Lapset rakastavat kalapuikkoja, mutta kun ne ovat friteerattuja tai huonosti tehtyjä, ne voivat olla melko epäterveellisiä. Useimmat pakastetut kalapuikot mitätöivät lähes kaikki kalan ravitsemukselliset hyödyt, sillä keinotekoiset aromit ja säilöntäaineet päällystävät friteerattuja fileitä, joiden lähde on parhaimmillaankin hämärä.
Ratkaisu on yksinkertainen: tee itse. Kun tiedät tarkalleen, mitä kalaa käytät ja mistä ainesosista rapea päällyste koostuu, tarjoat lapsillesi – ja muulle perheelle – paljon terveellisemmän aterian. Mikä parasta, ne ovat paljon helpompia valmistaa kuin luuletkaan!
Vaihe 1: Hanki hyvää kalaa
Hyvät kalapuikot alkavat hyvästä kalasta. Aloita etsimällä kalafileet merkiltä tai kalakauppiaalta, johon luotat. Tuore Tilapia on loistava valinta, sillä mieto maku miellyttää lapsia ja runsas proteiinipitoisuus pitää vanhemmat tyytyväisinä.
Vaihe 2: Käytä oikeita ainesosia
Pakkauksen kalapuikot sisältävät usein tonneittain niitä mahdottomia ainesosia, joita on mahdoton lausua, sekä lukemattomia lisäaineita, säilöntäaineita ja keinotekoisia värejä ja makuja. Kun teet kotitekoisia kalapuikkoja, valitse yksinkertaisia, terveellisiä ainesosia, kuten täysjyväleivänmuruja, yrttejä, mausteita ja terveellisiä öljyjä tai rasvoja ruoanlaittoon.
Vaihe 3: Paista tai paista pannulla
Kylmässä friteeratut kalapuikot saattavat tuntua maukkaimmalta tavalta saada lapsesi syömään kalaa, mutta uunissa ja pannulla paistetut kalapuikot ovat yhtä maukkaita – ja paljon parempia sinulle. Mikä parasta, molemmat varmistavat, että saat himoitun rapean ulkopinnan ja murean sisuksen ilman, että sinun tarvitsee turvautua kiehuvaan öljyyn.
Vaihe 4: Valitse kastike
Kalatikut ovat vielä maukkaampia, kun ne tarjoillaan suosikkikastikkeesi kanssa. Ketsupin sijaan, joka on usein täynnä sokeria, harkitse jotakin seuraavista kotitekoisista vaihtoehdoista:
- Tartar-kastike Food Networkista.
- Majoneesi Bon Appétitistä.
- Aioli Gourmetista.
- Tzatziki Jamie Oliverilta.
Voisit myös kokeilla ottaa vinkkiä briteiltä ja tarjoilla kalapuikot muhennettujen herneiden ja mallasetikan kanssa!
4 kalapuikkoreseptiä, joita rakastat
Mitä tulee itse kalapuikkoihin, tässä on muutamia kokin testaamia reseptejä, joita lapsesi varmasti rakastavat.
Rapeat paistetut kalapuikot
Tässä reseptissä tilapiafileet päällystetään maustetulla yhdistelmällä täysjyvävehnäleivän korppujauhoja ja rapeita täysjyväviljahiutaleita, ennen kuin ne paistetaan uunissa rapeiksi.
Kokeile reseptiä: Crispy Baked Fish Sticks from EatingWell.
Cajun Pan-Fried Fish Sticks
Tämä pannulla paistettu vaihtoehto tarjoaa ripauksen Cajun-mausteita ja rapean panko-kuorrutuksen. Muista valuttaa kalapuikot paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ennen tarjoilua.
Kokeile reseptiä: Cajun Pan-Fried Fish Sticks from Budget Bytes.
Lemony Tilapia Fish Sticks
Ei ole mikään salaisuus, että kalapuikot ja sitruuna sopivat yhteen. Tässä uunissa paistettavassa kalapuikkoreseptissä sitruunankuori tulee itse asiassa osaksi panerointia, mikä lisää erilaista makudynamiikkaa. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa, niin saat vielä kirkkaamman sitrusmaun.
Kokeile reseptiä: Lemony Tilapia Fish Sticks from Jo Cooks.
Old Bay and Panko Fish Sticks
Old Bay on klassinen merenelävien mauste syystä. Tuttu maku on mukana Martha Stewartin kotitekoisessa kalapuikkoreseptissä, joka tarjoillaan piparjuurella ja sinapilla maustetun yrttimajoneesin kanssa.
Kokeile reseptiä: Old Bay and Panko Fish Sticks from Martha Stewart.
Tapojen löytäminen, joilla terveellisestä syömisestä tehdään lapsille hauskaa ja herkullista, on paras tapa varmistaa, että he tekevät terveellisempiä valintoja, kun he ovat vanhempia ja jäävät omille teilleen. Kalapuikot ovat kaikenikäisten yleismaailmallinen makuelämys, ja näiden kaltaiset reseptit takaavat, etteivät lapset enää koskaan tartu pakastelaatikkoon!
Parhaat kalapuikot vaativat parasta kalaa, joten löydä Regal Springs Tilapia näistä paikoista.
Photo Credits: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc., Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa