Gluteeniton Salzburg: A Travel Guide for Celiacs

Syötävän löytäminen keliaakikkona Salzburgissa ei oikeastaan ole kovin vaikeaa. Monet ravintolat, kahvilat ja jopa olutpuutarhat ovat hiljalleen tarttumassa gluteenittomien vaihtoehtojen kysyntään tarjoamalla enemmän gluteenittomia ruokia ruokalistallaan. Tämän oppaan avulla keliaakikot voivat jatkaa gluteenitonta ruokavaliotaan tutustuessaan Salzburgiin, Itävalta.

Sisäpiirin vinkki: Tutustu vielä useampaan gluteenittomaan ravintolaan Itävallassa ja muualla maailmassa uuden e-kirjamme 100 % Dedicated Gluten-Free Restaurants Around the World (100 % gluteenittomia ravintoloita ympäri maailmaa) avulla, joka on korvaamaton voimavara jokaiselle keliakiaa sairastavalle matkailijalle.

Mitä löydät tästä artikkelista

• Gluteeniton kartta Salzburgista
• Gluteenittomat kahvilat
• Gluteenittomat paikalliset ravintolat
• Gluteenittomat olutpuutarhat
• Gluteenittomat kansainväliset ravintolat
• Gluteenittomat-Hotellit Salzburgissa
• Supermarketit, joissa on gluteenittomia tuotteita
• Käyttökelpoisia saksankielisiä fraaseja
• Kirjoja Itävallasta ja sen ruuasta
• Gluteenittomia resursseja

Salzburgin gluteenittomuuskartta

Alhaalla on kartta, jossa näkyvät kaikki gluteenittomat ravintolat, leipomot, hotellit ja supermarketit, jotka on lueteltu tässä artikkelissa.

Gluteenittomat kahvilat

Café Classic

Syö aamiaista itävaltalaisittain ja suuntaa Café Classiciin syömään gluteenittomia sämpylöitä, kinkkua, salamia, kananmunia ja kaikkea muuta, mitä itävaltalaiset haluavat syödä aamiaiseksi.

Makartplatz 8, 5020 Salzburg | cafeclassic.at

Café Sacher Salzburg

Ei matka Itävaltaan ole täydellinen ilman, että maistat ainakin yhtä alueen monista kakuista, ja Café Sacherissa voit itse asiassa kokeilla muutamaa gluteenitonta. Mikset siis pidä taukoa nähtävyyksien katselusta ja nauttisi Café Sacherin terassilla gluteenittomia Esterhazyschnittejä ja kupin kahvia.

Schwarzstraße 5-7, 5020 Salzburg | sacher.com

Café Mozart Salzburg

Pistäydy vanhassakaupungissa sijaitsevassa Café Mozartissa ja hae gluteeniton versio Salzburger Nockerlista tai herkullinen mango-mascarponekakku.

Getreidegasse 22, 5020 Salzburg | cafemozartsalzburg.at

Gluteenittomat paikalliset ravintolat

Sternbräu

Sternbräu on ylivoimaisesti suosikkini gluteenittomista paikoista Salzburgissa. Käyn siellä syömässä aina kun tulen kotiin käymään perheen luona. Heillä on oma gluteeniton ruokalista, jossa on paikallisia itävaltalaisia ruokia, eikä minulla ole tähän mennessä ollut koskaan mitään ongelmia syödä siellä. Lempiruokani on Schweinsbraten (porsaanpaistia perunoiden ja kaalisalaatin kera) ja Salzburger Nockerl.

Griesgasse 23, 5020 Salzburg | sternbrau.com

Gablerbräu

Vaikka Gablerbräussa ei ole gluteenitonta ruokalistaa, tarjoilijat ovat erittäin asiantuntevia ja osaavat tehdä melkein mitä tahansa heidän ruokalistaltaan gluteenittomaksi! Suosittelen kokeilemaan naudanlihagulassia. Se on uskomatonta!

Linzer Gasse 9, 5020 Salzburg | gablerbrau.at

Steinlechner Jedermann’s Wirtshaus

Tämä paikallinen ravintola on lyhyen bussimatkan päässä keskustan ulkopuolella, mutta se on ehdottomasti vierailun arvoinen. Heillä on oma gluteeniton ruokalista, jossa on monia perinteisiä ruokia, kuten Kasnockn (Spätzle juustolla ja karamellisoidulla sipulilla), jota on pakko kokeilla Itävallassa ollessasi. Huomaa: Kasnockn on tilattava etukäteen.

Aigner Straße 4-6, 5020 Salzburg | steinlechner-wirtshaus.at

Gasthaus Zwettler’s

Täällä tarjoilijat ovat erittäin asiantuntevia ja gluteenittomat ruokalajit on merkitty selvästi ruokalistaan. Heillä on myös laaja valikoima paikallisia itävaltalaisia ruokia, joista voi kokeilla.

Kaigasse 3, 5020 Salzburg | zwettlers.com

Gluteenittomat olutpuutarhat

Die Weisse

Jos haluat nauttia kylmää olutta paikallisessa olutpuutarhassa, ota suunnaksi Die Weisse. He ovat tunnettuja vehnäoluistaan, mutta aivan hiljattain he alkoivat valmistaa myös gluteenitonta versiota. Se maistuu aivan samalta kuin alkuperäinen, sillä se on valmistettu samalla tavalla. Ainoa ero on, että gluteeniproteiinit tapetaan erityisellä tislausprosessilla. Joten ei kai jää muuta sanottavaa kuin Prost!

Rupertgasse 10, 5020 Salzburg | dieweisse.at

Gluteenittomat kansainväliset ravintolat

The Heart of Joy Café

The Heart of Joy Café on kasvisruokaa ja vegaaniruokaa tarjoava kahvila- ja kahvila-ravintola &ravintola, joka tarjoilee laajaa gluteenittomien ruokien ja kakkujen valikoimaa. Riippumatta siitä, milloin käyt, aamiaisella, lounaalla tai illallisella, Heart of Joy Café tarjoaa jotain herkullista odottamassa sinua.

Franz-Josef Strasse 3, 5020 Salzburg | heartofjoy.at

Ristorante Beccofino

Haluatko italialaista ruokaa? Suuntaa Ristorante Beccofinoon ja tilaa yksi monista herkullisista gluteenittomista pizzoista tai pasta-annoksista.
Huomaa: GF-pizzat on tilattava etukäteen.

Rupertgasse 7, 5020 Salzburg | ristorante-beccofino.at

Pizza & Pasta – Spaghetti & Co

Jos kaipaat taukoa vanhassa kaupungissa kävelemisestä, tee pysähdys Pizza & Pasta -ravintolassa ja tilaa … kyllä, arvasit oikein, gluteeniton pizza, lasagne tai mikä tahansa muu pastaruoka.

Getreidegasse 14, 5020 Salzburg | spaghettiundco.com

Gluteenittomat hotellit Salzburgissa

Villa Auersperg

Villa Auersperg on pieni perheomisteinen boutique-hotelli Salzburgin sydämessä. Vaikka se sijaitsee kaupungin sydämessä, se on silti tarpeeksi kaukana, jotta voit nauttia rauhallisesta ja rentouttavasta oleskelusta ilman alati kasvavien turistivirtojen aiheuttamaa melua. Hotel & Villa Auerspergissä on kaunis puutarha, katolla sijaitseva kaupunkikylpylä, jossa on höyrysauna, sauna, aurinkoterassi ja tietenkin upeat näkymät Salzburgin kaupunkikuvaan. Hotellin runsaassa aamiaisbuffetissa on paikallisten, käsintehtyjen ja luomutuotteiden lisäksi myös gluteenittomia, laktoosittomia ja vegaanisia tuotteita.

Tarkista saatavuus

Hotel Wolf Dietrich

Hotel Wolf Dietrich on se paikka, jossa haluat majoittua, jos haluat nauttia jokaisesta palasta lomallasi ilman rajoituksia. Ainutlaatuisesti suunniteltu hotelli sijaitsee keskeisellä paikalla ja kävelymatkan päässä Salzburgin monista suosituista nähtävyyksistä. Aamiaiseksi tarjoillaan herkullinen ja raikas buffetaamiainen, jossa on kylmiä herkkuja, rapeita sämpylöitä, tuoreita hedelmiä, munaruokia ja paljon muuta. Ruokavaliorajoitteisille vieraille voidaan pyynnöstä tarjota gluteenitonta leipää, suolatonta juustoa, laktoositonta maitoa ja paljon muuta.

Tarkista saatavuus

Tietovinkki: Haluatko majoittua jonnekin, jossa on keittiö? Tarkista Airbnb:stä huoneistot, joissa on keittiö. Annamme jopa Airbnb-kuponkikoodimme, joten saat 40 dollaria alennusta ensimmäisestä varauksestasi.

Supermarketit, joissa on gluteenittomia tuotteita

Spar, Billa ja Merkur

Monissa isommissa supermarketeissa on nykyään gluteenittomia tuotteita, kuten leipää, muroja ja nuudeleita. Yleensä nämä tuotteet ovat esillä yhdessä hyllyssä, joten kysy vain joltain kaupan työntekijältä, mistä gluteenittomat tuotteet löytyvät. Sparilla on jopa oma ”Free from” -tuotemerkkinsä allergikoille.

Huomautus: Huomaa, että kuuluisat Mirabellin Mozartpallot (Mozartkugel) voivat sisältää jäämiä vehnästä. Voit lukea siitä lisää täältä.

dm drogerie markt

dm-huumekauppoja löytyy kaikkialta kaupungista, ja yleensä niissä on pieni ruokaosasto, josta löytyy gluteenittomia ja luomutuotteita.

Reformhaus (luomusupermarketit)

Reformhäuser löytyy myös kaikkialta kaupungista, mutta yleensä asiat ovat täällä kalliimpia kuin niiden pitäisi olla. Jos kuitenkin etsit jotain tiettyä, tämä olisi oikea paikka löytää se.

Hyödyllisiä saksankielisiä fraaseja

Alhaalla on lista hyödyllisistä saksankielisistä fraaseista, jotka sinun kannattaa osata, jotta vältät ahmimisen. Muista myös ladata ILMAINEN saksalainen gluteeniton ravintolakorttimme.

• Glutenfrei – gluteeniton
• Mehl – jauhot (yleensä vehnä-jauhot)
• Weizen – vehnä
• Gerste – ohra
• Roggen – ruis
• Hafer – kaura
• Semmelbrösel – leivänmurut
• Griess – mannasuurimot
• Waffel – vohveli
• Brot – leipä
• Semmel – sämpylä
• Paniert – paneroitu

Kirjoja Itävallasta ja sen ruuasta

• Wienin keittiö: Tante Hertha’s Book of Family Recipes by Monica Meehan
• Figlmüller – Wiener Küche by Hans and Thomas Figlmüller
• The New Sacher Cookbook: Favorite Austrian Dishes by Alexandra and Christoph Wagner Gurtler
• Austrian Cooking and Baking by Gretel Beer