Tyypillisessä amerikkalaisessa teehuoneessa ei ole automatisoitua teekeitintä, yksinkertaisesti siksi, että kaupallisia koneita on markkinoilla hyvin vähän. Sen sijaan teet valmistetaan yleensä käsin – usein useita kerralla – mikä on aikaa vievää ja tavallisesti epätarkkaa.Modernisoidakseen teenvalmistusta, luodakseen johdonmukaisuutta ja helpottaakseen teekaupan työntekijöiden työtä New Yorkin Brooklynissa sijaitseva muotoilu- ja teknologiayritys Alpha Dominche tarjoaa innovatiivisen, tyylikkään näköisen Steampunk-teenkeittimen. Alpha Dominchen toimitusjohtajan Thomas Perezin mukaan Steampunkista tekee ainutlaatuisen se, että se antaa käyttäjille täyden hallinnan haudutusprosessista ja mahdollisuuden toistaa reseptejä. Veden määrää, veden lämpötilaa, haudutusaikaa ja haudutuskertojen lukumäärää koskevat asetukset voidaan tallentaa – ja tallentaa pilvipalveluun, jotta ne voidaan jakaa teehuoneiden kesken. ”Jos teekaupassasi on 50 erilaista teetä, voit periaatteessa valita reseptin jokaista teetä varten”, Perez sanoo. ”Kun asiakas pyytää tiettyä teetä, valitset vain sen reseptin, ja Steampunk hauduttaa sen aina täydellisesti.” Alpha Dominchen alkuperäinen sysäys Steampunkin suunnitteluun oli itse asiassa automatisoida kahvin haudutusprosessi ja vähentää baristeilta vaadittavaa työtä. ”Kun lanseerasimme koneen ja koko teemaailma näki sen, kaikki sanoivat: ’vau, tämä on juuri sitä, mitä olemme odottaneet'”, Perez sanoo. ”Sitten siitä tuli myös teekone. Nykyään myymme enemmän Steampunkeja teekauppoihin ja kahviloihin, jotka haluavat hyvän teeohjelman, kuin myymme yrityksille, jotka käyttävät niitä vain kahviin.”
Nimensä mukaisesti höyry on Steampunkin tärkein katalysaattori monivaiheisessa haudutusprosessissa. Ensimmäisessä vaiheessa vettä lisätään lieriömäiseen lasikammioon ja kuumennetaan höyryllä. Seuraavaksi suodatinmäntä työnnetään kammion yläosaan ja lisätään teetä. Teelehti uppoaa kokonaan ja kyllästyy täydellisesti. Tämän jälkeen käytetään höyryn sekoittamista uuttamisen nopeuttamiseksi, ja höyryn luoma alipaine pakottaa haudutetun teen suodattimen läpi kammion alaosaan.Perez sanoo, että koneen tyylikäs estetiikka tekee siitä myös erottuvan. ”Se on minimalistinen muotoilu ja hieno visuaalinen yhteys teen haudutukseen”, hän sanoo. ”Perez uskoo, että Steampunk mullistaa kaupallisen teenvalmistuksen tulevaisuudessa. ”Tee on yksi maailman eniten kulutetuista juomista, mutta vieraanvaraisissa tiloissa se on jäänyt kahvin varjoon monien vuosien ajan – uskon, että se on vihdoin muuttumassa”, hän sanoo. Steampunkista on jo tullut trendikäs Aasiassa, erityisesti Kiinassa ja Taiwanissa. ”Monet asiakkaat rakentavat käytännössä koko teehuoneensa tai kahvilansa Steampunkin ympärille”, Perez lisää. ”Se on melkein kuin keskipiste.” Muita asiakkaita ovat muun muassa Marriott ja jotkut hotellit Lähi-idässä.Nyt tämä kätevä kone on valmis valloittamaan Amerikan.