Understanding Probiotic Potency: CFU, Shelf Life and Label Claims
Author: John Davidson
Kategoria:
Probioottien hyödyt ovat jo tulleet tunnetuiksi terveystietoisten kuluttajien keskuudessa. Hyvät bakteerit, joita kutsutaan probiooteiksi, auttavat tasapainottamaan ei-toivottuja bakteereja ruoansulatuskanavassa ja edistävät yleistä suolistoterveyttä. Vaikka probioottien edut ovat selvät, on edelleen jonkin verran epäselvyyttä siitä, miten probioottien tehoa mitataan ja miten niitä tulisi käsitellä oikein, jotta yksilöt saisivat lisäravinteista parhaan mahdollisen hyödyn.
Probiootit määritellään ”eläviksi mikro-organismeiksi, jotka riittävinä määrinä annettuna tuovat terveyshyötyä isännälle”. Koska ne ovat eläviä organismeja, on noudatettava erityistä huolellisuutta, jotta ne säilyvät elinkelpoisina kulutukseen asti. Nämä hyödylliset bakteerit kohtaavat monenlaisia haasteita, jotka voivat vähentää niiden määrää ennen kulutusta, mikä vähentää ravintolisätuotteen hyödyllisiä vaikutuksia. Pelkästään toimituksen ja hyllyn välisen ketjun aikana valo, lämpö, happi ja kosteus aiheuttavat kaikki uhkia elinvoimaisuudelle, joten on väistämätöntä, että osa bakteereista voi menettää elinvoimansa jossain vaiheessa ennen kulutusta. Kulutuksen jälkeenkin monet probiootit voivat tuhoutua mahahapon vaikutuksesta ennen kuin ne pääsevät kohdekohteisiinsa suolistossa, mikä vähentää niiden vaikutuksia entisestään. Tuotetta muotoiltaessa on valittava huolellisesti organismit, joilla on toivotuimmat ominaisuudet, jotta saadaan optimaalinen probioottilisä.
Probioottien teho mitataan pesäkkeitä muodostavina yksikköinä (CFU). CFU:t määritetään antamalla organismin kasvaa sopivalla elatusaineella kontrolloiduissa olosuhteissa ja laskemalla sitten esiintyvien pesäkkeiden määrä. Täydennysravintovalmisteen tyypilliset lukumäärät voivat olla 5-10 miljardia CFU:ta annosta kohti. Koska kaikki bakteerit eivät pysy elinkelpoisina, kun ne saapuvat aiottuun määränpäähänsä suolistossa, valmistajilla on tapana käyttää aluksi suurempia annoksia probioottisia bakteereja kuin on tarpeen hyötyjen saavuttamiseksi. Lisäksi, jos pakkausmerkinnöissä on ilmoitettu viimeinen käyttöpäivä, CFU-määrän on heijastettava määrä, joka on jäljellä kyseisen viimeisen käyttöpäivän päättyessä.
Merkintöjen ja probioottien asianmukaisten säilytysvaatimusten ymmärtäminen auttaa varmistamaan laadukkaan ravintolisätuotteen. Jäähdytysvaatimukset vaihtelevat probioottisten organismien välillä, mutta yleensä viileämmät lämpötilat ja kuivemmat olosuhteet pidentävät säilyvyysaikaa. Itiöitä muodostavilla kannoilla, kuten Bacillus-suvulla, on vakaampi säilyvyysaika, ja ne kestävät paremmin ympäristötekijöitä, mikä mahdollistaa suuremman tehon kulutettaessa.
Probiootit ovat kriittisen tärkeitä suolistoterveyden ja yleisen hyvinvoinnin tukemisessa, mutta näillä elävillä organismeilla voi olla monia haasteita niiden elinkelpoisuudelle, jotka alkavat siitä hetkestä lähtien, kun ne muodostetaan, eivätkä lopu ennen ruoansulatusta. Kun valmistajat osaavat maksimoida stabiilisuuden huolellisella muotoilulla ja asianmukaisella varastoinnilla, he voivat varmistaa, että kuluttajat saavat probioottilisästä suurimman mahdollisen hyödyn. Deerland Probiotics & Enzymes, johtava entsyymi- ja probioottipohjaisten ravintolisien erikoisformuloija ja sopimusvalmistaja, tarjoaa korkealaatuisia kaavoja, jotka on valmistettu ja käsitelty huolellisesti maksimaalisen vakauden ja säilyvyyden varmistamiseksi. Jos haluat lisätietoja meistä ja hyvinvointivalikoimastamme, vieraile verkossa osoitteessa DeerlandEnymes.com.
SUBSCRIBE TO DIGESTIBLE
Koulutuksellinen entsyymi- ja probioottivalikoima
Digestibible-julkaisu on ensisijainen resurssisi, kun haluat oppia entsyymeistä, probiooteista ja niiden vaikutuksesta ruoansulatuskanavan terveyteen. Pysy ajan tasalla ravintolisien uusimmista trendeistä, opi, miksi suoliston terveys on kriittisen tärkeää yleisen hyvinvoinnin ja immuniteetin kannalta, ja tiede kaiken takana.
Lupaamme, ettemme käytä sähköpostiasi roskapostiin!
Tietoa asiantuntijasta
John Davidson
John Davidson on formuloinut entsyymipohjaisia lisäravinteita jo yli 30 vuoden ajan ja keskittynyt erityisesti ihmisen ruoansulatukseen. Davidsonin laaja kokemus kattaa lähes kaikki lisäravinteiden valmistuksen osa-alueet; mukaan lukien QC/QA, sekoitus, kapselointi, tabletointi, tutkimus & kehittäminen, tuotekehitys ja tekniset palvelut. Nykyisessä tehtävässään Deerland Probiotics & Enzymesin koulutus- ja innovaatiojohtajana Davidson vastaa sekä uusista tuoteinnovaatioista että tutkimus- ja kehitystoiminnan ja myynnin kanssa tehtävästä yhteistyöstä uusien tuotteiden saattamiseksi markkinoille.
