Ohjeita
Keitä pasta ja valuta- laita sivuun
Höyrytä sipuli pienessä öljyssä keskilämmöllä pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä kaksi minuuttia.
Kypsennä jauhelihaa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista. Lisää sipuliseos ja lisää persilja. Laita sivuun.
Miten tehdään bechamel-kastike
Suuressa kattilassa keskilämmöllä sulata voi. Kun se on sulanut, vatkaa joukkoon jauhot tasaiseksi. Jatka vatkaamista 2 minuuttia.
Vatkaa nyt maito hyvin hitaasti, kunnes kaikki maito on lisätty. Jatka vatkaamista varmistaen, ettei siinä ole kokkareita. Voit lisätä enemmän tai vähemmän maitoa sen mukaan, kuinka paksua haluat sen olevan. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Vispaa melko jatkuvasti, kunnes maito on melkein kiehuvaa. Lisää muskottipähkinä. Kastikkeen pitäisi nyt olla melko paksua.
Vispaa nopeasti joukkoon vatkatut munat. Ota pois liedeltä.
Sekoita pasta, tomaattikastike ja jauheliha keskenään vuokaan
Valuta kastike päälle.
Lisää italialaiset korppujauhot bechamelin päälle.
Lisää päälle voiviipaleet.
Paista uunissa 375 asteessa noin 30-45 minuuttia. Sitten paahda 5-10 minuuttia (kunnes se on ruskea)