Los Golfeados

Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot

Golfeados ovat pieniä etananmuotoisia leipäkääryleitä, joista on epäilemättä tullut yksi suosituimmista makeisista venezuelalaisten keskuudessa. Niitä löytyy kaikista maan leipomoista, mutta kuuluisimmat ja todella herkullisimmat, pehmeät, pehmoiset ja täynnä ”melaoa” olevat löytyvät Caracasin laitamilta, El Junquitoon ja Los Tequesiin johtavien teiden varrelta…

Golfeadot täytetään raastetulla paprikalla ja juustolla, maustetaan aniksella, kääritään etanan muotoisiksi ja paistetaan uunissa.

Tästä artikkelista löydät reseptin herkullisille golfeadoille, jotka tarjoillaan aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi ja jotka antavat makunystyröillesi makean maun Venezuelasta.

Ainekset

• 20 g tuorehiivaa
• 1/4 Lt. lämmintä maitoa
• 1 tl. suolaa
• ½ kuppia sokeria
• 350 g jauhoja
• 2 kananmunaa
• 50 g. sulatettua voita
• Täyte
• 50 g voita
• 300 g raastettua papelonia
• 250 g. raastettua pehmeää valkohomejuustoa
• Anis maun mukaan
• Veteen sulatettua paperia maun mukaan

Valmistelu

Taikina

Taivuta hiiva, suola ja sokeri kulhoon, lisää lämmin maito ja voi, sekoita keskenään ja lisää vähitellen jauhot, sekoita taikinaksi ja lisää kananmunat, vaivaa tasaisella alustalla, kunnes taikina on hyvin tasainen. Kauli taikina kaulimen avulla ohueksi ja jauhota pinta, jotta se ei tartu kiinni. Voita taikina ja ripottele päälle paprikaa ja juustoraastetta, lisää aniksen siemeniä. Rullaa vaakasuoraan rullaksi, paina sitä ja leikkaa noin 4 cm:n pituisia ympyröitä, aseta ne voidellulle levylle ja anna niiden kohota noin tunnin ajan lämpimässä ja mieluiten pimeässä paikassa, paista uunissa 350º:ssa kullanruskeiksi, ota ne pois ja kylvetä niitä sulatetussa paprikassa.

Mainostila

Mainostilan loppu

Herkulliset vartaat punaviinejä valmistavan punaviinejä sisältävän kastikejuuston kanssa.