Tämä Large Batch Whiskey Sours on helppo valmistaa, ja se sopii täydellisesti seuraaviin juhliin tai potluckiin!
***
Whiskey Sours on vakava perinne perheessäni. Niin kauan kuin muistan, isoisäni teki näitä klassisia juomia jokaiseen juhlaan tai yhteenottoon, joka meillä oli. Olen melko varma, että se oli ensimmäinen cocktail, jota olen koskaan maistanut, todennäköisesti se annettiin minulle, kun tulin siihen ikään, että tunsin olevani liian vanha Shirley Templesille (en tiennyt, että sellaista ei ole olemassa). Drinkki ojennettiin minulle täynnä kirkkaanpunaisia maraschinokirsikoita ja jättimäisiä appelsiiniviipaleita, ja se oli melko todennäköisesti vahvasti laimennettu. Se oli herkullinen, sitruksinen ja makea.
Kun nykyinen aviomieheni Sam tuli ensimmäistä kertaa lomalle perheeseemme muutama vuosi sitten, hän tutustui tähän perinteeseen. Isoisäni oli aina huolehtivainen isäntä ja tarjosi hänelle viiniä tai yhtä kuuluisista Whiskey Sours -juomistaan. Sam hyväksyi sekoitetun juoman, ja (vaikka hän ei juonut paljon) hänkin jäi koukkuun. Nykyään se on yksi niistä harvoista cocktaileista, joita hän tilaa säännöllisesti.
Tarjoilimme Whiskey Soursia jopa tunnusjuomana häissämme pari vuotta sitten. Puhtaasti sattumalta se sopi täydellisesti 1930-luvun matkailun ja jazzin (ja itse asiassa Indiana Jonesin) inspiroimiin häihimme – mutta se on tarina toiselle päivälle.
Aikojen saatossa olen ottanut velvollisuudentuntoisesti vastuulleni isoisäni tehtävän valmistaa perheellemme isoja eriä Whiskey Soursia. Perinteinen Whiskey Sour on helppo tehdä – yksinkertainen siirappi, sitruunamehu, Cointreau (tai triple sec) ja viski. Isoisäni teki niitä näistä pienistä jauhepakkauksista – lisätään vain vesi ja viski. Koska yritän pyrkiä enemmän kotitekoisiin ainesosiin, etsin kotitekoista reseptiä, joka olisi edelleen perheen hyväksynnän mukainen.
Vakioreseptin moninkertaistaminen voi tulla kalliiksi, joten tehdäkseni ison erän, joka on hieman juotavampi ja edullisempi, seurasin Martha Stewartin esimerkkiä ja tein boolimaisen version, joka sisältää appelsiinimehua. Tämä tyydyttää keinotekoisten pakettien mukanaan tuoman sokerirasituksen, ja sitruunamehu lisää hapokkuutta. Se viimeistellään kotitekoisella yksinkertaisella siirapilla, appelsiiniliköörillä (olen mieltynyt Cointreauhun) ja viskillä.
Oh, ja tietenkään et voi unohtaa ehdottoman herkullisia maraschino-cocktailkirsikoita.
Johtuen suuresta määrästä, jonka päädyn tekemään (ja makujen määrästä), käytän yleensä pullon ”halpaa tavaraa” (kuten isoisäni aina vaatii) viskiosuutta varten. Voit vapaasti kohottaa omasi paremmalla etiketillä, jos siltä tuntuu. Toistaiseksi en ole kuitenkaan saanut valituksia siirtymisestä aitoon yksinkertaiseen siirappiin ja tuoremehuihin. Resepti on ansainnut jopa isoisäni korkean hyväksynnän, mikä on tunnetusti harvinaista suvussamme.
Käyn käyttämässä tätä reseptiä kaikenlaisiin rentoihin tapahtumiin. Otan mielelläni kannun mukaan piknikille ja tein sitä hiljattain Super Bowl -juhliimme viime kuussa. Whiskey Sours valmistuu nopeasti ja on aina yleisön mieleen. Booli säilyy hyvin, jos sitä säilytetään hyvin suljetussa astiassa (sekoita tai ravista sitä nopeasti, jos ainekset alkavat erottua toisistaan). Varmista vain, että täytät lasit maraschinokirsikoilla ja kasoilla appelsiineja, ja olet matkalla perheen sijaisjäseneksi!
Kiitos!
Tulosta
Large Batch Whiskey Sours
Adapted from Martha Stewart
Ingredients
- 4 kuppia appelsiinimehua Käytän kaupasta ostettua Tropicanaa, mutta olen varma, että tuorepuristettu olisi herkullista
- 1 kuppi sitruunamehua
- 1 kuppi Cointreaun tai muun appelsiiniliköörin
- 2 1/2 kupillista viskiä
- 1/2 kupillista yksinkertaista siirappia, plus lisää maun mukaan
- Tilkka kirsikkasiirappia tai grenadiinia jokaiseen lasiin
- Maraschinokirsikoita ja appelsiiniviipaleita koristeeksi
OHJEET
-
Yhdistetään kaikki ainekset simppeliä siirappia lukuunottamatta suuressa kannussa. Sekoita, jotta ne yhdistyvät. Tarjoile jokainen yksittäinen cocktail jään päällä tilkan kirsikkasiirappia tai aitoa grenadiinia kera. Koristele jokainen lasi yhdellä kirsikalla (tai useammalla, en tuomitse!) ja appelsiiniviipaleella.
Huomautukset
