Slow cooker chicken adobo

Tämä hellävarainen slow cooker chicken adobo on klassinen filippiiniläinen ruokalaji, josta on tullut suosittua täällä päin maailmaa. Kanaa kypsennetään hitaasti etikkapohjaisessa kastikkeessa, jolloin tuloksena on mureaa lihaa ja rapea, karamellisoitunut iho.

Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue lisää siitä tietosuojaselosteesta.

Terveellinen hidaskeittimen kana-adobo

Pidän tästä reseptistä todella paljon. Paitsi että se on täynnä makua. Pehmeän kanan, rapean nahan ja soijakuorrutteen yhdistelmä saa minut joka kerta innostumaan.

Mutta tämä on myös todella helppo ja terveellinen kanaresepti! Kana kypsennetään hyvin vähällä öljyllä, ja suuri osa kypsennyksen aikana tihkuvasta rasvasta jää hitaaseen keittimeen yhdessä lopun soijakastikkeen ja etikan kanssa.

Tämä on myös todella helppo ja nopea resepti, joka vaatii vain 10 minuuttia työtä, ennen kuin voit heittää sen hitaaseen keittimeen ja syödä myöhemmin päivällä. Crockpotilla kokkaaminen on aivan elämän mullistavaa, sillä ruoka kypsyy hitaasti pitkään. Itse asiassa voit heittää sen hitaaseen keittimeen, jättää sen sitten pariksi tunniksi ja tarjoilla sen sitten, kun sinulle sopii. Ei enää leijumista lieden päällä, eikä vahingossa palanutta kanaa.

Terveellistä, helppoa kanaa, joka käytännössä hajoaa ja jonka iho on rapea ja kuorrutettu? Ei ihme, että tämä resepti on erittäin suosittu joka kerta, kun teen sitä.

Miten valmistat kana-adoboa hitaassa liedessä

Ensin haluamme esikypsennyttää kanan. Tämä on teknisesti vapaaehtoista, ja voit lisätä kananreidet hitaaseen keittimeen raakana. Mielestäni niiden ruskistaminen pannulla auttaa todella tuomaan makua esiin ja auttaa myös rapeuttamaan nahkaa.

Lämmitä hieman öljyä paistinpannulla tai pannulla ja lisää sitten kananreidet. Varmista, että pannulla ei ole liikaa tilaa. Saatat haluta tehdä tämän erissä. Kypsennä niitä keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä molemmin puolin, kunnes ulkopinta saa kauniin kultaisen maun, ja aseta ne sitten sivuun tai laita ne hitaaseen keittimeen. Toista, kunnes kaikki kananreidet on kypsennetty.

Vispaa pienessä kulhossa valkoviinietikka (jota kutsutaan Englannissa mallasetikaksi), soijakastike, mustapippuri ja sokeri kulhossa, kunnes ne ovat sekaisin. Kaada kastike kanan päälle.

Murskaa valkosipulinkynnet veitsen kyljellä (älä pilko).

Lisää kananreidet, kastike, valkosipulinkynnet ja laakerinlehdet hitaaseen keittimeen. Anna keittää korkealla tasolla 4-6 tuntia tai matalalla tasolla 8-10 tuntia. Varmista lihalämpömittarilla, että kana on kypsynyt kypsäksi ennen tarjoilua. Kanan sisälämpötilan on oltava 165°F tai 75°C, jotta sitä voidaan pitää turvallisena syödä.

Nosta hidaskeittimen kana-adobo varovasti pois kattilasta, jotta liha ei hajoa. Hävitä jäljellä oleva neste, laakerinlehdet ja valkosipulinkynnet. Tarjoa kana-adobo heti putkimaisen kuumana.

Miten valmistat sen liedellä

Jos käytössäsi ei ole hidasliesi, voit valmistaa tämän uudelleen käyttämällä suurta paistinpannua tai kattilaa. Kypsennä kananreidet ohjeen mukaan ja kaada sitten kastike päälle. Laita kattila tai paistinpannu keskilämmölle, peitä se kannella ja anna kanan kypsyä kokonaan.

Varmista lämpömittarilla, että sisälämpötila on noussut 75 °C:een eli 165 °F:iin, ennen kuin otat kana-adobon pois liedeltä ja tarjoilet sen. Jos käytät kananreisiä, niiden on yleensä kypsennyttävä noin 45 minuuttia koosta ja lämpötilasta riippuen.

Tarjoiluehdotukset

Hitaasti kypsennettävä adobo-kana ja riisi on loistava yhdistelmä ja perinteinen tapa tarjoilla ruokalaji. Se maistuu myös paahdettujen vihannesten, nuudeleiden tai paistetun riisin kanssa. Vaihtoehtoisesti voit silputa kanaa ja tarjoilla sitä kääreissä tai lisätä sitä salaattiin. Tykkään tarjoilla adobo-kananreidet putkimaisen kuumina suoraan kattilasta keitetyn ruskean riisin päällä, ja lisukkeena on paahdettuja vihreitä papuja.

Tiheästi kysytyt kysymykset

Voiko hidaskeittimen kana-adoboa tehdä pakastekanasta? Voit, mutta kanaa kannattaa kuitenkin sulattaa ennen sen lisäämistä kattilaan. Pakastettua kanaa ei koskaan suositella kypsennettäväksi hitaassa keittimessä. Matalat lämpötilat eivät välttämättä kypsennä pakastekanaa perusteellisesti ennen kuin haitallisia bakteereja muodostuu. Jos haluat käyttää pakastettua kanaa turvallisesti, sulata se jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.

Voitko pakastaa filippiiniläistä adobo-kanaa? Kyllä! Anna kanan jäähtyä kokonaan, ennen kuin pakastat sen ilmatiiviissä astiassa jopa 3 kuukauden ajan. Sulata pakastettu adobo-kana jääkaapissa yön yli ja lämmitä se sitten uudelleen uunissa tai mikroaaltouunissa, kunnes se on putkimaisen kuumaa.

Jäämien säilyttäminen Säilytä ylijäämät jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 4 päivää. Lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa, kunnes ne ovat putkimaisen kuumia.

Voitko tehdä tätä muista kananpaloista? Kyllä. Suosittelen käyttämään luutonta, nahkapintaista kanaa parhaan lopputuloksen saamiseksi. Jos käytät luuttomia kananreisiä tai kananrintoja, voit ehkä lyhentää kypsennysaikaa, jotta kanasta ei tule kuivaa.

Muuta hitaassa keittimessä valmistettavaa kanaruokaa:

• Hitaassa keittimessä valmistettava Toscanan kana – Kanaa kermaisessa kastikkeessa aurinkokuivattujen tomaattien ja pinaatin kanssa.
• Slow cooker chicken taco soup – Silputtua kanaa mausteisessa meksikolaisvaikutteisessa taco-liemessä.
• Slow cooker soija-hunajakana – Soijakastikkeeseen ja hunajaan kuorrutettuja kananreisiä; makeampi versio kanan adobosta!
• Slow cooker sitruunakana – Välimerellisillä mauilla maustettu sitruunakana on terveellinen ja helppo päivällisvaihtoehto.
• Slow cooker aprikoosikana timjamilla – Herkullisen makea ja mehukas, tämä aprikoosikana on suosikki talossamme.
• Slow cooker mojo chicken – Pulled chicken in a mojo mariande.
• Slow cooker chicken fajitas – Ihania fajitoja kanasta ja paprikoista.

Hidas kypsennettävä kana adobo

Tämä hellä hidaskypsennettävä kana adobo on klassinen filippiiniläinen ruokalaji, josta on tullut suosittua täällä päin maailmaa. Kanaa kypsennetään hitaasti etikkapohjaisessa kastikkeessa, jolloin tuloksena on mureaa lihaa ja rapea, karamellisoitunut nahka.

5 äänestä

Valmistusaika 10 min

Kypsennysaika 6 h