussa sulava alkuruoka kaikille. Saatavilla on erilaisia versioita, ja saganaki tarjoillaan myös hiilihydraattien, vihannesten tai tomaattikastikkeen kanssa.
4. Sarma
Suositun balkanilaisen keittiön kategoriaan kuuluvan särmän ei ole varaa antaa näiden pienten sämpylöiden jäädä lautaselleen pitkäksi aikaa. Sarma on täytetty kaaliannos, joka kääritään täytteillä, joihin kuuluu mausteista lihaa, riisiä ja sipulikeittosekoitusta, ja kun se kuorrutetaan jogurtilla, siitä tulee vastustamaton ruoka-aines.
5. Sarma. Banitsa
Tämä on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka hiljentää helposti nälän nami-tuntumalla suussa. Filo-taikinan väliin kerrostetaan vatkattujen munien ja juustopalojen seos, jonka jälkeen se paistetaan uunissa. Se tarjoillaan yleensä aamiaiseksi, ja sitä voi syödä lämpimänä tai kylmänä.
6. Cevapi
Cevapi on grillattu ruokalaji, eräänlainen kebab, ja se on yksinkertaisesti supersuosittu ympäri Balkanin aluetta. Tämä liharuoka on yksi laajalti saatavilla olevista Balkanin ruokalajeista. Jos yhden ruoan voidaan sanoa yhdistävän Balkanin valtioita, sen on varmasti oltava Cevapi. Kaikki ei-kasvissyöjät voivat maistella tätä pientä, jauhelihasta tehtyä kuorimatonta makkaraa, joka grillataan ja tarjoillaan sipulin, jogurtin ja leivän kera.
7. Cig Kofte
Tunnetaan myös nimellä Chee Kofta, ja kyseessä on raakalihapyörykö, joka on suosittu ruoka Turkissa. Tätä on maistettava, jotta makunystyrät saavat ”Mmmmm”-tunteen. Ota vain pallo ja aseta se salaatinlehteen, ripottele päälle sitruunaa ja ota se suuhusi ja tunne maku.
8. Ota se suuhusi ja tunne maku. Rozata
Ei ateria ole täydellinen ilman jälkiruokaa. Rozata on siis jälkiruoka, joka on suosittu Balkanin keittiössä. Tämä muistuttaa ranskalaista Crème Bruleeta. Rozatan valmistukseen käytetään munia, sokeria ja maitoa. Rozata kuuluu Kroatian kulinaaristen perinneruokien perheeseen, ja sitä voi helposti tilata useimmista sikäläisistä ravintoloista.
9. Burek
Burek on balkanilainen ruoka ja hyvä välipalavaihtoehto. Tämä leivottu täytetty leivonnainen on valmistettu fylloista – hyvin ohuesta happamattomasta taikinasta. Burek valmistetaan suuressa pannussa ja leikataan annoksiksi paistamisen jälkeen. Burek on varsin maukasta, ja sen päälle ripotellut seesaminsiemenet tekevät siitä vieläkin herkullisemman.
10. Krempita
Toinen herkullinen jälkiruoka ja suosittu balkanilaisten ruokien joukossa, Krempita on vaniljainen vaniljakakku. Tämän suussa sulavan jälkiruoan valmistamiseksi rapeat lehtitaikinalevyt täytetään vaniljakastikkeella. Krempita tunnetaan alueella eri nimillä, mutta sillä ei ole väliä. Tärkeintä on, että sinun on maistettava tätä herkullista kakkua.
11. Mititei
Mititei tai Mici on romanialainen ruokalaji. Tämä grillatusta jauhelihasta valmistettu lieriönmuotoinen sämpylä valmistetaan lihasta, mausteista, mustapippurista, timjamista, korianterista ja muista ainesosista. Mititei on herkullinen liharuoka, jota on saatavilla kaikkialla Balkanin alueen ravintoloissa, pienissä kioskeissa ja kaduilla. Tämä on hyvä valinta alkuruokien joukossa.
12. Tulumbi
Tulumbi on maukas jälkiruoka, joka tulee Balkanin alueen Makedoniasta. Tulumbi on suosittu balkanilainen ruoka, ja sitä saa mistä tahansa paikallisesta leivonnaiskaupasta Makedoniassa. Voit siis ostaa sen kävelyllä ja nauttia tämän herkullisen leivonnaisen kupin teen tai kahvin kera. Jos kaipaat makeisia, voit helposti valita Tulumbin.
13. Tulumbi. Sarmale
Sarmale on suosittu romanialainen täytetty kaalikääryle. Sarmalea tarjoillaan ympäri vuoden, mutta ne ovat Romanian joulu- ja uudenvuodenaattona erikoisuuksia. Kun siis olet Bukarestissa ja haluat maistaa maan perinteistä ruokaa, voit mennä syömään Sarmalea.
14. Baklava
Baklavaa löytyy kaikkialta Balkanin niemimaalta ja erityisesti Albaniasta. Pähkinöillä täytettyä täyteläistä ja kerroksellista kakkutuotetta on saatavilla myös eri kokoisina ja eri lajikkeina. Tätä luultavasti makeinta jälkiruokaa et voi jättää väliin, mikäli lääkärisi ei ole antanut sinulle muuta neuvoa. Voi ei, tätä voi kokeilla sokerikielloista huolimatta.
15. Begova Corba
Begova Corba on bosnialaisen keittiön perinneruoka, joka on parantava keitto ja suosittu Balkanin juomien kategoriassa erityisesti vilustumisvaivoista eroon pääsemiseksi. Keitto sisältää kananlihaa, kuivattua okraa ja useita vihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita jne. ja keitetään sitten hitaasti. Tämä ei ehkä maistu aivan hyvältä, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen varsinkin, jos siellä täällä palelee.
16. Rakia
Rakia on kovaa viinaa, jossa on yli 60 % alkoholia, joten sitä ei välttämättä määrätä kaikille. Mutta ne, jotka haluavat koetella suunsa, vatsansa ja vaikka mitä, voivat kokeilla tätä erittäin tulista balkanilaista juomaa. Saatat tuntea olosi huumaantuneeksi ja samalla polttavaksi suussa ja vatsassa. Juo sitä siis omalla vastuullasi varsinkin, jos et ole ennen maistanut tällaista.
17. Ayran
Ayran on virkistävä jogurttibalkanilainen juoma. Yksinkertaisesti 4 kupillisesta jogurttia, 2 kupillisesta vettä ja ripauksesta suolaa valmistettu Ayran on viileä parannuskeino pahimpaan krapulaan. Mutta ei siinä kaikki, voit juoda Ayrania mihin tahansa tarkoitukseen, kuten janon sammuttamiseen tai yksinkertaisesti helpotuksen saamiseksi kuumasta säästä.
18. Turkkilainen kahvi
Turkkilainen kahvi on suosittua kaikkialla maailmassa. Sitä ei voi jättää väliin mistään syystä. Koko Balkanin alueella turkkilainen tapa valmistaa kahvia on ollut perinne jo pitkään. Voit saada kupin turkkilaista kahvia ravintoloissa ja jopa kaduilla melko helposti. Joten, olipa kahvin ystävä tai ei, sinun täytyy kokeilla tätä suosittua balkanilaista juomaa.
Jos aiemmin sinulla oli vain valtavirran syitä, kuten nähtävyyksien katselu, rantalomailu, kesäloma, joulu- ja uudenvuodenjuhlat, kulttuuriset ja historialliset tutkimusmatkat ja niin edelleen, nyt sinulla on vielä yksi maistuva syy lähteä Balkanille, ja se on tutustua näiden valtioiden ruoka-aineisiin.
Täytyypäs lueskellakin:Huippunähtävyyksien kohteet BalkanillaRomanttiset kohteet Balkanilla