Kuumenna öljy suuressa pannussa tai friteerauskoneessa 360 asteeseen. Täytä pannu vain puoliksi, äläkä koskaan jätä sitä ilman valvontaa.
Valuta suolakurkut etikasta ja viipaloi noin 1/4 tuuman paksuisiksi poikkileikkauksiksi hieman vinosti.
Lisää jauhot kulhoon ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
Vatkaa munat toiseen kulhoon maidon kanssa.
Sirottele korppujauhot kolmanteen kulhoon.
Pöyhi suolakurkkuviipaleet maustetuissa jauhoissa ja upota sitten vatkattuun kananmunaan, ennen kuin nostat ne pois, annat ylimääräisen kuivua ja asetat sitten panko-korppujauhoihin.
Peitä tillipikkelssit kokonaan korppujauhoilla, jotta ne jäävät kiinni, ja säilytä sitten tarjottimella tai lautasella, kunnes niitä tarvitaan, samalla kun jatkat lopun päällystämistä.
Paista 2-3 minuuttia öljyssä välillä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Vatkaa majoneesi, ketsuppi ja sriarkka yhteen mausteiseksi tuhannen saaren tyyliseksi kastikkeeksi ja siirrä lautaselle tarjoilua varten.
Valuta kypsennetyt fricklesit talouspaperille ja tarjoile heti kuumina ja rapeina dipin kera.
