Jos leipomistaitosi jäävät latteiksi tai ajattelet, että sinulla ei vain ole aikaa, mikset sitten sanoisi, että ”niin se keksi murenee!”?
Rakastan Cookie-Mix-in-a-Jar -ruokakeksisekoitetta, koska se on yksinkertainen ratkaisu leivontaongelmiini, ja keksien leipominen tämän reseptin sekoituksella on lastenleikkiä! (Tai pala keksiä?) Taitotaso? Helppoa!
On niin monia tilanteita, joissa tämän keksisekoituksen pitäminen talossa pelastaa sinut, kun olet pulassa. Unohditko sen leipomomyynnin, jossa olit luvannut auttaa? Sekoita vain ja anna mennä! Tarvitsetko tupaantuliaislahjan? Laita tämä purkkiin ja tuo tänne!
Tykkään valmistaa muutaman tällaisen purkin, jotta niitä on aina käsillä, joten kun tarve (tai himo) iskee, olen valmiina. Lisäetuna on, että valmistan useita sekoituksia kerralla, mikä tarkoittaa vain yhtä siivousta. Vähemmän jauhoja hajallaan työtasoilla?Vähemmän astioita pestäväksi joka kerta, kun leivon keksejä? Se säästää vettä ja aikaa. I’min.
Leivonnassa on kyse ainesosien täydellisestä mittaamisesta. Kun teen kaikki valmistelutyöt kerralla purkkien valmistamiseksi, säästän hieman aikaa tulevaisuudessa, kun käytän niitä leipomiseen.
Tässä on mitä tarvitset:
1 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
½ tl. ruokasoodaa
½ tl Himalajan merisuolaa (tavallinen pöytäsuola käy, mutta isompien merisuolarakeiden suolainen-makea yhdistelmä on jumalainen!)
½ kupillista pakattua ruskeaa sokeria
¼ kupillista rakeista sokeria
¾ kupillista puolimakeaa suklaalastuja tai -paloja
Pint-kokoinen (16 unssia) muurinpohjalasi
OHjeita:
Yhdistetään 3 ensimmäistä ainetta (jauhot, leivinjauhe ja suola) kulhossa. Aseta tämä seos muuripurkin pohjalle ja napauta, jotta ainekset laskeutuvat.
Lisää suklaalastut. Lisää seuraavaksi ruskea sokeri ja pakkaa sepurkkiin lusikalla. Lisää raesokeri.
Sulje kannella ja sido kauniilla nauhalla!
Leivontaresepti ja ohjeet:
Lämmitä uuni 350 asteeseen (P.S. Rakastan sitä, miten Kitchenaidin uudet uunit näyttävät lämpötilan nousevan uunin esilämmityksen myötä! Mikään ei ole ärsyttävämpää kuin olla tietämättä, milloin uuni voisi olla valmis tarjoamaan sinullelämpimiä, herkullisia, ooey-gooey-keksejä. Ja voit tuhlata vähemmän energiaa liian pitkään odotteluun, koska saat aavistuksen siitä, kuinka lähellä olet leivontavalmiutta!)
Vatkaa yksi tikku (½ c.) voita ja yksi iso muna keskikokoisessa sekoituskulhossa.
Lisää 1 tl vaniljauutetta ja sekoita.
Kippaa joukkoon Cookie-In-A-Jar-seos ja sekoita, kunnes kaikki kokkareet ovat hajonneet.
Pudota pyöreällä ruokalusikallisella keksilevylle ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
Jäähdytä kokonaan ja nauti!
