Keto Chicken Biryani

192jakoa

Pinterest
Twitter
Yummly

Kana Biryani on herkullinen intialaisvaikutteinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti riisin kanssa, marinoitua kanaa ja hämmästyttäviä mausteiden ja curryn makuja. Mutta tänään sekoitamme asioita hieman, jotta siitä tulisi keto-ystävällinen eli vähähiilihydraattinen. Perinteisen sekoitetun riisin sijaan korvasin hiilihydraattirikkaan riisin vähähiilihydraattisella versiolla – kukkakaaliriisillä. Ja lopputulos on fantastinen!

Saat kaikki huumaavat aromit ja herkulliset mausteet ja curryn, mutta kukkakaalilla. Tehdään tästä vähähiilihydraattisesta versiosta kanabiryanista yhtä hyvä kuin alkuperäisestä.

Tämän yhden potin kanabiryani-reseptin voi tehdä etukäteen tai vatkata illalla. Jos siis olet valmis muuttamaan viikoittaista päivällisvuorotteluasi tällä Keto Chicken Biryani -reseptillä, niin ryhdytään hommiin.

Mitä on Chicken Biryani?

Ennen kuin menemme siihen, miten kanabiryani valmistetaan ja miten siitä tehdään keto-ystävällinen, puhutaan siitä, mitä se on, mistä se on peräisin ja miksi se on vain niin hyvää!

Pidän siitä, että pöytääni tuodaan erilaisia kulttuureja, ja intialainen ruoka on minulle aika korkealla sijalla. Muutama vuosi sitten vietin 10 päivää Intiassa, ja todella rakastuin rikkaisiin makuihin ja mausteiden ja yrttien käyttöön. Naanista voikanaan, tandooriin ja kaikkiin erilaisiin curryihin, intialainen ruoka on aina hyvin maukasta. Ja tämä Chicken Biryani on ehdottomasti yksi niistä ruokalajeista, jotka ovat täynnä makua!

Chicken Biryani on herkullinen intialainen ruokalaji, joka sisältää perinteisesti kanaa, pitkäjyväistä riisiä maustettuna upeilla mausteilla ja höystettynä herkullisilla vihanneksilla ja yrteillä. Se muistuttaa currya. Ja se voidaan valmistaa parilla eri tavalla, alueesta riippuen.

Se on niin niin hyvää.

Huomautus: Tässä ruokalajissa käytetään kukkakaaliriisiä perinteisen pitkäjyväisen riisin, kuten basmatin, sijasta, jotta tämä ruokalaji pysyy vähähiilihydraattisena. Mausteiden ja makujen sekoitus on kuitenkin aidon biryanin mukainen.

Kana kylvetetään jogurttipohjaisessa marinadissa, joka antaa ainutlaatuisen, maukkaan ja murean kanan, joka täydentää täydellisesti maustettua kukkakaaliriisiä. Kaikki tämä huipentuu ateriaan, jota perhe ja ystävät rakastavat.

Jopa jos et ole huolissasi hiilihydraateista, tämä ateria on resepti, jota haluat tehdä uudestaan ja uudestaan. Lisäksi, jos et ole ketodieetillä tai yritä syödä vähähiilihydraattisesti, voit aina korvata kukkakaaliriisin basmatiriisillä.

Miten teimme Chicken Biryanista keto-ystävällisen:

Chicken Biryani on aivan ihastuttava ruokalaji, ja suurin osa sen ainesosista on keto-hyväksyttyjä. Kyllä!

Mutta yksi ainesosa, joka ei ole, on riisi. Ja ottaen huomioon, että biryani on sekoitettu riisiruoka, saatat ajatella, että on aika röyhkeää minulta vaihtaa pääainekset ja kutsua sitä silti biryaniksi.

Pörröinen maustettu riisi on suuri osa biryanin vetovoimaa. Tiedän, pyyhi hetki kyyneleet kasvoiltasi. Minäkin rakastan hyvää basmatiriisiä.

Okei nyyhkyjuhla ohi, nyt päästään hyviin uutisiin. Kastike, mausteet ja kana ovat kaikki niin maukkaita ja hyviä, että voit tosiaan silti nauttia ruokalajin erittäin hyvin vähähiilihydraattisella riisin korvikkeella.

Siitä ei tule yhtä kuohkeaa, ja sen rakenne on varmasti erilainen. Mutta maut ovat tallella, ja se tarkoittaa, ettei sinun tarvitse luopua intialaisesta lempiruoastasi tikka masalan lisäksi.

How To Make Chiken Biryani Keto Friendly:

Pääosa ainesosista on jo valmiiksi ketoystävällisiä.
Vaihda riisi vähähiilihydraattiseen vaihtoehtoon, kuten kukkakaali- eli kukkakaaliriisiin.

Johtuen kaikista aromikkaista mauista, joita tässä ruokalajissa on, voit uhrata hieman basmatia auttaaksesi pitämään hiilihydraattimäärän ehjänä, ja olet niin iloinen, että teit niin.

Mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen:

Oikea väki, oletko valmis lähtemään ostoksille? Tähän ruokaan on paljon hauskoja mausteita. Monia teillä luultavasti jo on. Ja kaikki niistä pitäisi löytyä tavallisesta ruokakaupasta.

Jos et kuitenkaan kokkaa paljon intialaista ruokaa, yksi mausteista, jota sinulla ei ehkä ole, on garam masala, mutta älä epäröi hankkia tätä maustetta. Voit tilata sitä Amazonista. Siinä on paljon mahtavaa makua, ja kun huomaat rakkauden intialaiseen ruokaan, jota et koskaan tiennyt omaavasi, olet iloinen, että sinulla on tämä peruselintarvike keittiössäsi. Käytän sitä PALJON resepteissä.

Älä anna pitkän ainesosaluettelon pelottaa, sillä näin rakennat ruokalajin makuja.

Ainesosat:

Ghee (hätätilanteessa voit käyttää voita tai öljyä): Tämä tuo biryaniin voisen kermaisen maun. Ja sinä tarvitset sitä. Voi toimii myös. Voit siis vapaasti korvata sen.
Kana: Käytä tähän jauhettua kanaa tai pieniksi paloiksi paloiteltua kananrintaa.
Kreikkalainen jogurtti- Tämä on marinadin pohja.
MAUSTEET-Garam Masala, kurkuma, korianteri, jauhettu juustokumina, punaiset chilihiutaleet
Happo: Limettimehu ja suola. Tämä on tärkeä osa reseptiä. Älä jätä sitä väliin.
Sipuli: Maku!
Jalapeno: Hieman tulisuutta!
Sipuli; Lisää makua.
Inkivääri: Vielä enemmän makua.
Kanaliemi: Käytetään kuullottamiseen ja pohjana muulle.
Tuoreet yrtit: Korianteri ja minttu
Hiutaloitu kukkakaali

Joten listaa katsellessa se vaikuttaa aika pitkältä, mutta resepti on suoraviivainen, ja sinulla on luultavasti jo kasa näitä keittiössäsi.

Plus jos joudut ostamaan useita mausteita, luota minuun, se on hyvä ostos, jota tulet käyttämään useammin kuin kerran.

How To Make Chicken Biryani:

Valmista jogurttimarinadi kanaa varten: Yhdistä kuivatut mausteet, jogurtti, limemehu ja suola luodaksesi upean jogurttimarinadin.
Marinoi kana: Lisää kana marinadiin. Peitä jääkaapissa 10-15 minuuttia tai pidempään. Tämä tulee olemaan ruokalajin makupohja ja lisää makua kanaan.
Kypsennä kana pannulla: Anna ghee:n sulaa ensin ja lisää kanaseos hajottaen kanaa kypsennyksen aikana.
Kypsennä kasvikset pannulla: Poista kana, lisää ghee, anna sen sulaa ja lisää sitten sipulit. Kun sipulit ruskistuvat, lisää jalapeño, inkivääri ja valkosipuli.
Lisää ainekset pannulle: Kuullota pannu kanaliemellä, kaavi kaikki ruskeat palat pois pannulta. Tämä on sitä makua!!! Lisää sitten kana, kukkakaaliriisi, puolet korianterista ja puolet mintusta.
Sekoita ja hauduta: Sekoita hyvin, peitä, vähennä lämpöä ja anna hautua, kunnes kukkakaaliriisi on rapean pehmeää.
Lisää korianteri ja minttu ja tarjoile: Lisää loput korianterista, minttu, suolaa maun mukaan ja tarjoile. Tuoreet yrtit auttavat!

Huomautus: Tarkemmat ohjeet löydät reseptin lopusta.

Yhteenvetona voit periaatteessa valmistaa kastikkeen, marinoida ja kypsennyttää kaiken ruoan YHDELLÄ paistinpannulla. Ei liian vaikeaa, eikö?

Voidaanko tämä tehdä etukäteen?

Vihaatko tuntia ennen illallista? Tuntuu liian kaoottiselta? Haluatko tehdä päivällisen etukäteen? TEE SE!!!

Joskus aterian valmistelun tarkistaminen listalta tuntuu aivan maagiselta.

Jos sinulla on siis parempi aika tehdä illallinen kuin juuri ennen ruokailua, hyödynnä tuo kallisarvoinen aika ja tee se.

Chicken Biryani voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 5 päivää jääkaapissa.

Sitten yksinkertaisesti lämmittää uudelleen, liesitasolla, uunissa tai mikrossa.

Liedellä: Laita valmis ruoka pannulle, lisää kanalientä ja kypsennä, kunnes se on lämmennyt.

Uunissa: Kuumenna uudelleen uunissa 300 asteessa noin 20 minuuttia. Käytä tietysti uuninkestävää astiaa ja peitä pinta foliolla, jotta astia ei kuivu. Lisää tarvittaessa hieman kanalientä.

Mikroaaltouuni: Laita mikroaaltouuninkestävään astiaan ja peitä paperipyyhkeellä roiskumisen estämiseksi. Kypsennä noin minuutti yksittäisiä annoskokoja varten. Testaa keskeltä varmistaaksesi, että se on lämmennyt kokonaan uudelleen.

Varastointivinkkejä:

Tee etukäteen ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää.
Ei ole paras ruokalaji pakastettavaksi. Jos haluat tehdä tämän etukäteen ja pakastaa sen, tee jokainen komponentti ja pakasta. Älä yritä pakastaa koko annosta.

Huomautus: Tuoreena syöminen on aina parasta, mutta voit varmasti lämmittää tämän ruokalajin uudelleen ja nauttia sen myöhemmin.

Vinkkejä ja niksejä:

Älä jätä kanan marinointia väliin.

Se mureuttaa ja lisää makua.

Tasapainoisesti riisiä ja lihaa.

Seuraa tätä reseptiä, niin saat täydellisen suhteen kanan ja kukkakaaliriisin välillä.

Jos kuitenkin joskus vasta teet tätä ruokaa etkä ole varma suhteista, käytä samaa määrää riisiä ja lihaa. Määritä suhde painon mukaan.

Täydellisen rakenteen ja tasapainon vuoksi et halua liian vähän lihaa tai liikaa, että riisi häviää.

Älkää kitsastelko Ghee:n tai öljyn kanssa.

Seuraa tätä reseptiä ja sinun pitäisi olla kunnossa. Haluat kuitenkin varmistaa, että sinulla on riittävästi gheetä kypsennyksen aikana.

Jos käytät riisiä, noudata joitakin yksinkertaisia sääntöjä.

Jos et ole huolissasi hiilihydraateista ja käytät riisiä, on joitakin asioita, jotka sinun tulisi huomioida.

Liota riisiä puoli tuntia ennen kypsennystä, jotta riisi imee itseensä nestettä kypsennyksen aikana.
Riisiä ei saa kypsennellä liikaa, sillä muuten riisistä tulee muusia. Kypsennä sitä hieman alikypsäksi, ennen kuin kypsennät sen muiden ainesosien kanssa.
Tähän ruokalajiin kannattaa käyttää pitkäjyväistä riisiä, kuten basmatiriisiä.

ANNOSTELUESIMERKKEJÄ:

Pidä tämä ruokalaji vähähiilihydraattisena ja tarjoile sen kanssa lisäkkeeksi tillidippiä ja vihanneksia tai Parasta ikinä paahdettua parsakaalia.

Tee tätä Chicken Biryania tänä iltana!

Sinun ei tarvitse tuntea oloasi rajoitetuksi ketodieetillä, eikä sinun tarvitse juuttua illallisrutiiniin. Vaihda asioita hieman ja tee Chicken Biryania. Maut ovat niin herkullisia ja tavallisesta ateriasta poikkeavia, että siitä tulee varmasti ateria, jonka muistat.

Muita vähähiilihydraattisia ruokia kokeiltavaksi:

Butter Chicken (Low Carb, Keto)
Keto White Chicken Chili
Low Carb Meatball Skillet
Keto Korean Beef
Low Carb Lasagna (kesäkurpitsanuudeleilla)
Keto Pizza
Keto Marinara
Keto Beef and Broccoli