Frugal Nutrition

Resepti: Resepti: 3,22 dollaria | Annosta kohti: 1,61 dollaria | Saanto: 2 voileipää

Tämä voileipä: Sienileipä ja sienisämpylä… Se on paras parhaista parhaista. Se on Mushroom Melt. Tai Mushroom Grilled Cheese. Ja se on uskomaton. Tämän ja thaimaalaisen kookoskeiton välissä talossani on ehdottomasti toinen sienensyöjä! Tämä voileipä käännyttää sinut. Tule pimeälle puolelle.

Tekemäni valkosipulivoitaikinasienet valmistin tähän ruokalajiin syötyäni samanlaisen ruokalajin ravintolassa täällä Japanissa. Salainen ainesosa? Soijakastike! Veikkaisin, että se liittyy jotenkin soijakastikkeen umamimaisuuteen ja sienien umamimaisuuteen, jotka tekevät tästä kombosta niin mahtavan.

Sekoita joukkoon vihanneksia (pinaattia!) ja hieman juustoa, ja sinulla on Mushroom Meltin ainekset. Joka on periaatteessa grillattua juustoa sienillä ja pinaatilla. Sen voi tehdä myös leivänpaahtimessa avoimena, jos se on enemmän sinun tyylisi.

Lähdemme maaliskuun alussa takaisin Yhdysvaltoihin (happy-sad), mutta olen innoissani amerikkalaisesta keittiöstä. Enemmän tilaa, enemmän vempaimia ja uuni!

On mukavaa, että on saatavilla paljon erilaisia ruokia ja vempaimia ja ylipäätään tilaa, mutta tulen kaipaamaan Japanissa saatavilla olevaa laajaa sienivalikoimaa. Tiedättekö mitä meillä ei ole Japanissa? Laaja valikoima juustoja.

Tämä resepti tulee siis juuri sopivasti, jotta voin tutustua laajaan juustovalikoimaan ja tehdä erilaisia sieni-grillijuustovoileipiä koko ajan!

Mikä juusto sopii parhaiten sieni-grillijuustoon?

• Mozzarella
• Provolone
• Vuohenjuusto (YUM)
• Swiss, Gruyere ja Fontina (nämä ovat samankaltaisia hiukan haisevia juustoja)
• Mild Cheddar
• Muensteri tai Havarti

Tämä on osittain henkilökohtaista mieltymystä, osittain sulavuutta. Vanhentuneet juustot, kuten parmesaani ja vanhentunut cheddar, ovat kovempia ja niiden kosteuspitoisuus on alhaisempi, joten ne sulavat huonommin. Jos pidät kovien juustojen mausta, mutta sulavan juuston koostumuksesta, suosittelen niiden sekoittamista keskenään.

How to Make a Mushroom Melt

Tämän sienisulatuksen tekemiseen ei todellakaan tarvita hienoa laitetta! Tarvitset vain lempileipääsi, juustoa, pinaattia ja tietysti valkosipulivoitaikinasieniä.

Tahdot tehdä tuplasti noita sieniä, jotta sinulla on tarpeeksi tähän herkulliseen kulhoon lehtikaali-& sobaa valkosipulivoitaikinasienillä.

• Käytän tavallisesti tätä reseptiä tehdessäni shiitakeita, mutta voisit käyttää superhienoja trumpettisienten kanssa, tai sitten voisit pitää reseptin yksinkertaisena ihan tavallisilla cremini-sieneilläsi. Oli miten oli, saat herkullisen lopputuotteen!
• Juustona olen käyttänyt mozzarellaa, koska Japani ei ole juuston maa, kuten mainitsin. Suosittelen myös provolonea, vuohenjuustoa ja ehkä jopa valkoista cheddaria.
• Voit käyttää mitä tahansa leipää, mutta itse olen mieltynyt rapeaan, siemenelliseen täysjyvävehnäleipään.

Periaatteessa sekoitat kaikki täytteen ainekset keskenään, kasaat seoksen voissa paistetun leivän päälle ja annat voileipien paistua molemmin puolin, kunnes kaikki on tahmeaa. NIIN HYVÄÄ!

Suosittelen tarjoilemaan tätä talvella keiton ja kesällä salaatin kanssa. Nauti!

PINTAA TÄMÄ RESEPTI MYÖHEMMIN!

Kasvisruokaa: Kyllä!
Paleo: Ei, mutta luulen, että voisit kikkailla jotain vastaavaa. Kokeile Bread Srslyllä paleomaista leipää, kookosaminoa soijakastikkeen tilalle, gheetä voin tilalle ja ehkä Kite Hillin tai Treelinen pähkinäpohjaista tuorejuustoa juuston tilalle. Nämä valkosipulivoisienet käännyttävät jopa sienivihaajat!