Yhtenä iltana joka lokakuu samoalaisperheet kahlaavat mereen verkkojen ja taskulamppujen kanssa. Se on seitsemän päivää täysikuun jälkeen, ja juuri aikataulun mukaisesti matojen maitomainen sekoitus matalassa vedessä on merkki siitä, että on palolon korjuun aika. Miehet, naiset ja lapset upottavat verkkonsa tai paljain käsin veteen ja nostavat esiin pitkiä, spagettia muistuttavia säikeitä. Jotkut saattavat nielaista yhden suuhunsa ja maistella makua, jota monet muistuttavat mädistä.
Seuraavana päivänä samoalaiset järjestävät juhlia juhliakseen saalistaan, paistavat paloloja munien kanssa, leipovat niitä leivän joukkoon kookosmaidon ja sipulien kanssa tai ripottelevat niitä yksinkertaisesti paahtoleivän päälle. Mato, joka voi olla punaruskea (uros) tai sinertävän vihreä (naaras), on herkkua eteläisellä Tyynellämerellä: Koralleissa elävillä otuksilla on merilevän tai kaviaarin suolainen, kalamainen maku yhdistettynä nuudelien sitkeään rakenteeseen.
Jos sinulla on joskus tilaisuus syödä palolo-ruokaa, saatat huomata, että madolla ei näytä olevan päätä. Se johtuu siitä, että sen pää on yhä elossa, turvallisesti ja ehjänä, takaisin korallikodissaan. Palololla on harvinainen kyky halkaista itsensä ja irrottaa alempi puoliskonsa joka parittelukausi, jotta se voi kellua pinnalla ja vapauttaa munat tai siittiöt. Nämä ”pyrstöt” yölliset metsästäjät nappaavat ja paistavat.
Mikäli sen takapuolta syödään, loput palolosta elää autuaassa tietämättömyydessä meren pinnan alla. Itse asiassa se on jo uudistamassa uutta takapuoltaan, joka on valmis viikon loppuun mennessä.