Oletko jo kyllästynyt kalkkunaan? Kaipaatko uutta tapaa maustaa juhlapöytääsi koristanut mahtava lintu? Oletko vain kyllästynyt etsimään tapoja, joilla saisit viimeisenkin palan irti juhla-aterioistasi?
Jos näin on, meidän kalkkunan tähteeksi jääneet kalkkunatacomme ovat sinua varten.
Oletpa sitten yrittämässä keksiä uudelleen vähän enemmän tähteeksi jääneestä linnustasi tai etsimässä uutta tapaa sisällyttää kalkkuna osaksi ruokavaliota, tämä ruokalaji on sinua varten. Itse asiassa sinun on vaikea sanoa, että se on kalkkunaa ensimmäisellä suupalalla. Oikeasti.
Hieman mausteita ja mausteita lisäämällä voit todella parantaa minkä tahansa ruokalajin makua. Kun kyseessä on kalkkuna, se vetää luonnolliset maut vielä enemmän esiin.
Tässä on kaikki, mitä olet koskaan halunnut tämän vanhan linnun viimeisen kerran reseptissä, sekä runsaasti ideoita kana- tai kalkkunaruokiin kaikkina vuodenaikoina.
Jopa jos sinulla on kuivia kalkkunan jäännöksiä (ja jos on, kannattaa ensi kerralla seurata lomalla paistetun kalkkunan reseptiämme!), menetelmämme, jossa haudutamme kalkkunan tacotäytteen jäännöksiä liemessä ja mausteissa, tuottaa joka kerta murean, mehukkaan kalkkunan.
Sanalla sanoen, se on upea. Suosittelen sitä lämpimästi. Siis ihan oikeasti, miten hyvältä tämä näyttääkään?
Sinun täytyy kokeilla tätä. Annan menetelmiä sekä ylijääneen siipikarjanlihan että ruokalajin valmistamiseen tyhjästä, siltä varalta, että rakastat ideaa, mutta olet monien kotien tapaan jo kuluttanut kaikki jouluaterioiden tähteet joulukuuhun asti. (Mutta hei, tämä sopisi loistavasti myös uudenvuodenpöytään!)
Kotitalouden makutestaajat (jotka olivat poikani Lil’ E ja Lil’ D) ahmivat kokonaisen puolikkaan erän muutamassa minuutissa ja saivat hätkähdyttävän määrän ”oooh’s ja Ahhhh’s”-ääniä ottaen huomioon, kuinka paljon ruokaa he olivat pakanneet suuhunsa, joten pidän tätä ruokalajia ”lasten testaamana ja hyväksymänä”. Jos nuo kaksi syövät sen, kuka tahansa lapsi syö sen!
Minun puolestani… No, söin toisen puolikkaan erän kuvatessani kuvia tätä postausta varten, ja olen saattanut tehdä noin 6 tai 8 yhden tai kahden epämuodostuneen tacon tahallani prosessin aikana.
Tätä on pakko kokeilla!
Älä anna kiitospäivän tähteidesi olla tylsiä! Leftover Turkey Tacos vie tähteesi klassisesta amerikkalaisesta lounaissuosikiksi!
Ainesosat
- Noin 1-kiloinen kalkkunanlihan jäännös (tai 1-kiloinen esikypsennetty kalkkuna- tai broilerinliha)
- 2 rkl voita
- 1 iso punasipuli, hienonnettu hienoksi
- 1-7 oz. tölkki hienonnettua vihreää chiliä, valutettu
- 1 – 1- 1-1/2 kuppia kasvis- tai kanalientä
- Paprikaa maun mukaan
- Adoboa maun mukaan
- Kuminaa maun mukaan
- Vaaleaa punaista chilijauhetta maun mukaan
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- Mehu 1 limetin
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Valkoiset maissitortillat
- Hapanimelää ja hienonnettua vihreää sipulia koristeeksi
Ohjeita
- Jos käytät ylijäänyttä kanaa tai kalkkunaa, irrota liha ruhosta ja revi se suupalan kokoisiksi paloiksi. Suositaan vaalean ja tumman lihan yhdistelmää.
- Jos käytät tuoretta kanaa tai kalkkunaa, joko paahda, grillaa tai keitä liha ensin ja silppua se sitten haarukalla. et saa oikeaa koostumusta, jos yrität vain keittää lihaa pannulla.
- Höyrytä sipulit voissa ripauksen suolaa kanssa suuressa paistinpannussa keskikovalla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää vihreät chilit ja keitä, kunnes aromi muuttuu hieman makeaksi. (Niihin on pakattu etikkaa, tämä on keitettävä pois.)
- Lisää kalkkuna ja noin 2/3 kupillista lientä. mausta suolalla, pippurilla ja adobojauheella. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä noin 5 minuuttia, jotta liha lämpenee läpi. Testaa mausteisuus.
- Lisää loput mausteet vähän kerrallaan, aloittaen noin teelusikallisella kutakin ja lisäten kutakin vähän kerrallaan, kunnes seoksessa on haluamasi maku ja tulisuus. (En halua antaa tarkkoja arvoja tällaisten mausteseosten kanssa. käytä omaa harkintaasi ja valitse haluamasi tulisuusasteet!)
- Lisää Worcestershire-kastike ja limemehu. Hauduta usein sekoittaen vielä 5-10 minuuttia tai kunnes kalkkunan tai kanan liha hajoaa pannulla. Lisää lientä tarpeen mukaan, jotta seos pysyy kosteana, mutta ei märkänä.
- Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle ja anna hautua sillä välin, kun valmistelet loput ainekset.
- Tortillat voidaan kypsentää liedellä kevyesti voidellulla paistinpannulla, johon on lisätty vain vähän öljyä, keskilämmöllä, mikrossa mikroaaltouunissa mikroaaltouunille soveltuvassa tortillalämmittimessä, tai pinottuna folioon käärittynä 350-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, tai kunnes ne ovat läpikuultavat ja taipuisat. (Suosin jompaakumpaa kahdesta ensimmäisestä menetelmästä) repäise tortillat tortillalämmittimessä tai kääri alumiinifolioon tarjoiluun asti tai ne haurastuvat.
Ravitsemustietoja:
Tuotosmäärä:
12 kpl
Annoskoko:
1 kpl
Määrä annosta kohden: Kalorit:
Tarjoile smetanan ja hienonnetun vihreän sipulin tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Jaa ja nauti, tai kuten ystäväni Ben sanoisi, ¡Buen provecho!
Tykkäsitkö tästä reseptistä Leftover Turkey Tacos?
Tämä resepti on osa keittokirjaani Leftover Turkey Recipes, joka on saatavilla Amazon.comista. Muista käydä tsekkaamassa se! Ja jos sinulla on Kindle Unlimited, voit ladata sen ilmaiseksi!
Mitä olisin tehnyt toisin, jos olisin ajatellut sitä tuolloin:
Luulempa, että hiukan korianteria olisi sopinut tähän, mutta minulla ei ole tällä hetkellä korianteria eikä minua huvittanut lähteä hakemaan sitä.
Ajattelen, että kalkkuna itsessään olisi loistava salaatinpäällinen tai tostadanpäällinen… Rehellisesti sanottuna luulen, että se maistuisi melkein minkä tahansa päälle.
Linkkejä muihin tämän kaltaisiin resepteihin:
- Turkey Tacos with Cranberry Salsa, Eliseltä osoitteesta Simply Recipes
- Turkey Tacos, ihanalta Lydialta osoitteesta The Perfect Pantry