Pääsiäinen on vain parin viikon päässä ja on aika kaivaa esiin pääsiäisteemaiset ruoat, ja se tarkoittaa porkkanakakkua!! En ole koskaan tehnyt varsinaista porkkanakakkua, joten toivon pääseväni siihen pian käsiksi – mutta nämä porkkanakakkukeksitangot ovat uskomattomia!
>
Nämä keksitangot ovat niin helppoja valmistaa, sillä keksin pohjana on porkkanakakku-pakettimix. Sain idean ystävältäni Sarahilta High Heels and Grillsistä. Näissä keksipatukoissa on siis sitä mahtavaa porkkanakakun maustetta ja makua, mutta pureskeltavassa keksimuodossa, joka on vain tehty patukaksi, jotta se pysyy mukavan yksinkertaisena. Ja sitten ne kruunataan upealla tuorejuustokuorrutuksellani, jonka lupaan, että sinunkin pitäisi tehdä, mutta voit ostaa purkitettua tuorejuustokuorrutetta, jos haluat. Olen aina rakastanut mausteisen porkkanakakun ja kermaisen ja pehmeän tuorejuustokuorrutteen yhdistelmää. Sitten kruunasin patukkani hienonnetuilla pähkinöillä, käytin saksanpähkinöiden ja pekaanipähkinöiden sekoitusta, koska pidän niiden tuomasta rapeudesta, mutta voit myös jättää ne pois, jos haluat.
Mitkä muut ruoat tuovat mieleesi pääsiäisen?
Porkkanakakku-keksipatukat
Tulosta Pin
Ainesosat
- 1 15.25 oz laatikko Carrot Cake mix (ei valmis)
- 1/3 kuppi kasviöljyä
- 2 isoa kananmunaa
- 2 kupillista tuorejuustokuorrutetta
- 1/2 kupillista hienonnettuja pähkinöitä saksanpähkinöitä ja/tai pekaaneja, valinnainen
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Suuressa kulhossa sekoita porkkanakakkuseos, kasviöljy ja kananmunat, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
-
Jaa taikina tasaisesti ruiskutettuun 9×13 tuuman vuokaan. Tasoita pinta.
-
Paista 18-20 minuuttia tai kunnes hammastikulla työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
-
Anna jäähtyä kokonaan.
-
Levitä lempituorejuustokuorrutuksellasi.
-
Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä ja nauti.
Nautiskele näitä helppoja keksitankoja, jotka maistuvat aivan kuin pala lempikakkusi!
