Paras sitruunahapankeromapiirakka

Tänään jaan parhaan sitruunahapankeromapiirakan reseptin. Tässä sitruunapiirakassa on rikas, pehmeä sitruunan maku, joka muistuttaa suosikkireseptiäni englantilaista Lemon Curdia. Tässä kotitekoisessa piirakassa on tietysti smetanaa, joka pehmentää makeutta ja luo mehevän maun.

Kuva: My Photography

Tämä ihana resepti on peräisin äidiltäni Amylta. Hän oli innokas leipuri ja oli aina keittiössä luomassa niin ihania jälkiruokia ja hilloja. Nyt kun hän on kuollut, kaikki hänen reseptinsä merkitsevät minulle paljon enemmän. Minulla on muutama hänen resepteistään blogissa:

• Amyn mantelileivosresepti
• Hawaijalainen kanaresepti
• Mokkapalaresepti mokkapalojauhoilla

Muistan, kuinka hän teki tätä piirakkaa varttuessani ja rakastin sitä, kuinka kermamainen piirakka se oli verrattuna tavallisiin sitruunapiirakoihin. Hapankerma lisää niin pehmeää makua. Äitini hemmotteli meitä kaikilla herkullisilla kotitekoisilla jälkiruoillaan.

Kuva: My Photography

Mutta ennen kuin sukellamme reseptiin, ajattelin, että voisi olla kiva vastata muutamaan usein kysyttyyn kysymykseen.

Tässä on muutama vinkki tästä sitruuna-hapankerma-piirakasta

*Seuraavassa postauksessa on affiliate-linkkejä

Voinko käyttää valmiiksi tehtyä piirakkakuorrutetta?

Joo, ehdottomasti, voit käyttää valmiiksi tehtyjä piirakkakuoria. Myös grahamkeksipohjainen kuori toimisi myös!

Voinko pakastaa sitruunahapankermapiirakan?

Pakastin hiljattain piirakkani, ja se kestää sen hyvin. Pintaan saattaa tulla muutama halkeama, mutta sen voi korjata lisäämällä kerroksen herkullista kermavaahtoa!

Voinko korvata kermaviilin jogurtilla?

Mieheni on allerginen kermaviilille, joten tein pienen kokeilun ja korvasin sen jogurtilla. Maussa on pieni ero, mutta sitä ei juuri huomaa. Hänen piirakkansa rakenne ja paksuus on sama kuin hapankermaa sisältävässä piirakassa.

Voitko tuplata sitruunapiirakkatäytteen 9-tuumaiseen piirakkaan?

Minun äidin reseptistä tuli siis puolet minun uudesta versiostani. Tuplasin hänen reseptinsä, ja siitä tuli täydellinen!

Tein sitä molemmilla tavoilla, ja pidän siitä, että 9-tuumaisessa piirakassa on paksu ja korkea täyte. Jos siis teet reseptin sellaisenaan, täytteestäsi tulee noin 1 1/2 – 1 3/4 tuuman paksuinen. Rakastan kasata täytettä piirakan keskelle. Mutta voit toki halutessasi puolittaa reseptin. Hänen versiossaan (puolet minun reseptistäni) oli aika pieni kerros sitruunapiirakkatäytettä. Hän lisäsi piirakkaansa kerroksen kermavaahtoa. Minä käytin valokuvauksen vuoksi voikermakuorrutetta. Kermavaahto sulaa liian nopeasti.

Ei myöskään kaikki piirakkavuoat ole yhtä syviä. Käytin Emile Henryn keraamista piirakkavuokaani, ja se on supersyvä, joten tämä resepti sopii täydellisesti syvempiin piirakkavuokiin. Jos sinulla on ylimääräistä täytettä, laita se kulhoon, niin saat ohuemman version. Tästä annoksesta puuttuu kuori, joten se on vähemmän kaloripitoinen.

Kuva: Oma valokuvaus

Tulosta resepti Pinssiresepti

5 pistettä 1 äänestä

Parhaimman sitruuna-voikermapiirakan resepti

Tämä sitruunapiirakka maistuu tasaiselta ja englantilaisen sitruuna-curdia muistuttavalta. Piirakka on helppo tehdä, ja täyte on kiinteä ja herkullinen. 619kcal

Kirjoittaja: M: Janine

Ainesosat

• 1 piirakkapohja
• 2 kuppia rakeistettua sokeria
• 8 rkl maissitärkkelystä
• ½ kuppia sulatettua voita jäähtyneenä huoneenlämpöiseksi
• 2 rkl sitruunan kuorta
• ½ kuppia sitr. mehu
• 6 munankeltuaista
• 2 kuppia maitoa
• 2 kuppia smetanaa voi korvata rasvattomalla kreikkalaisella jogurtilla
• kermavaahto valinnainen

OHJEET

• Valmistetaan 9-kuorinen jauhepala.tuuman piirakkapohja etukäteen.
• Sekoita sokeri ja maissitärkkelys keskikokoisessa kattilassa.
• Lisää sokeriseokseen sulatettu voi, sitruunankuori, sitruunamehu ja munankeltuaiset.
• Sekoita joukkoon maito.
• Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksua. Sakeutuminen kestää noin 10 minuuttia. Seoksesta tulee hieman paksua ja tahmeaa.
• Nosta liedeltä ja sekoita smetana sitruunaseokseen, kunnes se on hyvin sekoittunut ja tasainen.
• Lusikoi valmiiseen piirakkavuokaan.
• Jäähdytä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua. Kaloreita: 1g | Kaloreita: 1 g: kcal: 619 kcal | Hiilihydraatit: 619 kcal: 619 kcal | Hiilihydraatit: 619 kcal: 619 kcal kcal: 74g | Proteiini: 7g | Rasva: 34g | Tyydyttynyt rasva: 13g | Kolesteroli: 182mg | Natrium: 301mg | Kalium: 222mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 55g | A-vitamiini: 1161IU | C-vitamiini: 8mg | Kalsium: 161mg | Rauta: 1mg
  Kokeilitko tätä reseptiä?Mainitse @happyhappynesteri tai tägää #happyhappynesteri!

Kuva: My Photography

• Author
• Recent Posts

Follow me

Nimesin blogini nimellä Onnellinen Onnellinen Nostaja, koska rakastan kaikkea kotiin liittyvää. Olen aina nauttinut ympäristöni sisustamisesta. Viihtykää ja viipykää hetki, kiitos käynnistä!

Seuraa minua

Lewatest posts by happyhappynester (see all)

• 12 DIY kevätseppelettä(Helppo ja söpö) – 25. maaliskuu 2021
• Etsy kevätseppeleet kotiisi – 24. maaliskuu, 2021
• Paras porkkanakakkuresepti (Superkostea) – 22. maaliskuuta 2021