Kesäisen marjainen marenkirulade

Kesäisen marjainen marenkirulade vaikuttaa hienolta, mutta se on yksi helpoimmista jälkiruoista, joita voit tehdä kesäaikaan. Se on niin raikas ja kevyt, että se on täydellinen jälkiruoka illallisen jälkeen.

Olen tehnyt viimeisen parin viikon aikana kolme Custard Persikkapiirakkaa.

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksistani.

Miksi kerron tämän, kun minulla on kuvia marenkirouladesta? Koska jokaisesta tekemästäni piirakasta jäi minulle kolme munanvalkuaista. Nyt, niin huono kuin olenkin matematiikassa (kysykää vaikka rakettitieteilijäystävältäni Marielta… kyllä, itse asiassa hän on oikeasti rakettitieteilijä), voin kertoa teille täydellä varmuudella, että tämä tarkoittaa, että jääkaapissani oli yhdeksän munanvalkuaista.

Se on paljon munanvalkuaista, joten päätin, että ensimmäinen munanvalkuaista sisältävä reseptini olisi sellainen, jonka olen halunnut tehdä jo vuosia: Kesäisen marjaisen marenkiruladin. Muokkasin sen reseptikortista, jonka poimin Marks & Spenceristä (todella mahtava brittiläinen tavaratalo, joka myy myös upeita elintarvikkeita) ollessani Isossa-Britanniassa.

Sinullekin saattaa maistua tämä jäädytetty marja-, marenki- ja kermajälkiruoka!

Voin kertoa, että olen todella tyytyväinen siihen, miten tästä tuli, sillä se näyttää melkein täsmälleen samalta kuin M & S:n kuvissa, se on superhelppo, superherkullinen ja täydellinen, kevyt jälkiruoka kesään! Minun on tietysti vaikea tehdä asiat täsmälleen niin kuin reseptissä lukee, joten vähärasvaisen creme fraichén sijasta käytin täysrasvaista, raskasta kermavaahtoa. Käytä ensin mainittua, jos haluat pitää jälkiruoan vähärasvaisempana.

Marenkissa tai marjoissa ei ole rasvaa, emmekä halua epätasapainoista jälkiruokaa, vai mitä? Ai niin, ja muuten, tämä enkelimäinen herkku on gluteeniton, jos kiinnostaa.

Kesämarjainen marenkimarjaroule

sovitettu Marks and Spencerin reseptistä
annoksia 6-8

.

Ainesosat

• 1 tl maissitärkkelystä (maissitärkkelys)
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 4 isoa kananmunanvalkuaista (mieluiten luomu) -.vanhemmat munat ovat parempia marenkeille
• 5 unssia (2/3 kupillista) sokeria (leipurin sokeri on parasta)
• Täyte
• 1 kupillinen paksua kermavaahtoa, mieluiten luomua
• 1/2 kupillista tuoreita vadelmia (ja/tai karhunvatukoita)
• 1/2 kupillista pilkottuja tuoreita mansikoita
• sokeria tomuttamiseen

Erikoisvälineet: Vuoraa 11″x16″ jelly roll -vuoka (sveitsiläinen rullavuoka) leivinpaperilla ja esilämmitä uuni 160ºC:een (325ºF).

Sekoita maissitärkkelys, vanilja ja etikka pienessä kulhossa tasaiseksi; laita sivuun. Vatkaa munanvalkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa jäykäksi, vatkaa sitten joukkoon hieman sokeria ja hieman maissitärkkelystahnaa ja jatka lisäämistä, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet joukkoon.

Lusikoi munanvalkuaisseos valmiiseen vuokaan.

Sileytä pinta lusikalla tai lastalla.

Paista noin 25 minuuttia, kunnes se on saanut kullanruskean värin.

Pane tiskipöydälle leivinpaperilla päällystetty pyyhe, ripottele päälle tomusokeria ja käännä marenki paperille.

Kuori seuraavaksi vuorauspaperi pois ja aseta sen päälle uusi leivinpaperilevy ja kääri marenki lyhyeltä sivulta alkaen pyyhettä apuna käyttäen.

Anna jäähtyä.

Vatkaa kermavaahtoa, kunnes siitä muodostuu jäykkiä huippuja.

Kun marenki on jäähtynyt, rullaa se irti ja poista päällimmäinen leivinpaperi.

Levitä kermavaahtoa koko kerroksen päälle.

Ripottele marjat ja rullaa jälkiruoka uudelleen asettamalla saumapuoli alaspäin.

Pöyhi reilusti tomusokeria.

Siirrä varovasti tarjoilulautaselle ja lisää koristeeksi muutama marja.

Leikkaa parhaimman tuloksen aikaansaamiseksi hammastetulla veitsellä.

Ja ihan vain tiedoksi (Marie), sain itseasiassa B:n yliopistossa laskennan kurssista (lukion viimeisenä vuonna) ja A:n tilastotieteestä yliopistossa. Minulla on vain jatkuva ongelma tehdä typeriä virheitä, kuten laskea yhteen 2 + 2 ja saada 5. Älä kysy.

Älä missaa enää yhtään reseptiä tai matkapostausta; tilaa ilmainen tilaukseni alta!
Lupaan, etten myy tai jaa tietojasi, koskaan.

Christina’s Cucina osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota sivustoille keino ansaita mainospalkkioita mainostamalla ja linkittämällä Amazoniin.com.