How to make Flower Sugar Cookies decorated with royal icing and nonpareil sprinkle centers! Uusi koristeluohje, jonka on luonut avustajamme ellenJAY.
Tämä vuodenaika on ehdoton suosikkimme, kun kaikki kevätkukat alkavat kukkia ja reunustavat katuja ympäri kaupunkia. Mobile tunnetaan nimellä ”Azalea City”, ja jos olet joskus käynyt siellä keväällä, tiedät miksi… silloin katuja reunustavat kauneimmat atsaleapensaat vaaleanpunaisen, violetin ja valkoisen sävyissä. Ne ovat ainutlaatuisimpia ja elinvoimaisimpia kukkia, joita voit koskaan nähdä, ja ne ovat kirjaimellisesti rivissä yksi toisensa jälkeen kaikkialla, minne katsotkin. On todella herkkua ajaa pitkin tammipuiden reunustamia katujamme ja tuijottaa kauniita atsaleapensaita kaikkien historiallisten talojen keskellä.
Tänään ajattelimme, että olisi hauska jakaa ohje koristeltuihin kevätkukkasokerikekseihin. Kukissa on se, että niitä on niin monenlaisia muotoja ja värejä, että keksien koristeluun on miljoona mahdollisuutta. Otimme hauskemman ja leikkisämmän lähestymistavan ja valitsimme omituisen paletin taivaansinisestä laventeliin vaaleanpunaisilla ja keltaisilla aksenteilla. Loimme pastellinsävyisen nonpareil-siron keskuksen, joka voidaan helposti valmistaa etukäteen ja pitää käsillä, jotta kekseihin voidaan lisätä erityinen kosketus ympäri vuoden. Vaiheittainen ohjeemme näille evästeille, joissa käytetään suosikkimme sokerikeksitaikinaa, voidaan viitata mihin tahansa kukkien muotoihin. Voit vapaasti unelmoida omia raikkaita kukkavärejäsi ja käyttää mallejamme inspiraationa.
KUKKAKOKKILEIVOKSET
a tutorial by ellenJAY
Tarvikkeet:
- Kukanmuotoiset keksiveitset
- Vyörytystappi
- Pehmeä geelipastamainen elintarvikeväri sävyissä Violetti, Taivaansininen, Syväroosa, Keltainen
- 5 pipettipussia
- 5 kuppia
- 5 Wilton Tip #2
- 4 Flood-pulloa
- Tikkuja
- Pastellin kevät Nonpareils
- Leivinpelti
- Parkettipaperi
Tee erän sokerikeksitaikinastamme tai käytä suosikkisi sokerikeksitaikinaa. Kauli taikina 1/4 tuuman paksuiseksi. Leikkaa kukkien muotoja erilaisilla keksiveitsillä (8 kpl per muoto). Aseta keksit valmistellulle leivinpaperille niin, että ne ovat tasaisin välein ja vuorotellen noin 1 tuuman päässä toisistaan. Paista reseptin ohjeiden mukaan.
Valmistele annos suosikki kuninkaallista kuorrutusta. Jaa kuninkaallinen kuorrutus tasaisesti 4 astiaan. Sävytä 3 astiaa taivaansinisen, periwinklen ja laventelin värisiksi. Jätä viimeinen astia valkoiseksi. Tee piping- ja flood-kuorrutus (reseptin ohjeiden mukaan) taivaansinistä, periwinkle- ja laventelinväriä varten. Laita pursotuskonsistenssi pursotuspusseihin, joissa on kärki #2. Laita tulvakuorrutus puristuspulloihin. Päätä, minkä keksimuodon kanssa kukin kuorrutusväri yhdistetään.
Viimeisestä kuorrutepurkista käytä puolet ja valmista valkoista kuorrutetta nonpareil-kukkien keskuksia varten ”20 sekunnin” säännön mukaan (sama konsepti kuin reseptissä, ohennetaan kuorrutetta hiukan kerrallaan, kunnes saavutetaan haluamasi konsistenssi), ja aseta se puristuspulloon. Tätä valkoista käytetään myös kekseihin lisättäviin pilkkuihin. Jäljelle jääneen kuorrutteen viimeisellä puoliskolla jaa tämä kahtia ja tee vaaleanpunaista ja keltaista piping-konsistenssia kukkien lopullisia yksityiskohtia varten.
Vuoraa kakkuvuoka pergamenttipaperilla ja purista sitten pyöreitä pisteitä riveihin kukkien keskipisteiden luomiseksi. Ripottele pastelliväriset nonpareilit varovasti kuorrutuskierrosten päälle. Anna kuivua yön yli, poista sitten kukkakeskukset pergamenttipaperista ja kaada ylimääräiset rippeet takaisin pulloon. Kukkakeskukset voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa myöhempää käyttöä varten.
Kuvioi keksin ääriviivamuoto pipetointikonsistenssikuorrutteella. Täytä keksit tulvakonsistenssikuorrutteella.
Lisää valkoisia pilkkuja puristamalla valkoista tulvapulloa varovasti tulvattujen keksien päälle.
Anna keksien kuivua yön yli, ennen kuin lisäät kaikki viimeiset yksityiskohdat. Kun keksit ovat kuivuneet, lisää pyöreät nonpareil-kukkien keskipisteet ruiskuttamalla kuninkaallista kuorrutetta pipettipussista. Lisää lopulliset pipetoidut kukkareunukset kaikkiin 3 keksikuvioon.
Kun kuorrutus on täysin kuivunut, keksit voidaan pinota tai pakata yksittäin. Säilytys ilmatiiviissä astiassa pitää ne tuoreina useita päiviä. Lämpösulkeminen yksittäiseen sellopussiin pitää ne tuoreina vielä pidempään.