Täältä julkaisemastamme kiitospäivän kuvasta näet, että emme pelleile. Nyt on vuosi 2020: Ota kaikki mahdollinen stressi pois juhlapyhästä.
Mitä jos tänä vuonna et tilaisi valtavaa, raakaa lintua kuukausia etukäteen? Mitä jos hylkäisit laskentataulukot, 20-puntarin tuomiseksi tarkoitetun kylmälaukun ja stressin? Elämä voi olla helpompaa. Otimme yhteyttä nerokkaaseen testikeittiön johtajaamme Belle Englishiin, jonka perhe (ihme kyllä) aloittaa T-päivän joka vuosi lasagnella. Juuri tällaisesta ennakoivasta, perhetyylisestä ajattelusta me puhumme. Lue Belle Englishin parhaat päänsärkyä vähentävät ja aikaa säästävät vinkit ihanan ikimuistoiseen kiitospäivään, josta todella nautit.
1. Tilaa päivällinen. Oikeasti!
Emmekä nyt halua soittaa omaa torveamme, mutta voit kirjaimellisesti ostaa kaiken tarvitsemasi tänä vuonna Williams-Sonoma.comista. ”Maailma on niin stressaava juuri nyt”, Belle sanoo. ”Kiitospäivän ei tarvitse olla osa sitä.” Poista T-päivä stressiä aiheuttavien asioiden listalta ja sukella syvälle valmiisiin tuotteisiimme. Riippumatta siitä, aiotko syödä 12 hengen juhla-aterian piirakkaa myöten, hankkia yhden upeista vapaana kasvatetuista Willie-linnuistamme (jotka voivat saapua jopa valmiiksi kypsennettyinä) tai napata jonkun Bellen suosikkikyljyksistä, sinulle on olemassa valmiiksi tilattu, esivalmistettu ja valmis tuote, jonka keittiömme kokki-sknobit ovat testanneet pakkomielteisesti. (Sanomme sen rakkaudella!)
2. Tilaa osa illallisesta!
OK, et siis halua tilata järeää kalkkunaa internetistä. Me ymmärrämme. Mutta aiomme ajaa tämän asian kotiin: Harkitse tänä vuonna säästöjä. Se on ollut rankkaa. Se ei tarkoita mausta tinkimistä; Belle on hulluna ultimaattisiin makaroneihimme ja juustoihimme kaikkien niiden pienten yksityiskohtien vuoksi, joita testikeittiön kokit ovat lisänneet. Siinä on karamellisoituja sipuleita, joiden oikeaoppinen valmistaminen vie aikoja. Lisäksi omenapuussa savustettua pekonia ja mannapastaa. Siinä on sekä Tillamookin cheddarilla maustettua kastiketta että parmesaanipölyä. (Myymme jopa Instant Pot -versiota, jos se on enemmän sinun makuusi.) Ihmiset ovat hulluna kastikekastikkeeseemme syystä; kuten Belle selittää, sen ansiosta sinun ei tarvitse odottaa, että lintu tulee uunista. Ja briossitäyte on uskomaton. Mutta odota: aikaa säästyy satoja muitakin. Ja on vain fiksua välttää ruokakauppaa niin paljon kuin mahdollista tänä vuonna.
3. Mieti lintua (jos on edes lintu!)
Ole rehellinen: Tarvitsetko tänä vuonna kalkkunaa? Kyllä, on olemassa upeita kalkkunoita, ja ehkä oletkin jo viimeistellyt reseptisi, mutta se vaatii paljon suunnittelua etukäteen. ”Suurin vinkkini pienempään kiitospäivään on, että mieti ensin lintu”, Belle sanoo. ”Osoittaisin kaksi suosikkini vaihtoehtoista kalkkunareseptiä.” Toinen on nämä Joshua McFaddenin kalkkunan lihapullat, jotka ovat ”todella herkullinen ja helppo vaihtoehto perinteiselle linnulle. Ne on helppo kuljettaa ja hauduttaa kastikkeessa.”
Toinen? Ina Gartenin nerokas resepti! Se on rullattu kalkkunanrintaroulade täynnä sipulia, yrttejä, kinkkua ja valkosipulia. ”Ota stressi pois ison linnun hetkestä”, Belle sanoo. Nyt on myös aika harkita kahta kanaa, cornish chickeniä ja vastaavia, asioita, joiden ”kypsennysaika on murto-osa kalkkunan kypsennysajasta.”
4. Par-kypsennä vihannekset etukäteen
Vihanneksia on pakko saada. Joko valitset raakasalaattireitin, harkitset vaikeasti kuihtuvia ruusukaalinlehtiä herkullisessa raakavalmisteessa tai noudatat tätä Bellen tappajavinkkiä: Paahda kasvikset 75-prosenttisesti samana aamuna. Voit paahtaa esimerkiksi ruusukaalit 50-75-prosenttisesti ja viimeistellä ne juuri ennen tarjoilua. Hän tekee kurpitsat samalla tavalla. Se on erinomaista ajan säästöä kriisiaikana.
5. Pidä alkupalat kevyinä ja yksinkertaisina
Katkarapucocktail. Crudités. Pidä kaikki alkupalat superyksinkertaisina, Belle sanoo. Kaikki ovat siitä kiitollisia. ”Pidä se kevyemmällä puolella. Tee tilaa tulevaa juhlaa varten.”
6. Harkitse vaihtoehtoisia jälkiruokia
”Piirakoissa on se hyvä puoli, että ne säilyvät todella hyvin, joten voit ehdottomasti tehdä ne pari päivää etukäteen”, Belle sanoo. Tämä päärynä-kardemummakakku on varmasti tyylikäs, tai voit tilata piirakoita netistä, mutta voit myös vain olla tilaamatta. Nämä ooey-gooey-kurpitsapatukat ovat yksi suosituimmista tuotteistamme, hän huomauttaa.
Bellen kotona, jossa he (hämmästyttävää kyllä) nukkuvat kiitospäivän jälkeen kolmen tunnin päiväunet, hän yksinkertaisesti laittaisi jälkiruoan sijasta tarjolle laadukkaita pikkuleipiä tai suklaata. ”Joskus isojen illallisjuhlien päätteeksi laitan esille todella laadukasta tummaa suklaata. Muuta ei oikeastaan tarvita; meillä on laadukkaita suklaapatukoita. Aina ei tarvita suurta hetkeä.”
Kiitospäivän teema 2020! Emme voisi olla enempää samaa mieltä.