Ihastut näihin voitaikinapohjaisiin vaniljakuppikakkuihin, joiden päällä on kermaisen hattarakuorrutteen pyörteitä. Nämä upeat Cotton Candy -kuppikakut ovat hitti seuraavissa juhlissasi tai juhlissasi.
Hei kuppikakku!
Pehmeät ja kuohkeat vaniljakuppikakut, jotka on pinottu sateenkaarenvärisellä, hattaralla maustetulla voikermalla. Pystytkö edes?
Niin kauniita kuin vain voi olla, ja ah-niin-maukkaita!
Nämä upeat Cotton Candy Cupcakes -kuppikakut julkaistiin itse asiassa Sweetest Menussa yli kaksi vuotta sitten, mutta ne kaipasivat epätoivoisesti uudelleenkuvausta. Joten kun tein niitä viikonloppuna uudelleen, otin uudet kuvat tehdäkseni niille oikeutta.
Kun kehittelin nämä vaniljakakut ensimmäisen kerran, menin hieman sekaisin kuppikakkujen tekemisessä. Tein viikossa viisi erää, vain varmistaakseni, että nämä ovat helpoimmat ja parhaat. Ja rakastan niitä.
Puhutaan siis kakusta. Minulla on muutama vinkki, joilla varmistat, että kuppikakuistasi tulee joka kerta hyviä – suurimman osan niistä olen oppinut kantapään kautta.
1. Kun resepti vaatii voin, munien ja maidon olevan huoneenlämpöisiä, yritä varmistaa, että ne ovat todella huoneenlämpöisiä. Tiedän, ettei se ole rakettitiedettä, mutta joskus näillä pienillä toimenpiteillä voi olla suuri merkitys!
2. Kun on kyse voin ja sokerin kermavaahdottamisesta, varmista, että voita on pehmeää, mutta ei lainkaan sulaa. Käytä aikaa voin ja sokerin vaahdottamiseen. Laita ajastin päälle ja vatkaa 3-4 minuuttia, niin huomaat eron kakun koostumuksessa.
3. Kun sekoitat kuivia aineksia märkiin, on parasta lisätä ne osissa, jotta vältät liiallista sekoittumista. Luin kerran, että kuivien ainesten aloittaminen ja lopettaminen kuiviin aineksiin on parasta, ja olen huomannut tämän pitävän paikkansa. Oletko koskaan lisännyt maitoa tai märkää ainesosaa lopussa ja huomannut, että sitä on vaikea sekoittaa läpi? Tämän pitäisi ratkaista tämä ongelma.
Nyt riittää vakava kakkupuhe, laitetaan karnevaalihatut päähän ja syödään Cotton Candy -kuppikakkuja!
Voidikkaat vaniljakuppikakut kuorrutetaan kermaisella hattaravoikermalla.
Ainekset
Vaniljakuppikakut
- 190 grammaa (1 ja 1/3 kupillista) tavallisia jauhoja
- 1 ja 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 teelusikallista suolaa
- 115 grammaa (1/2 kupillista tai 1 pötkö) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
- 150 grammaa (3/4 kupillista) raakasokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 1 ja 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- 125 ml (1/2 kupillista) maitoa, huoneenlämpöinen
Hattarakuorrute
- 115 grammaa (1/2 kupillista tai 1 tikku) voita, huoneenlämpöinen
- 500 grammaa (4 kuppia) kuorrutetta tai tomusokeria
- 2-3 ruokalusikallista maitoa
- Muutama tippa hattara-aromiainetta
- Muutama tippa ruoka-ainegeeliä – käytin teeriä, violettia ja violettia
Ohjeet
- Lämmitä uuni 180 C (350 F) normaaliin / 160 C (320 F) tuulettimeen. Vuoraa 12-reikäinen muffinivuoka kuppivuorilla.
- Siiraa jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon ja vatkaa ne keskenään. Vaahdota voita ja sokeria suuressa sekoituskulhossa sähkövatkaimella noin 3-4 minuuttia tai kunnes se on vaaleaa ja kermaista.
- Lisää munat yksi kerrallaan ja vatkaa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää erillisessä kannussa vaniljauute maitoon.
- Lisää noin kolmannes jauhoseoksesta ja puolet maitoseoksesta. Taittele varovasti lastalla, lisää sitten toinen kolmannes jauhoseosta ja loput maidosta .Lisää lopuksi viimeinen jauhoseos. Kuppikakkutaikinasi pitäisi olla mukavan kermaista. Yritä olla sekoittamatta liikaa.
- Täytä valmiit kuppikakkuvuoat. Laita uuniin noin 16-18 minuutiksi tai kunnes kakut ovat kullanvärisiä päältä ja joustavat takaisin, kun niihin kevyesti koskettaa. Siirrä kuppikakut ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Tehdäksesi kuorrutuksen, vaahdota voi sähkövatkaimella, kunnes se on kermaista ja vaaleaa. Siivilöi joukkoon puolet tomusokerista ja yksi ruokalusikallinen maitoa.
- Vatkaa, kunnes seos on yhdistynyt, ja lisää sitten loput tomusokerista ja maidosta. Jos seos tuntuu liian kuivalta, lisää vielä ruokalusikallinen maitoa. Ole vain varovainen, sillä haluat kuorrutteen olevan tarpeeksi paksua pitämään muotonsa, kun sitä pursotetaan. Lisää muutama tippa hattaran aromia – maun mukaan.
- Jaa kuorrute kolmeen eri kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon muutama tippa elintarvikeväriä ja sekoita lusikalla, kunnes saat haluamasi värit.
- Nappaa pursotinpussi ja työnnä sen päähän iso tähtikärki. Lisää hyvin varovasti lusikallisen verran yhtä kuorrutetta ja yritä pitää se pursotinpussin toisella puolella. Toista lopuilla väreillä. Pohjimmiltaan yrität saada värit istumaan pystysuoraan pursotinpussiin. Sinun ei tarvitse olla tarkka, tee vain parhaasi.
- Paina varovasti alaspäin poistaaksesi mahdolliset ilmakuplat ja pakota kuorrute kärkeen. Kierrä pussin kärkeä ja pursota kuorrutus kuppikakkujen päälle. Ensimmäisessä ei luultavasti ole kaikkia kolmea väriä, joten käytä sitä koekäytössä.
Huomautukset
- Jos olet visuaalinen ihminen, katso tämä Cupcake Jemman video, jossa näytetään, miten sateenkaarivoitaikina pursotetaan. Vinkkejä pipetointiin löydät cupcake-kuorrutusta käsittelevästä postauksestani täältä.
- Ostin hattaran makuaineen kakkujen erikoisliikkeestä.
Ravitsemustiedot
