Kävin Pariisissa viime kesänä (2016), mutta en koskaan saanut itseäni kirjoittamaan siitä. Rakastan Pariisia niin, niin paljon ja matkani pukeminen sanoiksi tuntui liian vaikealta tehtävältä (dramaattista, tiedän!). Mutta niin monet tuntemani ihmiset matkustavat Pariisiin lähitulevaisuudessa ja haluan todella, että kuvani ovat helposti kaikkien saatavilla internetissä… joten päätin vihdoin muistella matkaani!
Ah, Pariisi! #swoon
Olin opiskellut ulkomailla Pariisissa yliopistossa ja olin käynyt Pariisissa pari kertaa sitä ennen, joten olin SUPER innoissani paluusta! Koska olimme Pariisissa vain muutaman lyhyen päivän ja en ollut käynyt siellä moneen vuoteen, ilmoittauduimme Danin kanssa Paris by Mouthin kanssa ruokakierrokselle Marais’ssa, nimeltään Taste of the Marais. Paris by Mouth, tunnettu (ehkä tunnetuin) Pariisin ruokablogi, tarjoaa useita ruokakierroksia Pariisissa. Valitsin Marais-kierroksen, koska Dan ei ole viettänyt paljon aikaa Marais’ssa, ja se on yksinkertaisesti kaunein alue!
Notre Dame – aivan Marais’n vieressä.
Kierros alkoi helposti löydettävästä paikasta Marais’ssa, ja ensimmäinen pysäkkimme Taste of the Marais -ruokakierroksellamme oli perinteinen pariisilainen boulangerie (suomennos: leipäkauppa) nimeltä Tour Autour du Pain. Kierrosoppaamme mukaan tämä boulangerie on voittanut palkintoja ja on erittäin, erittäin suosittu pariisilaisten keskuudessa! Koska rakastan ranskalaista leipää, olin aika innostunut tästä pysähdyksestä. Koko ryhmämme (noin 8 henkilöä) meni sisään, ja oppaamme selitti erilaisia leipiä, ruokia ja makeisia, jotka olivat esillä. Sitten hän osti meille useita leipätuotteita maisteltavaksi aukiolta aivan liikkeen ulkopuolella!
Tour Autour du Painin näyteikkuna!
Herkkuja – suosikkini.
Drooling.
Pro vinkki Clairelta, hän toi pienet muoviset tarjottimet, joilla leipä leikattiin pienemmiksi paloiksi ja vieraat saivat maistaa – erittäin helppo tapa jakaa ruokaa kiertueella! Sivuhuomautus syrjään, aloitimme klassisella ranskalaisella voicroissantilla. Tämä on ilmeisesti Tour Autour du Painin kuuluisin tuote, ja sitä valmistetaan päivittäin. Kuten palkinnon voittaneelta croissantilta voi odottaa, croissant oli pehmeä, hieman voinen ja hyvin kuohkea. Ymmärrän, miksi se voittaa palkintoja!
Klassinen voicroissant.
Seuraavaksi maistoimme klassista baugettea – tuota pitkää, kovaa ranskalaista leipää, jota stereotyyppisesti kuljetetaan polkupyörän korissa, ja chouquettea, jotka ovat mitä herkullisimpia pieniä leipätorttuja sokerilla kuorrutettuna! Oma suosikkini oli klassinen voicroissant, mutta kaikki oli aika herkullista.
Chouquettes!
Kokeiltuamme herkullisia leipiä kiemurtelimme Marais’n kaduilla – joka on yksi Pariisin kauneimmista asuinalueista – ranskalaista herkkukauppaa vastaavaan paikkaan. Toisin kuin amerikkalaisissa deliceissä, ranskalaisissa delicetesseneissä myydään kuitenkin monenlaista hienoa ja terveellistä ruokaa. Kun opiskelin ulkomailla Pariisissa, hain tällaisista paikoista koko ajan päivällistä. Ruoka on herkullista, perinteistä, eikä kauhean kallista. Kyseinen kauppa, jossa kävimme, on nimeltään Ramella Charcutier Traiteur. Claire haki kaksi ranskalaista lempiruokaani, kanaterriiniä ja possupateeta! Suureksi pettymyksekseni hän säästi nämä myöhemmäksi…
Valikoima ruokia Ramella Charcutier Traiteurissa.
Paljon vaihtoehtoja…
Ranskalaista lihaa hyytelössä. Klassista.
Terrines! Suosikkini!
Delin jälkeen seuraava pysähdyksemme oli kadun toisella puolella sijaitsevassa pienessä paikallisessa pariisilaisessa juustokaupassa, Fromagerie Jouannault! Claire toi taas herkkuja myöhempää varten, ja saimme kuolata kaikkia juustoja!!! Omistaja oli myös todella mukava ja vastasi kaikkiin kysymyksiimme englanniksi. Suosikkini olivat jalkapallo-juustot – kun kerran Ranskassa!
A fromagerie!
Nami, juustoa!
Suosikkini – jalkapallo-juusto!
Klassisen ranskalaisen kauppateeman mukaisesti seuraava pysähdyspaikkamme oli pari ovea alempana sijaitseva Caractere de Cochon -niminen charcuterie (eli lihakauppa). Tässä liikkeessä nautimme jutellessamme omistajan kanssa ja maistellessamme erilaisia vastaleikattuja lihoja, sekä Claire poimi meille ruokaa myöhempää varten! Muutama shoppailija pistäytyi ja tämä on ehdottomasti naapuruston kauppa!
Caractere de Cochon
Tätä sianlihaa on meidän maisteltavaksi.
Traditionaalinen.
Näytteitä!
Saucisson!
Vierailtuamme teurastajalla olimme vihdoin valmiita nauttimaan ostoksistamme. Hieman kauempana Marais’ssa saavuimme Bibovinoon, toiseksi viimeiseen pysäkkiimme. Bibovino on ranskalainen merkki, joka myy luomulaatikkoviiniä. Ei, ei niin kuin Franzia Yhdysvalloissa, vaan oikeasti kunnollista luomuviiniä, joka maistuu todella hyvältä! Bibovino on niin suosittu, että sillä on lukuisia toimipisteitä ympäri Pariisia ja Ranskaa!
Bibovino! Viini on violeteissa laatikoissa!
Katsottuamme nopeasti ympärillemme, otimme paikkamme takana ja valmistauduimme maistamaan kaikkea ostamaamme ruokaa! Ensimmäisenä juusto! Ja sitä oli paljon. Oma suosikkini oli vuohenjuusto, mutta myös Roquefort oli hirveän maukasta!
Comte-lehmäjuusto Jurasta ja Roquefort-lammasjuusto Midi-Pyreneesistä
Vuohenjuusto, lammasjuustoa Ossau-Iratysta Basque-Pyreneesistä ja Brie de Meaux’ta Ile de Francesta (6-8 viikkoa vanha)
Vuohenjuustoa Sainte-Maure-de-Tourrainesta Loiren laaksosta (10-28 vrk tuhkapeitteellä)!
Juustojen jälkeen maistelimme terriiniä ja pateeta, jotka ovat suosikkejani (!!), sekä lihaa lihakaupasta. Erityisesti pidin kanaterriinistä. Olisin voinut syödä koko siivun kekseillä.
Kanaterriini. Tämän koko ryhmän jakaman palan koko vastaa leipäviipaletta.
Sianliha- ja paprikapatee.
Saucisson.
Ruokiemme kanssa kokeilimme seitsemää (!) ruokaa.) Bibovinon viinejä – Sauvignon Blanc Tourainesta, Gamay ja Pinot Noir Cotes d’Auvergnesta, Garignan ja Grenache Corbiersista- väkevöity grenache Cartagenesta ja blanc de noirs Champagnesta! Viini maistui herkulliselta ja sitä oli periaatteessa rajattomasti. Maistoimme ehdottomasti kaikkea, ja palaisin Bibovinoon ehdottomasti uudelleen.
Sauvignon Blanc.
Viinien nauttimisen jälkeen lähdimme Bibovinosta ja kävelimme Marché Couvert des Enfants Rougesiin, joka sijaitsee aivan Bibovinon takana! Se oli periaatteessa hedelmä- ja vihannesmarkkinat, kun kävimme siellä, mutta kuvittelen markkinoiden olevan jännittävämmät viikonloppuisin.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Kierroksemme päättyi pysähdykseen yhdessä Pariisin parhaista suklaapuodista, Jacques Geninissä. Jacques Genin tekee kaikenlaisia karkkityylisiä jälkiruokia, jotka näyttävät uskomattomilta!!! Maistelimme Jacques Geninillä suklaata, karamelleja ja hyytelöitä! Niille, joille hyytelöt eivät ole tuttuja, hyytelöt ovat vähän kuin purukumia, mutta pehmeämpiä, ja ne ovat erittäin suosittuja Ranskassa. Jacques Genin valmistaa erilaisia makuja, joista suurin osa on eksoottisia hedelmiä ja meidän vieraillessamme vihreää tomaattia. Minun hyytelöni oli selvästi vihreän tomaatin makuinen! Aivan mahtavaa!
Jacques Geninin hyytelöt. Keskellä olevat vihreät olivat vihreää tomaattia!
Kokeilimme myös karamellia ja kahta Clairen valitsemaa suklaata – tavallista suklaata ja vadelmasuklaata!
Vadelma-suklaa.
So monta karamellia!
Kierroksemme päättyi Jacques Geninin jälkeen ja tutkimme vielä hieman Marais’ta omatoimisesti. Kaiken kaikkiaan kierros kesti pari tuntia ja se oli erinomainen ruokakierros ja hyvä tapa tutustua Marais’hin. Claire, oppaamme, oli mahtava ja supertietävä. Valitettavasti hän muutti Kanadaan pian kierroksemme jälkeen. Tsekkaa ehdottomasti tämä kierros, jos olet Pariisissa!
Paris by Mouth: Yritys, joka järjestää tämän kierroksen. Voit tehdä varauksia tälle ruokakierrokselle sekä muille Pariisin ruokakierroksille netissä. Meidän kierroksen nimi on Taste of the Marais ja se maksoi 110€/hlö (kaikki sisältyy hintaan). Kuten mainitsin, kierros kesti muutaman tunnin, ja se sopii millä tahansa säällä!
Tout Autour du Pain: 134 rue de Turenne tai 59 Rue de Saintonge, Pariisi 75003 (ei verkkosivuja). Avoinna maanantaista perjantaihin klo 7.30-20.30. Lauantaisin ja sunnuntaisin suljettu. Tämä on hyvä paikka napata eväät mukaan.
Ramella Charcutier Traiteur: 38 rue de Bretagne, Pariisi 75003 (ei verkkosivustoa). Avoinna tiistaista lauantaihin klo 8.00-20.00 ja sunnuntaisin klo 8.00-13.30. Maanantaisin suljettu. Toinen hyvä paikka käydä syömässä asunnossasi!
Fromagerie Jouannault: 39 rue de Bretagne, Paris 75003. Avoinna tiistaista torstaihin : 9.00 – 13.30 / 15.30 – 20.00; perjantai ja lauantai : 9.00-20.00; sunnuntai : 9.00 – 14.00. Hieno paikka hakea juustoa Ranskassa syötäväksi. Sivuhuomautus: ellei juusto ole tyhjiöpakattu, sitä ei voi tuoda takaisin Yhdysvaltoihin.
BUDJETILLA
.