Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Tämän postauksen tarjoaa sinulle Activate by Bloglovin ja sen mainostaja. Kaikki mielipiteet ovat 100 % minun.

Tämä Memphis BBQ Sausage Platter on perinteinen BBQ-alkupala, joka on valmistettu BBQ-grillimakkarasta. Se on loistava kesän BBQ-resepti, joka sopii täydellisesti mukaan grillijuhliin.

Aloitan tämänpäiväisen postauksen tunnustuksella. Olen BBQ-snobi. En voi sille oikeastaan mitään. Olen kotoisin Memphisistä alunperin ja vaikka kasvoin Marylandissa, minut kasvattivat etelävaltioiden vanhemmat ja vietin kesät vierailemalla perheen luona Memphisissä. Sanomattakin on selvää, että otamme BBQ:n vakavasti. Kun olin nuorempi, ehdoton suosikkini oli ribsit. Memphis-tyyliset dry rub -kyljykset. Nami! Nyt kun olen vanhempi, osaan arvostaa melkein mitä tahansa hyvää grilliruokaa rintafileestä (kyllä, kiitos!) pulled porkiin, mutta jos minun pitäisi valita suosikki nyt, se olisi hyvä Memphis BBQ -makkara- ja juustolautanen.

Kun käyn Memphisissä, minun on aina syötävä ainakin yksi ateria suosikki BBQ-ravintolassani, ja makkara- ja juustolautanen on ensimmäinen asia, jonka tilaan… ja ehkäpä muutaman paistetun vihreän tomaatin, koska oikeasti, ne ovat parhaita, kun olet etelässä. Se on todella yksinkertainen ruokalaji, mutta OMG se on niin hyvää! Se on iso lautanen BBQ-savustettua makkaraa, kuutioiksi leikattua cheddar- ja pepper jack -juustoa, suolakurkkupuikkoja, pepperoncineja ja BBQ-kastiketta. En aio valehdella, joskus otan vain tämän ateriakseni.

Yksi todella hieno asia tässä reseptissä on se, että se on superhelppo tehdä kotona. Toisin kuin monissa muissa BBQ-resepteissä, sinun ei tarvitse kypsentää sitä tuntikausia saadaksesi siitä mureaa ja mehukasta (täysin odottamisen arvoista!). BBQ-savustettu makkara kestää vain 15-20 minuuttia grillissä. Se vaatii kuitenkin todella hyvää BBQ-kastiketta. Käytän Stubb’s Original BBQ-kastiketta. Se on valmistettu aidoista ainesosista, jotka takaavat hyvän maun, ja me kaikki tiedämme, että hyvä ruoka on oikeaa hyvää elämää! Stubb’s tekee kaikenlaisia marinadeja ja kastikkeita sekä kuivahierontoja, mutta suosikkini on heidän Stubb’s Original BBQ -kastikkeensa. Se on valmistettu kirpeästä tomaatista, etikasta, melassista ja mustapippurista, ja he sanovat, että jos olet todella tarkkaavainen, saatat jopa maistaa Rakkauden & Onnen. Se tekee minut varmasti onnelliseksi! Se on makeaa, mutta ei liian makeaa, ja se antaa makkaralle niin hyvän maun. Makkarasta puheen ollen voit käyttää mitä tahansa savumakkaraa tai polkkaa kielbasa, josta pidät. Tällaiset makkarat ovat jo valmiiksi kypsiä, ja siksi tämä resepti on niin nopea. Käytät oikeastaan vain aikaa lämmittääksesi makkaran läpi ja keittääksesi BBQ-kastikkeen päälle, annat sen karamellisoitua hieman ja saadaksesi mukavan hiilloksen nahkaan.

Mmm, rakastan makkaraa ja hodareita grillissä! Kun liha kypsyy keskilämmöllä, paista sitä jatkuvasti Stubb’s BBQ -kastikkeella ja juuri ennen kuin se halkeaa, tai juuri sen jälkeen, jos olet kuten minä etkä kiinnitä huomiota, voit ottaa sen pois grillistä.

Sitten on vain viipaloitava makkara ja kasattava se isolle lautaselle yhdessä kuutioidun cheddar- ja pepper jack -juuston, pippurisipulien ja tillikurkkujen kanssa. Äläkä unohda kulhollista BBQ-kastiketta, johon vieraat voivat kastaa makkaran. Olen niin nälkäinen jo tätä kuvaa katsellessani.

Memphis BBQ makkara- ja juustolautanen

Tulosta resepti

4.25 4 äänestä

Ainesosat

• 1 paunaa savustettua makkaraa tai Polka Kielbasa
• 4 ruokalusikallista Stubb’s Original BBQ-kastiketta + lisää dippaamiseen
• 8 unssia Cheddar-juustoa, kuutioitu
• 8 unssia Pepper Jack -juustoa, kuutioitu
• 10 Dill Pickles, keihäs
• 1 purkki Pepperoncinia

OHJEET

• Lämmitä grilli keskikorkealle.
• Aseta makkara grilliin ja voitele se Stubb’s Original BBQ-kastikkeella.
• Käännä makkara ympäri ja voitele toinenkin puoli ja anna paistua noin 10 minuuttia koko ajan kastellen.
• Kun se on valmis, käännä makkara ympäri ja jatka kypsentämistä ja basteeraamista.
• Tiedät, että makkara on valmis, kun nahka on juuri ja juuri valmis halkeamaan (tai heti kun se halkeaa).
• Nosta makkara pois grillistä ja leikkaa se viipaleiksi.
• Aseta makkara lautaselle pippurisipulien, juuston, suolakurkkukastikkeiden ja hieman lisää Stubb’s-kastiketta dippausta varten.
• Hyvää ruokahalua!

Ravitsemuksen vastuuvapauslauseke: Emme ole sertifioituja ravitsemusterapeutteja. Ravintoarvotiedot ovat arvioita ja ne annetaan kohteliaisuutena. Ne on luotu online API:lla, joka tunnistaa ainesosien nimet ja määrät ja tekee laskelmat annoskoon perusteella. Tulokset voivat vaihdella.

Author:

Toivottavasti nautit tästä Memphisin klassikosta yhtä paljon kuin minä!