Oletko koskaan kokeillut aitoa steviauutetta? Kotitekoinen Steviauute on itse asiassa melko helppo valmistaa, jos sinulla on ainekset.
Syy miksi kysyn, oletko maistanut sitä aiemmin, on se, että steviassa on todella hyvin ainutlaatuinen jälkimaku. Useimmat ihmiset eivät tiedä sitä, koska kaikki mitä he ovat maistaneet, on pitkälle jalostettua ja tuskin luonnollista steviaa, jota kutsutaan ”All Natural” Steviajauheeksi. Voit lukea tästä lisää artikkelistani ”Aito Stevia ei ole valkoista”.
Stevia on mielestäni loistava makeutusaine, ja käytän sitä teessäni. Steviassa on hienoa se, että se ei nosta verensokeria eikä vaikuta elimistöön kuten muut sokerit. Se ei aiheuta ruokosokerin aiheuttamaa sisäistä tulehdusta, joka on niin vaarallista. Jos siis pidät pienestä makeutusaineesta, tämä on upea luonnollinen vaihtoehto.
Kotitekoinen steviauutteen valmistus
The Leaf
Kasvatan itse. Lehteä löytyy varmasti netistä eri paikoista, mutta aloituskasvin hankkiminen on todella ihanteellista. Ne ovat superhelppoja kasvattaa ja ovat kylmäkestäviä jossain määrin. Pidän omani ruukussa ja laitan sen talven ajaksi autotalliin.
Kasvin leikkaaminen kesän aikana itse asiassa kannustaa paljon vahvempaan kasviin. Näet alla hiljattain leikatun kasvini.
Ote
Käyttämällä vodkaa maasta, joka ei käytä GMO-maissia, varmistat, että saat GMO-vapaata uutetta ilman, että sinun tarvitsee ostaa luomuvodkaa.
Kerää lehdet. Jos sinulla ei ole tuoreita, voit käyttää kuivattuja (ei kuitenkaan jauhetta, koska se vaikeuttaa myöhemmin seulomista). Pilko ne karkeasti. Voit jopa hieroa niitä käsissäsi, jotta ne murskaantuvat ja irrottavat enemmän öljyä.
Laita lehdet purkkiin. Käytä niin paljon, että purkki täyttyy, mutta sinun ei tarvitse pakata niitä liian tiiviisti.
Kaada vodkaa purkkiin yläreunaan asti. Sulje tiiviisti, ravista ja anna vetäytyä 36-48 tuntia. Ei enää!!! Enemmän tekee uutteestasi kitkerän.
Kun 36 tuntia on kulunut, kaada seulan läpi kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Älä keitä , koska siitä tulee katkeraa! Tämä polttaa suurimman osan alkoholista pois, mutta jättää riittävästi, jotta se säilyy suljetussa purkissa pitkään. Se myös makeuttaa uutetta entisestään.
Pane suljettuun purkkiin ja nauti.
- Stevianlehdet (kuivatut tai tuoreet)
- Vodka
- Lasipurkit
- Kerää lehdet. Jos sinulla ei ole tuoreita, voit käyttää kuivattuja (ei kuitenkaan jauhetta, koska se vaikeuttaa myöhemmin seulomista). Pilko ne karkeaksi. Voit jopa hieroa niitä käsissäsi, jotta ne murskaantuvat ja irrottavat enemmän öljyä.
- Laita lehdet purkkiin. Käytä niin paljon, että purkki täyttyy, mutta sinun ei tarvitse pakata niitä liian tiukasti.
- Kaada vodkaa purkkiin yläreunaan asti. Sulje tiiviisti, ravista ja anna vetäytyä 36-48 tuntia. Ei enää!!! Enemmän tekee uutteestasi kitkerän.
- Kun 36 tuntia on kulunut, kaada seulan läpi kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Älä keitä! Tämä polttaa suurimman osan alkoholista pois, mutta jättää riittävästi, jotta se säilyy suljetussa purkissa pitkään. Se myös makeuttaa uutetta entisestään.
- Pane suljettuun purkkiin ja nauti.