Tämä Cowboy Spice Mix Steak Rub on siskoni ja uuden lankoni suosikkimauste pihveille. Tein ison erän tätä jouluna ja kaikki perheen miehet saivat pienen purkin. Tässä Cowboy Spice Mix -mausteseoksessa on hieman makeutta ruskeasta sokerista, hieman tulisuutta chilijauheesta ja cayennepippurista, ja mielenkiintoisen vivahteen antaa sekaan heitetty jauhettu kahvi.
Mieheni rakastaa myös tätä pihvirouhetta, ja siitä on tullut ruokakomeromme peruskamaa. Kun ruoka on vähissä, teen ison erän ja laitan ne 4 unssin säilykepurkkeihin (tästä reseptistä saa noin 2 kupillista tai noin kaksi 4 unssin purkkia).
Tämä Cowboy Spice Steak Rub on loistava lahja tupaantuliaislahjaksi, opettajan kiitokseksi, syntymäpäiväksi ja tietenkään älä unohda isänpäivää!
Tämä pihvirouhe on todella helppo laittaa kasaan kunhan vain heität kaiken kulhoon ja sekoitat sen yhteen. Muista murskata mahdolliset maustekappaleet pois, jotta se sekoittuu hyvin. Kun olet valmis käyttämään sitä, ota pihvit pois jääkaapista ja anna niiden vetäytyä noin 30 minuuttia. Et KOSKAAN halua grillata kylmää pihviä. Kun annat sen olla ulkona, mehut pääsevät jakautumaan, jolloin pihvistä tulee mehukkaampi ja paremmin tehtävä.
Ripottele vain vähän pihvin kummallekin puolelle ja hiero sitä kädelläsi todella hyvin. Jos raa’an lihan koskeminen pelottaa niin laita muovihanska. Muista vain pestä kätesi sen jälkeen riippumatta siitä, miten teet sen.
Cowboy Spice Mix
Hieman makeaa, hieman mausteista ja täydellinen rub pihville!
- 3/4 kupillista chilijauhetta
- 1/4 kupillista jauhettua kahvia
- 1/4 kupillista paprikaa
- 1/4 kupillista jauhettua kuminaa
- 1/4 kupillista ruskeaa sokeria
- 2 teelusikallista suolaa
- 2 teelusikallista kuivaa sinappia
- 2 teelusikallista jauhettua korianteria
- 2 teelusikallista tuoretta jauhettua mustapippuria
- 1 teelusikallinen cayennepippuria
- Pienessä kulhossa, yhdistä kaikki ainekset ja vatkaa varovasti sekaisin. Pakkaa seos ilmatiiviiseen astiaan käyttövalmiiksi.
Ripottele 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 1 kilon pihvin päälle. Hiero 1/4 kupillista mausteseosta ja marinoi 1 tunti. Grillaa haluttuun kypsyyteen.
Jos pidit tästä pihvihierontareseptistä, saatat haluta tutustua myös:
Kotitekoinen BBQ-kastike sekä Kastikkeet, marinadit & Lisää -sivulleni!