- Jaa
- Twiittaa
- Pin
- Sähköposti
Siirry reseptiin
Yksinkertainen resepti, jolla voit valmistaa ja kypsennellä sahraminmaitokorkkiset sienet.
Jump to:
- Mitä ovat sahraminmaitokorkit?
- Miltä ne tuoksuvat ja maistuvat?
- Miten sahraminmaitokorkit valmistetaan?
- annos
- 📖 Resepti
- 💬 Kommentit
Mitä ovat sahraminmaitokorkit?
Sahraminmaitokorkit ovat oranssinvalkoisia marmoroituneita sieniä, joilla on kidukset ja suuri korkki.
Kun leikkaat varren, näet kirkkaan oranssin renkaan ja sieltä valuu ulos oranssin väristä maitoa.
Ne ovat herkkua Espanjassa, Etelä-Ranskassa, Isossa-Britanniassa ja Koillis-Intiassa.
Ne esiintyvät pääsesongin aikana syys-lokakuussa paikallisilla markkinoilla.
Sienellä on kaksoisolento!
Se tarkoittaa, että on olemassa toinenkin sieni, joka näyttää melko samalta, paitsi että sillä ei ole tuota kirkasta rengasmaista marmorointia lakin päällä ja ympyränmuotoisia pisteitä varren päällä.
Tätä samannäköistä kutsutaan nimellä valesahramimaitohattu eli Lactarius deterrismus ja se on syötävä.
Mä luulen että se maistuu ihan samalta kuin tavallinen sahramimaitokorkki. Sitä voi siis huoletta syödä ja jopa sekoittaa sahramimaitokorkkiin.
Miltä se tuoksuu ja maistuu?
Sahramimaitokorkilla on poikkeuksellinen maku. Sitä pystyy tuskin kuvailemaan. Jotkut sanovat niiden maistuvan pähkinäiseltä.
Raakana ne tuoksuvat myös ihanalta, jotkut sanovat ehkä ananakselta. Paul sanoo, että se tuoksuu jackfruitilta.
Pieniksi leikattuina ja pannulla keitettynä yksinkertaisten mausteiden kanssa tuovat kaikki luonnolliset aromit esiin.
Miten sahraminmaitokorkit valmistetaan?
Tässä kerrotaan, miten valmistamme tämän sienen kotona.
Tässä on yleiskatsaus, jotta saatte käsityksen siitä, mitä odottaa. Täydellinen resepti löytyy tämän viestin lopusta.
Vaihe 1
Puhdista sienet. Jos ne ovat erittäin likaisia, pese ne vain ja taputtele kuivaksi.
Vaihe 2
Paloittele sienet haluttuun kokoon. Haluamme yleensä leikata ne mieluummin pienemmiksi kuin kuvassa, mutta ne näyttävät paremmilta puoliksi leikattuina.
Vaihe 3
Lämmitä pannu oliiviöljyllä.
Aseta sienet kuumalle pannulle ja paista niitä mausteiden kanssa, kunnes ne ovat pienentyneitä ja läpikuultavia.
Asiointi
Me rakastamme näitä sieniä kevyiden välimerellisten ruokien kanssa lisukkeena.
Ruoat, kuten paella ja pannulla paistetut kirjolohet, sopivat hyvin sahraminmaitokapselien kanssa paistettujen sahraminmaitokapseleitten kanssa
Kotona tarjoilemme niitä mieluimmin myös pihvien tai muiden liharuokien, kuten possunfileen, kera.
Voit tarjoilla sienet myös perunamuusin ja paahdettujen vihannesten kanssa.
Rakas lukija, maistoitko reseptiä?
Jaa rohkeasti ajatuksiasi ja ideoitasi kanssamme kommenttiosiossa alempana!
PINAA tallentaaksesi myöhempää käyttöä varten!
Rakastat siis mausteita ja yrttejä?
SAA 5 ILMAISTA MAUSTEIDEN MAUSTEKÄSITTELY-OPETUSTA
Kirjoita sähköpostiosoitteesi alta.
Sisältää myös maksuttoman sisäänpääsyn
MAUSTEIDEN MAUSTEKÄSITTELYKERHOLLE
Jäsenille!
📖 Resepti
Kypsennetty sahramimaitokorkki
Print Pin
Ainesosat
- ▢ 12 keskikokoista sahraminmaitokorkkia tuoreita sieniä
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ Suolaa maun mukaan
- ▢ Mustapippuria maun mukaan
OHjeita
-
Puhdista sienet. Jotkut sanovat, ettei niitä saa huuhdella vaan ne pitää harjata. Mutta rehellisesti sanottuna jos ne ovat hyvin likaisia, haluan huuhdella ne kunnolla. Taputtele ne sen jälkeen vain kuivaksi.
-
Paloittele sienet haluttuun kokoon. Voit jättää ne kokonaisina, jos ne ovat hyvin pieniä.
-
Lämmitä paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää sinne sienet.
-
Pidä paistinpannu korkealla tai keskilämmöllä ja mausta sienet suolalla ja mustapippurilla.
-
Hauta ja sekoita välillä. Pienennä sieniä tai keitä kypsäksi.
-
Tarjoile kuumana muiden pääruokien ja lisukkeiden kanssa.
Varusteet
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
- ▢
Ravitsemus
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka viittaavat suosittelemiini asioihin tai palveluihin. Näitä voivat olla esimerkiksi Amazon, getyourguide ja booking.com. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista.
- Jaa
- Twiittaa
- Pin
- Sähköposti