Tämä juustokreppiresepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Äidilläni oli tapana tehdä näitä creppejä koko ajan ja jokainen kerta oli meille lapsille kuin ensimmäinen. Hän teki crepit paistinpannulla ja oli todella taitava tekemään täydellisiä ympyröitä joka kerta. Minun oli vaikea tehdä ympyröitä yhtä hyvin aina, kun tein niitä.
Myöhemmin sain häälahjaksi kreppikoneen, ja se ratkaisi ongelmani. Olen käyttänyt sitä siitä lähtien ja saan aina täydellisiä ympyröitä, saman paksuisia ja saman värisiä. Se on helpoin käyttää ja se on paljon nopeampi kuin tehdä niitä paistinpannulla.
Voit säätää kreppien paksuutta tekemällä paksumman taikinan. Minulla on linkki alla, jos haluat hankkia itsellesi tällaisen Crepe Makersin ja tehdä elämästäsi helpompaa.
Ne ovat meidän perheemme suosikkeja; näyttää siltä, että lapset eivät koskaan saa tarpeekseen, kun ne ovat lähellä. Ne ovat niin pehmeitä; ne sulavat suussa. Vanilja tässä crepes-reseptissä antaa niille ihanan vaniljan maun ja aromin.
Tämä annos on hieman iso pienelle perheelle; voit jakaa tämän reseptin kahtia tai voit laittaa tähteet jääkaappiin ja lämmittää ne uudelleen paistinpannulla. Niistä tulee silti erittäin herkullisia. Jos lisäät joukkoon kermaa ja mustikka-coulis-kastiketta, jota käytin Mini-mustikkajuustokakkuihin, se maistuu aivan mahtavalta! 🙂
Tarvittavat ainekset:
1,5 neljäsosaa – maitoa (+sekä sen verran, että siitä tulee halutun paksuista)
8 keskikokoista – kananmunia
½ tl – suolaa
¼ kupillista – oliiviöljyä (ei ole kuvassa),
5 kupillista – jauhoja kaikenkäytettäväksi,
3 puntaa. – Darigold Cottage Cheese
2 (8 oz.) – tuorejuusto pehmennettynä
1 kuppi – sokeri
1 tl – vaniljauute
3 rkl. – suolaamatonta sulatettua voita (kreppien päällystämiseen kerrosten välissä)
Taikinan valmistus:
1. Tee taikina. Lisää keskikokoisessa kulhossa maito, munat, suola ja öljy.
2. Vatkaa sitä käsivispilällä minuutin ajan.
3. Siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita pari minuuttia tai kunnes seos on tasainen.
Crepes with Cheese (Nalisniki – Налисники)
Crepes with Cheese (Nalisniki – Налисники)
Crepes with Cheese… – Налисники)
4. Lisää maitoa; sekoita hyvin, jotta taikina ei ole niin paksua.
5. Kaada osa taikinasta kreppilautaselle.
6. Kuumenna kreppikone.
7. Upota crepe-vuoka lautaselle.
8. Kastele crepe-vuoka lautaselle. Kypsennä 15-20 sekuntia (käännän niitä, jotta ne voivat kypsyä vielä 5 sekuntia, tämä estää niiden tarttumisen toisiinsa).
Juustoa crepeihin:
1. Raejuuston pieni vartija on liian iso näihin crepeihin, joten laitan sen myllyn läpi.
2. Lisää keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, tuorejuusto, sokeri ja vanilja. Sekoita sauvasekoittimella 2 minuuttia tai kunnes kaikki on yhdistetty.
How to assemble crepes:
1. Tee kreppikakku. Aseta yksi crepe leikkuulaudalle siten, että tylsä puoli on ylöspäin ja kiiltävä puoli makaa laudalla (tykkään asettaa ne näin, jotta ne näyttävät kauniilta ja kiiltäviltä, kun rullaat näitä crepejä).
2. Laita pyöristetty ruokalusikallinen kermaa. Levitä sitä tasaisesti, rullaa se kauniiksi tiukaksi rullaksi, leikkaa se kahtia ja aseta ne keraamiselle pannulle.
Crepes with Cheese (Nalisniki – Налисники)
Crepes with Cheese (Nalisniki – Налисники)
3. Kun ensimmäinen rivi on peitetty juustokrepeillä, päällystä krepit sulatetulla voilla ( minä käytän juustokreppejä rivien päällystämiseen voilla).
4. Asettelen toisen rivin crepejä vastakkaiseen suuntaan, jotta riveistä tulee mukavan tasaisia.
5. Toista näitä vaiheita, kunnes olet käyttänyt kaikki crepesit ja juustot. Peitä foliolla. Paista 45 minuuttia 350 F:n lämpötilassa. Voit myös laittaa ne jääkaappiin kypsennysvalmiiksi. Se voi olla jääkaapissa pari päivää ennen kypsennystä. Nämä crepesit ovat hyvä jälkiruoka, jonka voi valmistaa etukäteen.
6. Ota uunista ja nauti.
- Tarvittavat ainekset:
- 1.5quarts- 1%-maitoa + sen verran, että saadaan halutun paksuisia
- 8keskikokoisia – kananmunia
- ½ tl.- suolaa
- ¼kuppia- rypsiöljyä
- 5kuppia- jauhoja
- 3lbs.- Darigold Cottage Cheese
- 28 oz. – tuorejuusto pehmennetty
- 1rkl- sokeria
- 1tl.- vaniljauutetta
- 3rkl.- suolatonta sulatettua voita päällystääksesi crepit kerrosten välissä
-
Keskikokoisessa kulhossa lisää maito, kananmunat, suola ja öljy.
-
Vatkauta käsin vatkaimella minuutin ajan.
-
Siivilöi joukkoon jauhot ja sekoita pari minuuttia tai kunnes seos on tasaista.
-
Lisää lisää maitoa; sekoita hyvin, jotta taikina ei ole niin paksua.
-
Kaada osa taikinasta kreppilautaselle.
-
Lämmitä kreppilautanen.
-
Kastele kreppimake lautaselle.
-
Kypsennä sitä 15-20 sekuntia (käännän niitä, jotta ne ehtivät kypsennellä vielä 5 sekuntia, tämä estää niiden tarttumisen toisiinsa).
-
Tuorejuuston valmistaminen crepejä varten:
-
Tuorejuuston pieni vartija on liian iso näihin crepeihin, joten laitan sen myllyn läpi.
-
Keskikokoisessa kulhossa lisää tuorejuusto, tuorejuusto, sokeri ja vanilja. Sekoita sauvasekoittimella 2 minuuttia tai kunnes kaikki on yhdistynyt.
-
Kokoonpano crepeista:
-
Aseta yksi crepe leikkuulaudalle tylsä puoli ylöspäin ja kiiltävä puoli makaa laudalla (tykkään asetella ne näin, jotta kun rullaat näitä creppejä, ne näyttävät kauniilta ja kiiltäviltä).
-
Laita pyöristetty pöytälusikallinen täyteen cremeä. Levitä se tasaisesti, rullaa se kivan tiukaksi rullaksi, leikkaa se kahtia ja aseta ne keraamiselle pannulle.
-
Kun ensimmäinen rivi on peitetty juustokrepeillä, kuorruta krepit sulatetulla voilla (minä käytän juustokreppejä rivien kuorruttamiseen voilla).
-
Sijoitan toisen rivin crepejä päinvastoin, jotta riveistä tulee mukavan tasaisia.
-
Toistetaan tätä vaihetta, kunnes kaikki crepit ja juusto on käytetty. Peitä ne foliolla. Paista 45 minuuttia 350 F:n lämpötilassa. Voit myös laittaa ne jääkaappiin kypsennysvalmiiksi. Se voi olla jääkaapissa pari päivää ennen kypsennystä. Nämä crepesit ovat hyvä jälkiruoka, jonka voi valmistaa etukäteen.
-
Nosta uunista ja nauti.
Tässä on linkki sinulle, jos haluat ostaa tuon kreppikoneen.
PIN MULLE!
Love What You See? Jaa!
- 58
- 1