Nopea maapähkinä-chaat (mausteiset intialaiset maapähkinät)

Tämä nopea maapähkinä-chaat on yksi niistä naurettavan nopeista ja helpoista resepteistä (valmis vain viidessä minuutissa ja vain seitsemästä ainesosasta)!), joka on NIIN nopea ja helppo, että mietin, vaivautuisinko postaamaan sen vai en.

Otin vielä lusikallisen kirpeän mausteista, tuoretta maapähkinäsalaattia täynnä intialaisia makuja ja päätin postata sen kuitenkin. En voi muuta sanoa kuin NAMMY.

Oh, ja se on vegaaninen! Jos rakastat mausteita ja rakastat maapähkinöitä, nämä mausteiset maapähkinät ovat täydellinen välipala sinulle.

Tämän reseptin tekemiseen tarvitset:

• Sipuli
• Tomaatit
• Punainen chilipaprika (vihreä voidaan korvata)
• Tuore korianteri (korianteri)
• Suolatut maapähkinät (voit korvata kuivapaahdetuilla maapähkinöillä tai keitetyillä maapähkinöillä)
• Sitruunamehu
• Chaat masala (OLENNAINEN! Voit ostaa mistä tahansa intialaisesta tai erikoisruokakaupasta tai tilata netistä)

Ilmastun ehdottomasti lähes kaikista chaat-tyypeistä ( intialainen suolainen välipala tai kadunvarren myyjien ruoka), mutta rakastan erityisesti niitä, jotka kallistuvat enemmän salaattimaiseen ja vähemmän paistettuun.

Tämä maapähkinä-chaat on (melko onnistunut) yritykseni luoda uudelleen yksi lempivälipalatyyppisistä alkupaloistani, joka on peräisin Bangaloren Bangaloressa, Intiassa, New Bel Roadilla sijaitsevasta ravintolasta.

Käytin tässä reseptissä pakattuja, suolattuja maapähkinöitä (friteerattuja lajikkeita), mikä ei ole ihan täysin autenttinen tapa, mutta näin kokeilin niitä ensimmäisen kerran (vaikkakin kuorineen päällä).

Voi vapaasti pyrkiä aitouteen – ja kevyempään ruokaan – vaihtamalla suolatut maapähkinät keitettyihin maapähkinöihin (mutta lisää sitten suolaa maun mukaan – suosittelen mustaa suolaa, jos mahdollista) tai kuivapaahdettuihin maapähkinöihin.

Jos minun laillani olet KAIKKIA intialaisen ruoan upeasta keittiöstä, nämä muut helpot reseptit saattavat olla juuri sinun makuusi:

• Chickpea Spinach Curry (Chana Palak Masala)
• One-pot Vegan Tikka Masala
• Easy Vegan Dal Makhani (Butter Linssit)
• Easy One-…pot Vegetable Biryani
• Tulista intialaista tomaattikeittoa (Tamatar Ka Shorba)

How to make peanut chaat

Again, nolostuttavan helppo tehdä (tuntuu, että minun pitäisi vain antaa sinulle ainesosaluettelo ja antaa sinun arvata, miten se tehdään).

Puolikas pieni punasipuli hienonnetaan (valkoinenkin käy, käytän vain tottumuksesta punaista, sillä Intiassa asuessani punasipulia käytettiin yleisemmin). Hienonna chilipippuri ja korianteri hienoksi.

Siementää ja pilkkoa tomaatit mahdollisimman pieniksi paloiksi. On tärkeää, ettet lisää mehukasta siemenosaa, sillä se tekee pähkinöistä vetisiä. Leikkaan vain tomaattien kyljet ja pohjat pois ja käytän ne.

Varmista, että tomaatit ovat kypsiä, mutta kiinteitä, sillä niiden maun huomaa tässä ruoassa todella hyvin. Jos et saa käsiisi kunnon tomaatteja tai ne ovat sesongin ulkopuolella, voit kokeilla 12 kirsikkatomaattia.

Ole varovainen käyttämäsi chilipaprikan määrän kanssa – chilipaprikoiden tulisuus vaihtelee suuresti jopa kourallisen samasta kasvista peräisin olevien chilipaprikoiden välillä, joten lisää aluksi vähemmän ja myöhemmin tarvittaessa enemmän.

Huuhdo sitruuna ja lisää 1,5 rkl hienonnettuihin vihanneksiin ja maapähkinöihin. Teen tämän yleensä vain valmiiksi suolatuista maapähkinöistä, mutta kuivapaahdetut ja tavalliset keitetyt maapähkinät kelpaavat yhtä hyvin.

Varmista vain, ettei niillä ole kuorta päällä tai kuoret kostuvat ikävästi sitruunamehusta. Voit helposti hieroa kuoret pois paahdetuista maapähkinöistä pyörittelemällä niitä käsien välissä.

Ripottele päälle chaat masalaa, sekoita ja maistele tarkistaaksesi, tarvitsetko lisää chiliä.

Chaat masala on ehdottoman välttämätön tässä ruokalajissa, se on halpaa, sitä saa mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta ja se säilyy ikuisesti.

Voit käyttää sitä myös näiden naurettavan helppojen 5 minuutin masala-voileipien ja tämän supermaukkaan maissi-chaatin valmistamiseen.

Tämä chaat on parasta tarjoilla heti, kun kaikki maut ja vihannekset maistuvat tuoreilta. Olen kuitenkin mielelläni syönyt kulhollisen tätä jo valmistusta seuraavana päivänä (säilytin sitä jääkaapissa).

Kannattaa vain huomioida, että mitä pidempään se seisoo, sitä enemmän nestettä vetäytyy vihanneksista, joten saatat joutua valuttamaan sen pois ja lisäämään hieman lisää chaat masalaa.

Tarjoile pienissä yksittäisissä ramekineissa tai kulhossa keskellä jakamista varten. Täydellinen välipala (tietysti kupillisen kuuman chain kanssa!) tai kevyt alkupala.

Intiassa ahmimme kulhollisen näitä herkullisen mausteisia maapähkinöitä ja jaamme ne ystävien kesken juomakierroksen yhteydessä, sillä ne ovat täydellinen kevyt välipala (vähän kuin intialainen tapa!), jota voi napostella rennosti viihdyttäessä.

Miten tarjoilet herkullisen ja helpon maapähkinä-chaatin?

Tekstitkö tämän reseptin? Kerro minulle, kuinka paljon pidit siitä tähtiluokituksella reseptikentässä, arvostelulla tai kommentilla alla.

Vai ota kuva ja tägää minut Instagramiin (@the_fiery_vegetarian), rakastan nähdä kaikki luomuksesi!