Tämä resepti Haitilainen Bannann Peze tai Haitilainen Paistetut Plantains näyttää sinulle, miten saat rapean ulkokerroksen, jonka normaalisti löydät friteeratuista plantainsista, mutta ilmankeittimessä. Ne ovat helpointa, terveellisintä ja koukuttavinta kotitekoista välipalaa, jota haluat tehdä yhä uudelleen ja uudelleen.
Savory Thoughts: On vain yksi asia, joka tekee unelman saavuttamisen mahdottomaksi: epäonnistumisen pelko. – Paulo Coelho
- Miksi tämä haitilainen Bannann Peze -resepti toimii?
- Tietoja haitilaisista paistetuista jauhobanaaneista
- Ovatko paistetut jauhobanaanit gluteenittomia?
- Ovatko paistetut plantains Whole30-yhteensopivia?
- Ovatko paistetut plantains Paleo-ystävällisiä?
- Tässä kerrotaan, miten valmistat Air Fryer Plantains (kahdesti paistetut haitilaiset bannann peze):
- Miten valmistaa keltaisia makeita plantaaneja (Maduros resepti) ilmafryerissä?
- Bannann Peze – Haitin paistetut plantains -resepti
- Ainesosat 1x2x3x
- ohjeet
- Huomautukset
- Airafrittiplantaaneja Reseptivinkkejä:
- Ravintosisältö
Miksi tämä haitilainen Bannann Peze -resepti toimii?
Planaanien paistaminen ilmassa eliminoi sen, että käytät paljon öljyä planaanien friteeraamiseen.
Kalorit ovat erittäin alhaiset.
Ne toimivat hyvin terveellisinä alkupaloina.
Tietoja haitilaisista paistetuista jauhobanaaneista
Haitilaiset paistetut jauhobanaanit eli bannann peze paistetaan yleensä kahteen kertaan, joten olen ottanut vapauden noudattaa samoja vaiheita ja samalla tarjonnut terveellisemmän tavan paistaa nämä pienet vauvat. Riippumatta siitä, teetkö makeaa paistettua plantainsia vai opetteletko vasta tekemään vihreää paistettua plantainsia, menetelmä on äärimmäisen helppo, ja olet minuuttien päässä terveellisen kotitekoisen välipalan nauttimisesta.
Paistetut jauhobanaanit ovat Karibianmeren ja Latinalaisen Amerikan NUMBER ONE vastustamaton paistettu ruoka. Kutsuitpa niitä sitten Plantainsiksi, Tostoneiksi tai maduroiksi, lopputulos on aina herkullinen!
Varttuessamme söimme plantains koko ajan; keitettyjä ja paistettuja. Useimmiten keitimme plantaaneja tarjotaksemme niitä ateriana kalan tai siipikarjan kanssa. Jos ne paistetaan, niitä tarjoillaan alkupalana haitilaisen Pikliz-, haitilaisen Griot- (paistettu sianliha), tasso-, ja olen jopa tarjoillut niitä chimichurri-kastikkeeni kanssa.
On olemassa tutkimuksia, joissa kiistellään siitä, luokitellaanko plantains hedelmäksi vai vihannekseksi. Ne ovat vihreinä hyvin tärkkelyspitoisia. Kun ne ovat keltaisia ja niissä on mustia pisteitä, niitä verrataan enemmän banaaniin makean maun vuoksi ja koska ne myös muistuttavat banaania. Haitin keittiössä plantaani luokitellaan vihannekseksi. Joissakin osissa maailmaa tarjoillaan alkupalana sekä keltaista että vihreää plantainia. Keltaiset ovat hieman monikäyttöisempiä, sillä olen valmistanut niistä jauhobanaanileipää.
Näitä pieniä koukuttavia immeisiä voi tehdä myös sipseiksi ja tarjoilla salsan kanssa.
Ovatko paistetut jauhobanaanit gluteenittomia?
Luonnollisesti jauhobanaanit ovat gluteenittomia, sillä ne eivät sisällä vehnää tai viljaa.
Ovatko paistetut plantains Whole30-yhteensopivia?
Jep, ehdottomasti! Paistetut plantains ovat sokerittomia ja se on vegaaninen. Olet siis valmis syömään mukavasti. Huolimattomasti.
Ovatko paistetut plantains Paleo-ystävällisiä?
YUP! Se on täynnä kuitua. Siinä on enemmän A- ja C-vitamiinia verrattuna banaaneihin, ja ne ovat loistava perunan korvike.
Tässä kerrotaan, miten valmistat Air Fryer Plantains (kahdesti paistetut haitilaiset bannann peze):
Kerää ensin ainekset – plantains; käytin sellaisia, jotka olivat osittain vihreitä ja osittain keltaisia. Kun aloin työstää tätä reseptiä, ne olivat jo alkaneet vaihtaa väriä (Kuva 1).
Tarvitset 2 kuppia haaleaa vettä ja 1 rkl kosher-suolaa sekä oliiviöljysuihketta (kaikki ei ole kuvassa).
Seuraavaksi leikkaa kuori harjuja pitkin suoraan alaspäin (kuva 2). Suosittelen tekemään useammasta kohdasta, koska se helpottaa kuorimista. Varsinkin jos tämä on ensimmäinen kerta. Ole varovainen, ettet mene liian syvälle. Noin ½ tuumaa tai noin. Juuri sen verran, että iho nousee (kuva 3).
Kun kuori on kuorittu, leikkaa plantainit viistosti haluttuun kokoon (Kuva 4).
Nyt eri maat ja kulttuurit kypsentävät jauhobanaaneja eri tavoin. Mutta tehdäksesi haitilaisia Plantains, tai bannnan peze kuten me kutsumme sitä, lisää noin 2 kupillista vettä kulhoon, mausta suolalla maun mukaan (minä käytin 1 rkl kosher-suolaa). Anna jauhobanaanien olla vedessä pari minuuttia, poista ne vedestä ja aloita paistaminen.
Käytämme suolavesi-menetelmää, joka auttaa maustamaan plantaaneja ensimmäisen ensimmäisen paistamisen aikana. Kun jauhobanaanit on paistettu/kypsennetty (haarukalla läpi – kuva 6-7), käytä jauhobanaanipuristinta litistääksesi jauhobanaanit (kuva 8), ja upota sitten jauhobanaanit uudelleen veteen noin 5-10 sekunniksi, mutta enintään 1 minuutiksi määrästä tai erästä riippuen. Tämä auttaa niitä tulemaan (hieman) rapeiksi ja lisää hieman lisämaustetta banaaneihin.
Plantaanit imevät makuja hyvin. Varo, ettet jätä niitä liian pitkäksi aikaa veteen, sillä et halua niiden olevan suolaisia (katso huomautukset alla).
Tehdäksesi plantaaneja ilmakeittimessä, kun plantaaneja on leikattu vinoon, liota ne suolavedessä, aseta plantaaneja ilmakeittimen koriin ja suihkuta niitä oliiviöljyllä. Kypsennä niitä 400 asteessa 15 minuuttia; ravistele tai käännä puolivälissä. Kun 15 minuuttia on kulunut, painele banaanit ja upota ne uudelleen veteen noin 5 sekunniksi. Suihkuta niitä uudelleen oliiviöljyllä ja kypsennä vielä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat halutun rapeita (katso huomautukset alla). Tällä menetelmällä niistä tulee myös rapeita (Kuva 9-10).
Havaitsin, että plantaaneista voi tulla kuivia kypsennettäessä ilmakeittimessä. Suosittelen suihkuttamaan niitä tarpeen mukaan, jotta ne kypsyisivät paremmin ja olisivat lopuksi keltaisen/kullanvärisiä (Kuva 9).
Miten valmistaa keltaisia makeita plantaaneja (Maduros resepti) ilmafryerissä?
Keltaisia plantains eli maduros, on onneksi helpompi käsitellä kuin vihreitä plantains, koska ne ovat pehmeämpiä. Niitä ei tarvitse liottaa vedessä; vaikka jotkut liottavat niitä lisämakua varten. Niitä ei tarvitse kastaa veteen ensimmäisen paistamisen jälkeen (jotkut tekevät niinkin). Jos haluat valmistaa niitä ilmakeittimessä, noudata samaa menetelmää kuin alla olevissa ohjeissa on kuvattu.
Vaikka plantainien paistaminen ilmakeittimessä kestääkin kauemmin. Hyödyt ovat sen arvoisia. Vähemmän rasvaisia. Terveellisempi. Nautit plantainsin aidosta mausta paistamiseen käytetyn kuuman öljyn sijaan.
Teitkö sinä näitä air fryer plantains? Merkitse minut Instagramissa tai Facebookissa ja anna tähtiluokitus alla!
TALLENNA TÄMÄ HAITILAINEN PLANTAINS-RESEPTI PINTEREST-TAULUIHIN!
AIKUISESTI PINNÖIN MAUKKAITA RESEPTEJÄ, YHDISTETÄÄN PINTERESTISSÄ!
Bannann Peze – Haitin paistetut plantains -resepti
Savory Thoughts
Ainesosat 1x2x3x
- 2 jauhobanaania vihreä tai hieman keltainen
- 1 rkl kosher-suolaa
- 2 kuppia vettä
ohjeet
-
Keskikokoinen kulho, lisää vesi ja suola. Sekoita ja laita sivuun.
-
Leikkaa jauhobanaanien päät. Leikkaa sitten harjanteet suoraan alaspäin. Suosittelen tekemään sen useasta kohdasta, sillä se helpottaa kuorimista. Juuri sen verran, että kuori nousee ylös.
-
Kun kuori on kuorittu, leikkaa plataanit viistosti halutun kokoisiksi.
-
Anna plataanien olla vedessä pari minuuttia, poista plataanit vedestä, rukoile plataanit oliiviöljyllä. Ravista hyvin, jotta ne peittyvät, ja laita ne sitten air fryer -koriin.
-
Paista 400 asteessa 15 minuuttia. Ravistele, jotta ne kypsyvät tasaisesti, ja lisää tarvittaessa lisää öljyä.
-
Kun jauhobanaanit on paistettu/kypsennetty (haarukalla läpi), litistä ne jauhobanaanipuristimella.
-
Kasta sitten plantaaneja uudelleen veteen noin 5-10 sekunniksi, mutta enintään 1 minuutiksi määrästä tai erästä riippuen lisämaustamista varten (valinnainen).
-
Puristamisen jälkeen, jos päätät kastaa plantaaneja uudelleen veteen, suihkuta ne uudelleen oliiviöljyllä, muista ravistella hyvin, jotta ne peittyvät kunnolla. Jos et kastanut niitä uudelleen veteen, lisää puristetut jauhobanaanit takaisin air fryeriin ja kypsennä uudelleen vielä 2 minuuttia tai kunnes olet saavuttanut haluamasi rapeuden. Tarjoile lisäkkeenä ja nauti!
Huomautukset
Airafrittiplantaaneja Reseptivinkkejä:
Voiko paistettuja plantaaneja tehdä uunissa? Kyllä, voit. Ehdotan, että 1 plantain voi toimia 1 annoksena painonvartijoille. Voiko paistettuja jauhobanaaneja lämmittää uudelleen? Kyllä. Suosittelen 45 sekuntia mikroaaltouunissa noin 3 viipaletta. Voit myös lämmittää niitä hitaasti uunissa tai leivänpaahtimessa, jolloin ne myös säilyttävät hieman tuoretta makua. Mikroaaltouunissa lämmittäminen voi tehdä niistä hieman tunkkaisia. Varo, ettet jätä niitä veteen liian pitkäksi aikaa, sillä et halua niiden olevan suolaisia. Suosittelen kastamaan ne veteen noin 5 sekunniksi ja asettamaan ne sitten sivuun, kunnes ne ovat valmiita paistettaviksi. Yhden limen tai sitruunan mehun lisääminen auttaa myös maustamaan plantainia. Se myös estää kypsentämättömiä jauhobanaaneja muuttumasta tummiksi, kun ne odottavat paistamista. Toista paistamista varten suihkuta plantaaneja uudelleen oliiviöljyllä, kun olet kastanut ne toisen kerran veteen, ja kypsennä niitä vielä 2 minuuttia. Tarkista ne säännöllisesti, etteivät ne pala. Jos haluat niistä rapeita, suosittelen, että annat niiden kypsyä täydet 5 minuuttia. Kypsennysaika ja -lämpötila voivat vaihdella käyttämästäsi ilmakeittimestä riippuen. Suosittelen tarkistamaan plantainit säännöllisesti kypsennyksen aikana parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.