Keto Red Velvet Cake

Tämä keto-punainen samettikakku on kostea, kuohkea ja sen päällä on herkullinen tuorejuustokuorrutus! Valmistetaan vain yhdessä kulhossa, ja tarvitset vain 6 pääainesosaa tämän näyttävän vähähiilihydraattisen kakun luomiseen! 2 grammaa nettohiilihydraatteja viipaletta kohden.

Keto-punainen samettikakku

Kun on kyse upeista keto-jälkiruoista, suosikkireseptejäni ovat suklaajuustokakku, suklaavanukas-kakku ja tämä helppo punainen samettikakku.

Kun yhä useammat meistä päättävät jäädä kotiin ja viihdyttää, olen käynyt viime aikoina useissa illanistujaisissa. Olen aina ensimmäinen, joka nostaa kätensä jälkiruokavuoroon. Vaikka yleensä teen brownieita tai hienoa juustokakkua, olen viime aikoina rakastanut hienon kakun tekemistä.

Minulla on ollut jo jonkin aikaa tarkoitus jakaa punaisen samettikakun resepti. Eräs ystäväni on HULLUNNA kaikkeen punasamettiseen, ja koska hänen syntymäpäivänsä on aivan nurkan takana, halusin tehdä jotain erityistä ja antaa ketoosipainotteisen käänteen hänen suosikkikakulleen!

Nyt, tämä kakku saattaa näyttää uskomattoman hienolta, mutta lupaan sinulle, että se on NIIN helppo tehdä ja vaatii vain kourallisen aineksia.

Ei voita, ei jyviä eikä sokeria tarvita, mutta et ikinä huomaisi. Koostumus on kostea, kuohkea ja hieman murea, ja siinä on upea tuorejuustokuorrutus. Se on makea, voinen, ja siinä on vivahteita vaniljasta, ja tuorejuusto antaa sille hienovaraista kirpeyttä.

Tarjoilin tätä hiljattain ystäväni syntymäpäiväillallisella, eikä KUKAAN uskonut minua, kun sanoin, että se on vähähiilihydraattinen ja ket0- He sanoivat, että se maistui miltä tahansa kakkukaupan punasamettikakku!

Ketoisen punaisen samettikakun ainekset

Tässä ovat ainekset, joita tarvitset tämän sokerittoman punaisen samettikakun valmistamiseen. Varmista, että kananmunat ovat huoneenlämpöisiä ja että vältät minkään ainesosan korvaamista

• Mantelijauho – Sinun on käytettävä valkaistua mantelijauhoa, ei mantelijauhoa. Se tunnetaan myös superhienona mantelijauhona, ja se auttaa pitämään kakun kosteana ja kevyenä ilman, että se on rakeinen.
• Leivinjauhe- Antaa punaiselle samettikakulle hieman nousua ja kuohkeutta.
• Suola- Vain ripaus, jotta kakun makeus tulee esiin.
• Munat- Huoneenlämpöiset munat.
• Rakeistettu makeutusaine valinnan mukaan- Voidaan käyttää joko munkkihedelmämakeutusainetta tai erytritolia. Itse suosin erytritolia, sillä joskus munkkifruitissa voi olla hieman metallinen jälkimaku.
• Vaniljauute- Välttämätön kaikissa hyvissä kakkuresepteissä!
• Kookosöljy- Sulatettu ja jäähdytetty kookosöljy. Käytä puhdistettua kookosöljyä, jotta siinä ei ole kookoksen makua.
• Punainen elintarvikeväri- Tunnetaan myös elintarvikevärinä, käytin täysin luonnollista punaista elintarvikeväriä. Se antaa kakulle upean punaisen värin.
• Voiuute- Valinnainen, mutta antaa aidomman punaisen sametin maun.
• Tuorejuustokuorrutus- Klassisessa red velvet -kakussa PITÄÄ olla ketotuorejuustokuorrutus.

How to make red velvet cake

Sekoita pienessä kulhossa kuivat aineet keskenään ja laita ne sitten sivuun. Lisää seuraavaksi munat, makeutusaine, vaniljauute ja kookosöljy sekoituskulhoon. Vatkaa yhteen, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää voiuute ja punainen elintarvikeväri ja sekoita hyvin. Lisää varovasti kuivat aineet ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

Siirrä nyt kakkutaikina 9-tuumaiseen kakkuvuokaan. Paista noin 25 minuuttia tai kunnes varras tulee ulos puhtaana. Anna kakun jäähtyä vuoassa kokonaan, ennen kuorrutusta.

Miltä punainen samettikakku maistuu?

Punaisen samettikakun kauneus on siinä, että erottuvan värin lisäksi sillä ei ole määriteltyä makua. Vaikka jotkut sanovatkin, että siinä on lievää kaakaon makua, suurin osa kokeilemistani red velvet -kakuista on ollut lähinnä vaniljan makuisia, ja niissä on ollut voitaikinaa.

Vinkkejä parhaan vähähiilihydraattisen punaisen samettikakun valmistamiseen

• Ainesosista syntyy yksikerroksinen kakku. Muista tuplata ainekset, jos haluat tehdä punaisen samettikerroskakun.
• Vältä kakun ylikypsennystä, sillä se jatkaa kypsymistä jäähtyessään. Käytä varrastestiä varmistaaksesi, että se on valmis. Jos vartaassa ei ole lainkaan tai vain vähän muruja, kakku on valmis poistettavaksi uunista!
• Varmista, että kakku on täysin jäähtynyt ennen kuorrutusta.
• Koska tässä kakussa ei ole jyviä eikä perushapotusaineita, se ei kohoa paljon.

Miten säilytetään keto-punainen samettikakku

• Säilytetään: Jäljelle jäänyt punainen samettikakku kannattaa säilyttää jääkaapissa, sillä se voi pilaantua hyvin helposti huoneenlämmössä. Muista peittää kakku kokonaan, ja se säilyy jopa 1 viikon ajan. Anna sen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen syömistä.
• Pakastaminen: Laita yksittäisiä viipaleita kakusta astiaan ja säilytä pakastimessa jopa 6 kuukautta.

Lisää kokeilemisen arvoisia ketokakkuja

• Suklaakakku
• Syntymäpäiväkakku
• Kookoshiutalekakku
• Sokerihiilihydraattinen punaisen samettikakku

.

• Porkkanakakku

Keto-punainen samettikakku

Tämä keto-punainen samettikakku on mehevä ja kuohkea kakku, jonka päällä on vähähiilihydraattinen tuorejuustokuorrutus!

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1:

Kaloreita: 12 viipaletta

Kaloreita: 12 kpl:

Kirjoittaja: Tekijä: M: Arman

Ainesosat

• 2 kuppia mantelijauhoja valkaistu mantelijauho
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisiä * Ks. huom.
• 1/2 kupillista rakeista makeutusainetta valintasi mukaan munkkihedelmämakeutusainetta tai erytritolia
• 2 rkl kookosöljyä pehmennettynä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl voiuutetta valinnaisesti
• 1-2 tippaa punaista elintarvikeväriä
• 1 kuppi tuorejuustokuorrutetta

Ohjeet

• Elämmitä uuni 180C/350F. Voitele 9-tuumainen kakkuvuoka keittosuihkeella ja laita syrjään.
• Sekoita pienessä kulhossa kuivat aineet keskenään. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, makeutusaine, kookosöljy, vaniljauute ja voiuute, kunnes ne ovat sekaisin. Lisää punainen elintarvikevärisi.
• Taivuta kuivat aineesi varovasti märän joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet. Siirrä taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 25-27 minuuttia tai kunnes varras tulee puhtaana ulos keskeltä.
• Poista uunista ja anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta.