Pekoni-Cheddar-keksejä – suolaisia ja herkullisia keksejä täynnä pekonia, sipulia ja cheddarjuustoa.
Mitäs sanoisit, jos ottaisit herkullisia keksejä. Näissä kekseissä on pekonia, cheddaria ja sipulia, ja ne ovat ehdottoman herkullisia. Nämä sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai aina kun tarvitset vain välipalaa, ja ne ovat erittäin täyttäviä. Ne ovat todella helppoja valmistaa, minulta meni vain ehkä noin 15 minuuttia niiden kokoamiseen, ja ne paistuvat yhtä nopeasti 25 minuutissa ja sinulla on näitä dekadentteja keksejä. Ne ovat myös monikäyttöisiä, sillä voit tehdä keksejä millä tahansa haluamallasi tavalla, joten jos et pidä sipulista, jätä ne rohkeasti pois, mutta luota minuun, haluat pekonia niihin.
Tarvitset paistaa noin 10 viipaletta pekonia puoliksi leikattuna. Kun pekoni paistuu, pilko puolikas sipuli. Kun pekoni on kypsennetty, ota se pois ja aseta se paperipyyhkeille imemään osa rasvasta. Kaada osa pekoniöljystä pois pannulta ja paista sipulit. Älä paista sipulia liikaa, vain kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Pilko pekoni pieniksi paloiksi.
Suuressa kulhossa on 2 kuppia jauhoja, 1 1/2 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa ja sekoita hyvin. Lisää jauhoseokseen 1/4 kupillista pieniksi paloiksi leikattua voita.
Kondiittorileikkurilla tai kahdella veitsellä aloita voin leikkaaminen. Käytä tarvittaessa käsiäsi, mutta jatka, kunnes seos muistuttaa pieniä herneitä. Lisää pieneen kulhoon 1/2 kupillista maitoa, 4 rkl öljyä ja 1 muna. Sekoita märät aineet keskenään ja lisää jauhoseokseen. Sekoita hyvin keskenään. Lisää pekoni ja sipuli seokseen. Sekoita hyvin ja lisää sitten puolitoista kupillista cheddarjuustoa.
Sekoita kaikki yhteen, käytä käsiäsi, jos on pakko.
Kaulitse taikina niin, että se on noin 3/4 tuuman paksuinen, ja leikkaa siitä 2 tuuman keksileikkurilla keksejä.
Paista kullanruskeiksi, noin 25 minuuttia. Ne ovat niin upeita, kun ne tulevat ulos.
Jos tykkäätte tästä reseptistä ja ennen kaikkea teette sen itse, kertokaa meille. Ota kuva ja tägää se #jocooks Instagramissa, jotta näemme sen. Näen aina mielelläni, mitä te keksitte!
Etsitkö lisää reseptejä? Seuraa… Uutiskirjeeni Pinterest Facebook Instagram
Pekoni-Cheddar-keksit
Ainesosat
- ▢ 2 kuppia kaikki-jauhoja
- ▢ 1 ½ tl leivinjauhetta
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ ¼ kupillista suolatonta voita
- ▢ 10 viipaletta paistettua pekonia
- ▢ 1 kananmuna
- ▢ ½ kupillista maitoa
- ▢ 4 rkl kasviöljyä
- ▢ ½ sipulia hienonnettuna
- ▢ 1 ½ kuppia cheddarjuustoa silputtuna
▢
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Paista ensin pekoni ja sitten sipuli. Pilko pekoni pieniksi paloiksi.
-
Suuressa kulhossa sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Leikkaa voi taikinaveitsellä tai kahdella haarukalla, kunnes voi on sekoittunut hyvin joukkoon.
-
Pienessä kulhossa sekoita maito, kananmuna ja kasviöljy ja lisää sitten märät aineet jauhoseokseen.
-
Lisää seokseen pekoni, sipuli ja cheddar ja sekoita kaikki hyvin keskenään.
-
Kaulitse taikina niin, että se on noin 3/4 tuuman paksuinen, ja leikkaa se 2″:n keksileikkurilla kekseiksi. Paista 25 min.
-
Tästä reseptistä saadaan 12 keksiä.
Reseptin huomautukset
Ravintosisältö:
