Herkullisen virkistävä jälkiruoka, tämä kookosmaito-mansikkajäätelö sopii täydellisesti helteiseen kesäiltaan tai kesäjuhlaan!
En tiedä sinusta, mutta tänä 4. heinäkuuta -viikonloppuna olen täällä jäätelön takia. Bostonissa tulee olemaan helteistä seuraavien päivien aikana, ja jäädytetty jälkiruoka kuulostaa täydelliseltä tavalta viilentyä. Se ja ilmastointilaitteen rätinä.
Oletko koskaan ennen tehnyt kotitekoista jäätelöä? Jos et, se on todella hauskaa. Ainakin minun mielestäni se on. On aika tyydyttävää laittaa nestettä koneeseen, antaa koneen tehdä kaiken työn, ja sitten se tulee ulos pehmytjäätelönä. Voisin tuijottaa jäätelökoneeni jäätelöä koko päivän. Mutta se olen vain minä. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta (btw se on investoinnin arvoinen), se on hieman aikaa vievämpää.
Kun sinulla on hyvä pohja, riippumatta siitä, teetkö maito- vai maidotonta jäätelöä, voit sitten muokata sitä KAIKILLA TÄYTEILLÄ. Itse rakastan hyviä kauden hedelmätäytteitä, minkä vuoksi päätin tehdä tämän mansikkapyörrejäätelön.
Mansikat ovat yksi lempihedelmistäni, mutta ne ovat superherkullisia vain muutaman lyhyen viikon ajan vuodesta, kun niillä on sesonki. Päätimme liittyä tänä vuonna CSA:han, koska emme ole tekemässä mitään superpitkiä matkoja tänä vuonna, ja he ovat sisällyttäneet mansikoita laatikoihimme parin viime viikon aikana, ja se on tehnyt minut NIIN onnelliseksi.
Tässä jäätelössä on kookosmaitopohja, mutta voit vapaasti korvata sen tavallisella maidolla tai haluamallasi maidottomalla juomalla. Itse tykkään käyttää purkitettua kookosmaitoa, koska siinä on paljon rasvaa, mikä antaa jäätelölle paljon kermaisemman koostumuksen. Ja jos teen jäätelöä, voit uskoa, että haluan kermaista.
Tämä jäätelö olisi täydellinen lisä 4. heinäkuuta juhliin! Varsinkin jos heität joukkoon mustikoita :). Hyvää 4. päivää, ystävät!
Tulosta
Ainesosat
- 1 tuoppi mansikoita, neljäsosiksi leikattu (noin 2 kuppia)
- 1/4 kupillista sokeria
- 2 teelusikallista maissitärkkelystä
- 1 rkl sitruunamehua (1/2 sitruunasta)
- 2 tölkkiä kookosmaitoa
- 1/3 kupillista hunajaa
- 2 kpl. tl vaniljaa
- 1/4 tl suolaa
Ohjeita
- Varastoi jäätelöpakastinkaukalo pakastimessa vähintään 15 tuntia ennen käyttöä.
- Lisää pienessä kattilassa mansikat, sokeri, maissitärkkelys ja sitruunamehu keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ne kiehuvat. Vähennä lämpöä ja anna kiehua välillä sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut, noin viisi minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita kookosmaito, hunaja, vanilja ja suola tehosekoittimessa, kunnes ne ovat yhdistyneet.
- Siirrä kookosmaitoseos jäätelökoneeseen ja sekoita valmistajan ohjeiden mukaan, noin 25-30 minuuttia.
- Siirrä puolet jäätelöseoksesta lastan avulla pakastimelle sopivaan säilytysastiaan (vuoka toimii hyvin). Lisää puolet mansikkaseoksesta. Toista ja pyörittele veitsellä, lastalla tai syömäpuikolla kerrosten luomiseksi.
- Siirrä jäätelö pakastimeen kovettumaan vähintään 4-6 tunniksi.
- Anna pehmetä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautukset
- Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, siirrä kookosmaitoseos suureen pakastinkestävään kulhoon. Pakasta 30 minuuttia ja ota se ulos vatkaamaan reippaasti tai sekoita upotussekoittimella Toista tätä 30 minuutin välein, kunnes jäätelö alkaa muuttua kermaiseksi. Taita mansikat joukkoon ja jatka toistamista, kunnes jäätelö on jäätynyt läpikotaisin.
- Kategoria: Jäätelö: Jäätelö, jossa on mansikoita: Pakastin
- Ruokalaji: Jäätelö
Sanoja: jäätelö, maidoton, kookosmaito, mansikka
Mahdattaa myös tykätä
Jos pidit tästä kotitekoisesta kookosmaito-mansikkajäätelöstä, tutustu myös näihin alla oleviin herkullisiin jälkiruokiin!
