Alhaalla oleva taulukko on hyödyllinen muunnin, jolla voidaan laskea yleisimmät resepteissä esiintyvät määrät, mutta se on siirretty mittauksiin, jotka ottavat vertailukohdaksi tavanomaiset keittiövälineet, jotka löytyvät mistä tahansa kodista.
Yksi yleisimmistä ongelmista, kun yrittää tehdä kirjassa julkaistua reseptiä kotona, on se, että lukujen merkinnät ja kunkin ainesosan käyttömäärien laskeminen on aina ilmoitettu grammoina, vaikka on normaalia, ettei painoa ole käsillä, ja vielä vähemmän sellaisten vähimmäismäärien osalta, joita usein vaaditaan. Missä punnitaan 5 grammaa? Täytyykö sinun pyytää ajanvarausta kemian laboratorioon, jotta voisit tehdä paellaa?
Useimmiten oikean ainemäärän käyttäminen on avain ruokalajin onnistumiseen. Nykyään kaikki reseptit sisältävät yksityiskohtaiset määrät, joita tulisi käyttää kuhunkin reseptiin, vaikka monet ihmiset suosivat tyypillistä ”silmämääräistä” ruokien valmistusta. Jäljempänä oleva taulukko on hyödyllinen muunnos reseptien yleisimmistä määristä, mutta ne on käännetty mittauksiksi, jotka otetaan vertailukohdaksi normaaleissa keittiövälineissä, jotka löytyvät mistä tahansa kodista.
Määrien laskeminen
Suola/sokeri
5 grammaa: 1 tasainen teelusikallinen
10 grammaa: 1 runsas ruokalusikallinen
30 grammaa: tomusokeria: 1 iso lusikallinen
jauhot
10 grammaa: 1 tasainen ruokalusikallinen
25 grammaa: 1 iso lusikallinen
100 grammaa: 1 kuppi kahvia
200 grammaa: 1 tasainen kupillinen teetä
250 grammaa: 1 kasa kupillista teetä
Riisi
30 grammaa: 1 ruokalusikallinen
1/4 kiloa: 2 suurta kuppia
Voi
20 grammaa: 1 tasainen ruokalusikallinen
30 grammaa: 1 iso ruokalusikallinen
100 grammaa: 1 kuppi
Muuta
1 sitruunan mehu: 3 ruokalusikallista noin.
10 grammaa: juustoraastetta: 1 ruokalusikallinen