On taas se aika vuodesta, jolloin monet maaseudun newfoundlandilaiset ja labradorilaiset varustautuvat kannujen, ämpäreiden ja muiden astioiden kanssa karuille pelloille etsimään punaisia rubiininpunaisia marjoja, jotka tunnetaan meillä nimellä ”partridge-berry” (peltopyymarja) ja kansainvälisesti nimellä ”Lingonberry”.
Seuraavat tiedot on otettu suoraan Dark Tickle Companyn, St. Lunaire-Griquet, NL, verkkosivuilta. Partridge marja (Vaccinium vitis-idaea). Kansainvälisesti puolukanmarjana tunnettu karpaloperheen sukulainen on matala maton muodostava ikivihreä pensas, jolla on pienet pyöreät lehdet. Nämä marjat kasvavat Newfoundlandin ja Labradorin karujen ja rannikon ylänköjen kuivilla, happamilla mailla. Niiden kaksoiskukat ovat nupussaan vaaleanpunaisia ja muuttuvat sitten valkoisiksi kukkiessaan kesäkuun puolivälistä heinäkuun puoliväliin.
Kahden kukan munasarjojen yhdistyessä syntyy yksi tummanpunainen marja, joka kypsyy syyskuun pakkasiin asti. Ne ovat kirpeän makuisia ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia, tanniinia, antosyaania ja antioksidantteja. Näiden aineiden katsotaan ehkäisevän korkeaa verenpainetta, virtsatieinfektioita, sydän- ja verisuonitauteja, harmaakaihia, hidastavan ikääntymisprosesseja, kuten muistin heikkenemistä ja motoristen taitojen heikkenemistä, parantavan verenkiertoa sekä ehkäisevän tiettyjä syöpämuotoja.
Viime lauantaina pohjoisella niemimaalla koettiin syyskuun ensimmäiset syyspakkaset, mikä tekee marjojen poimimisesta sopivaa aikaa. Muistan poimineeni marjoja perheeni kanssa St. Anthonyn lentokentän läheisyydessä sijaitsevien barrenssien lähistöllä. Siellä oli punaisia laikkuja, joista saattoi poimia sydämensä kyllyydestä. En ole tämän marjan suurin ystävä, sillä se on hieman hapokas minun makuuni. Pidän enemmän leivonnaisomenasta (pilvenmarjasta), mutta tämä oli kuitenkin hauska aktiviteetti, johon koko perhe saattoi osallistua ja josta nauttia.
Patruunanmarjoja rakastavat monet ihmiset. Marjat löytyvät monista hilloista, hyytelöistä, piirakoiden täytteistä, lisukkeista tai koristeista. On kuitenkin mahdollisuus monipuolistaa näitä maatalouselintarviketuotteita ja lisätä niiden arvoa. Dark Tickle Company on tehnyt erinomaista työtä luodessaan suklaata ja teetä näistä marjatuotteista.
Rodriguezin viinitila maakunnassa tuottaa monia erikoisviinejä ja liköörejä hedelmä- ja marjatuotteista. Tutustu niihin osoitteessa: http://www.rodrigueswinery.com.
Vieraillessani Norsemen-ravintolassa & Gaia Art Gallery, L’Anse Aux Meadows (http://www.valhalla-lodge.com/restaurant.htm) minulla oli tilaisuus maistella juomaa nimeltä ”Partridgrini”. En tiedä reseptiä, mutta löysin sen ”Occasions Magazine” -lehdestä, jota Newfoundland & Labrador Liquor Corporation jakelee.
PARRIDRIDGE & APPLE MARTINI
- 1/2 unssia partridrin marjoja
-
1 unssia Pulukan puolukkaa Lapponia
- Pudota puolukanmarjat martinilasin pohjalle
- Shakata omenamehu, snapsit ja puolukka lapponia jään kanssa ja siivilöi marjojen päälle cocktail-shakerilla
- Koristele puolukanmarjoilla ja omenaviipaleilla
Mahdollisuudet monipuolistua ovat olemassa, kun kuluttajien makutottumukset ovat maaseutuyhteisöissä laajentuneet, jotta ne vetoaisivat paikallisiin asukkaisiin ja matkailijoille. Emme rajoitu paikallisiin markkinoihin, sillä vienti on helposti mahdollista. Älkää käsittäkö minua väärin, sydämissämme tulee aina olemaan erityinen paikka isoäidin Partridge-marjapiirakalle tai äidin hillolle. Voimme kuitenkin olla luovia ja löytää lisäkäyttökohteita tälle uusiutuvalle luonnonvaralle, jota kasvaa runsaasti Newfoundlandin & Labradorin pohjoisella niemimaalla.
Nauti kokemuksestasi Partidge-tinin kanssa!
Live Rural NL – CCM