Tämässä pureskeltavassa mantelimakaronissa on voimakas mantelin maku, rapea kuori ja pureskeltava, murea sisus. Kookosta ei löydy tästä herkullisesta pikkuleivästä.
Näissä kekseissä on täydellinen pieni jälkiruoka raskaan aterian jälkeen tai makea herkku kahvikupin kera.
Kokeilin näitä herkullisia pieniä keksejä ensimmäisen kerran bisneslounaalla Duquesne Clubissa Pittsburghissa. Ne olivat aterian paras osa. Sanomattakin on selvää, että minusta tuli pakkomielle ja minun oli opittava tekemään niitä itse. Bonus: ne ovat paljon helpompia kuin luuletkaan.
MITÄ TARVITSEE CHEWY ALMOND MACAROONIEN TEHOSTAMISEEN?
Yksi syy siihen, miksi rakastan näitä keksejä, on se, että reseptissä on vain viisi ainesosaa. Lisäksi voit sekoittaa kaiken yhdessä kulhossa käsilläsi. Kuinka helppoa se onkaan?
- Ensin tarvitset mantelimassaa. Sitä myydään pienissä rasioissa, joita löydät supermarkettisi sokeri/jauho-/leivontakäytävältä.
- Superhieno sokeri. Jos et löydä superhienoa sokeria tai et vain halua ostaa toista tuotetta, lisää tavallista sokeria tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja työstä sitä hieman.
- Suola
- Amaretto-likööri. Hanki merkki, josta pidät. Liköörin käyttäminen manteliaromin sijaan antaa keksille paljon voimakkaamman maun. Äläkä ole huolissasi lapsista, alkoholi haihtuu paistamisen aikana.
- Pulverisokeri, jossa voit pyöritellä taikinan ennen leipomista
ONKO MARZIPANI SAMAA KUIN MANTELITAHNA?
Ei. Mantelitahna ja marsipaani ovat hyvin erilaisia tuotteita, eikä niitä voi käyttää keskenään vaihdettavina.
Mantelitahnassa on samassa suhteessa mantelia ja sokeria. Se on rakenteeltaan karkeaa ja maultaan hieman kitkerää. Näiden pureskeltavien mantelimakaronien reseptissä käytetään mantelimassaa.
Marsipaanissa on korkeampi sokeripitoisuus ja sileämpi rakenne, ja sitä voidaan rullata kuten fondanttia tai muotoilla muotoon.
Jos rakastat keksien tekemistä (kuten minä), tässä on vielä muutama suosikkini. Toivottavasti perheesi nauttii niistä yhtä paljon kuin minun perheeni.
- Suolattuja maapähkinävoi-keksejä
- Unikonsiemen-Hamantaschen
- Venäläiset teekakut
- Evät maapähkinävoi-keksit
- Ulkuperäiset meksikolaiset kuumat suklaakeksit
Tulosta
Description
Tässä keksissä on voimakas mantelin maku, rapea kuori, jossa on pureskeltava, pehmeä sisäpuoli. Kookosta ei löydy mistään tästä herkullisesta pikkuleivästä.
Ainesosat
Mittakaava 1x2x3x
18 unssia mantelimassaa (ei marsipaania)
½ kupillista erittäin hienoa sokeria
½ tl suolaa
4 rkl amaretto-likööriä
1 kuppi tomusokeria
OHJEET
Elämmitä uuni 375 asteeseen. Vuoraa 2 leivinpeltiä pergamenttipaperilla tai Silpat-matoilla.
Murenna mantelimassa suuressa sekoituskulhossa. Lisää sokeri ja suola.
Sekoita kaikki ainekset käsin, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.
Kaada amaretto joukkoon ja sekoita neste varovasti manteliseokseen, kunnes muodostuu tahna.
Siivilöi tomusokeri matalaan, tasaiseen kulhoon. Aseta sivuun.
Kauho taikina 1 unssin keksikauhalla tomusokeriin.
Kääntele jokainen pallo tomusokerissa ja aseta valmistellulle leivinpaperille. Varmista, että pallojen väliin jää vähintään 1 tuuman väli.
Toista lopun taikinan kanssa.
Anna taikinapallojen kuivua tiskipöydällä 20 minuuttia. Hollantilainen
Avainsanat: pureskeltavat mantelimakaronit, keksireseptit, mantelireseptit, jälkiruokareseptit, leivontareseptit
