Make Ahead Karpalokastike tuoreilla karpaloilla

Kotitekoinen kiitospäivän karpalokastike tuoreilla karpaloilla on maustettu appelsiinimehulla ja appelsiininkuorella, mikä tekee siitä täydellisen juhlapäivän ruokalajin!

Se on ikivanha keskustelu. Pitäisikö juhlapyhinä tarjoilla kotitekoista karpalokastiketta vai tölkeistä saatavaa tavaraa? Tiedäthän, sitä karpalokastiketta, joka on tölkin muotoista, vaakasuorat viivat ja kaikki.

Ihmisillä on tapana olla jyrkkiä mielipiteitä siitä, kumman pitäisi ansaita paikka pöydässä perinteisenä kiitospäivän illallisen lisukkeena.

Ja kauniin granaatinpunaisen värinsä ansiosta karpaloiden tarjoilu jouluna on yhtä lailla keskipisteenä kuin lisukkeena.

Kuka sanoo, ettet voi tarjoilla molempia?

Koska rehellisesti sanottuna tämä resepti on pirun yksinkertainen valmistaa, ja tässä on varsinainen juju – voit valmistaa sen muutama päivä etukäteen.

Jouluaterioiden suunnittelun yhteydessä miksi et ottaisi muutamaa oikotietä ateriasuunnitelmiisi?

Miksi rakastan Make Ahead -karpalokastiketta

• Sinulla on vähemmän tiskattavaa juhlapäivänä
• Mauilla on mahdollisuus sekoittua, sulautua, yhdistyä – kutsu sitä miksi haluat – kun karpalokastike jäähtyy jääkaapissa
• Sinulla on mahdollisuus nauttia juhlapäivästä sen sijaan, että raataisit kuin hullu keittiössä.
• Se maistuu tuoreelta. Niin kuin todella, todella raikkaat maut, jotka saavat makunystyrät nousemaan pystyyn ja panemaan merkille!

Ainesosat appelsiinikarpalokastikkeen valmistukseen

Ainesosat tuoreista karpaloista valmistettavaan karpalokastikkeeseen ovat itseasiassa todella yksinkertaisia!

Tarvitset tuoreita karpaloita, joita on helposti saatavilla useimmista ruokakaupoista (mukaan lukien Aldi!) joulun aikaan. Tarvitset myös appelsiinin, sokeria ja kanelia.

Miksi sokeria?

Noh, karpalot ovat aika happamia jo itsessään. Olen kokeillut sokerittoman karpalokastikkeen tekemistä, ja kun vihdoin sain poistettua kasvoilleni asettuneen rypyn, päätin pysyä hyväksi havaitussa ja hyväksi havaitussa karpalokastikereseptissä!

Miten valmistat karpalokastikkeen tuoreista karpaloista

VAIHE 1: Pese ensin tuoreet karpalot huuhtelemalla ne verkkosiivilässä.

VAIHE 2: Raasta appelsiinin kuori mikroplanella tai raastinraastimella niin, että saat vain appelsiinin kuoriosan. Älä lisää kuoreen valkoista kuorta, sillä se tuo siihen katkeruutta.

Kun appelsiinisi on kuorittu, viipaloi se kahtia ja purista mehu mittakuppiin tai pieneen kulhoon.

VAIHE 3: Yhdistä keskikokoisessa kattilassa karpalot, sokeri ja appelsiininkuori. Lisää 1 kupillinen vettä ja kiehauta.

Kun karpaloseos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes karpalot alkavat pehmetä ja ”poksahtaa”.

Kuuntele tarkkaan, kuulet itse asiassa ”poksahtavan” äänen, kun marjat puhkeavat. Tällöin vapautuu pektiiniä, joka on samanlaista kuin hyytelöissä ja hilloissa.

Tämä mahtava reaktio auttaa sakeuttamaan kastikkeesi, kun se hautuu.

Aika siistiä, eikö?

Ja kun kerran virittäydymme keittiön aisteihimme, tee itsellesi palvelus ja nuuhkaise kunnolla.

Kuuletko tuon?

Se on enkelien laulua la, la, LAAAAA! Niin herkullisen tuoksuista!

RAKASTAN lomaruuanlaittoa!

Vaihe 4: Ota pois liedeltä ja lisää appelsiinimehu ja vain ripaus kanelia. Peitä ja jäähdytä karpalokastike, kunnes olet valmis tarjoiluun.

MIKÄ PALJON KARPALOKASTIKETTA HENKILÖTÄ KOHTAAN?

Tyhjästä tehty karpalokastike ei todellakaan ole ruokalaji, jota kuormitetaan. Lomatäytteet, kalkkuna, maissipata – ne ovat isoja annoksia.

Lusikallinen karpalokastiketta täydentää täydellisesti mureaa ja mehukasta kiitospäivän kalkkunaa, joten vähän riittää pitkälle.

Onko karpalokastike gluteenitonta?

Kyllä, karpalokastike on gluteenitonta!

VINKKEJÄ KOTITEKEMÄÄN KARPULAKASTIKKEESEEN, JOSSA ON TUOREITA KARPULOITA

• Peittäkää kastike jääkaapissa ollessaan, jotta se ei tartu muihin hajuihin.
• Se hyytelöityy hieman (kiitos, luonnollinen pektiini), joten voit laittaa sen tarjoiluastiaan jo etukäteen.
• Kirjoita muistilappu, että se on jääkaapissa jouluillallisen ajaksi, jotta et unohda lisätä sitä jouluateriaan. Luota minuun tässä asiassa… tiedämme, että asioilla, erityisesti jääkaapeilla ja keittiöillä, on tapana tulla hulluksi ja ahtaaksi juhlapyhien aikaan! Ota apua vastaan siellä, missä sitä saat.

MUITA JUHLARESEPTEJÄ, JOTKA HYVINVOIVAT

• Pähkinäkurpitsapata pekaanipähkinöillä ja pekonilla
• 12 Make Ahead -juhlapyhien alkupalaa
• Jouluillallismenu
• Oranssin fluff-hyytelösalaatti
• Cheesy maissisalaatti
• Cranberry Pecan Goat Cheese Appetizer

Huom: Saatan käyttää suosittelu- tai affiliate-linkkejä tuotteille, joita rakastan.

Toivottavasti kokeilet tätä – meidän perheemme rakastaa sitä ja tiedän, että sinunkin perheesi rakastaa!