Yksi suklaan hyödyistä on se, että se antaa energiaa elimistölle, koska siinä on paljon kaloreita, mutta on olemassa erilaisia suklaatyyppejä, joilla on erilaiset koostumukset, joten niiden terveyshyödyt vaihtelevat toisistaan. Nykyiset suklaatyypit ovat valkoinen, maitosuklaa, vaaleanpunainen tai rubiininpunainen, keskikarvas ja karvas tai tumma.
30 grammaa suklaata sisältää keskimäärin 120 kaloria. Ihannetapauksessa suklaata, mieluiten keskikatkeraa tai tummaa, tulisi nauttia aamiaisella tai korkeintaan jälkiruokana lounaan jälkeen, jotta kalorit käytetään päivän aikana energian tuottamiseen. Jos suklaata nautitaan yöllä, nämä ylimääräiset kalorit todennäköisesti kertyvät elimistöön rasvana, koska elimistö lepää unen aikana.
Tumman ja keskikokoisen tumman suklaan hyödyt
Tumman tai keskikokoisen tumman suklaan hyödyt parantavat ennen kaikkea verenkiertoa ja ehkäisevät syöpää, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja. Sillä on kuitenkin myös muita etuja, jotka ovat:
- Se on hyväksi sydämelle, koska se edistää asianmukaista verenkiertoa, koska siinä on voimakkaita flavonoidiryhmään kuuluvia antioksidantteja, joita ovat katekiinit, epikatekiinit ja prosyanidiinit;
- Se stimuloi keskushermostoa ja sydänlihaksia, koska siinä on teobromiinia, joka on kofeiinin kaltainen aine;
- Antaa hyvän olon tunteen, koska se stimuloi serotoniinihormonia, parantaa mielialaa ja lievittää stressiä;
- Auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan verenkiertoa, koska se tuottaa typpioksidia, joka on kaasu, joka auttaa rentouttamaan valtimoita;
- Lisää hyvää HDL-kolesterolia ja vähentää huonoa LDL-kolesterolia, auttaa myös estämään ateroskleroosiplakkien muodostumista valtimoissa, joten sillä on sydäntä suojaava vaikutus voimakkaan antioksidanttisisältönsä ansiosta;
- Auttaa parantamaan aivojen toimintaa, koska se lisää veren virtausta aivoihin ja koska se sisältää stimuloivia aineita, kuten kofeiinia ja teobromiinia, mikä auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten Alzheimerin tautia;
- Suojaa ihoa auringolta sen bioaktiivisten yhdisteiden, kuten flavonoidien, ansiosta, jotka suojaavat ihoa UV-vaurioilta;
- Lisää kylläisyyden tunnetta ja on siksi erinomainen painonhallintaan, edellyttäen, että sitä nautitaan kohtuudella.
Tumman suklaan kaikkien ominaisuuksien saamiseksi riittää yksi neliö tummaa tai keskitummaa suklaata eli noin 6 g päivässä.
Valkosuklaan hyödyt
Valkosuklaa valmistetaan vain kaakaovoista, joten sillä ei ole samoja hyötyjä kuin maito-, tummalla tai keskitummalla suklaalla. Tästä huolimatta se sisältää hyvin vähän kofeiinia ja teobromiinia, mikä voi olla eduksi erityisesti niille, jotka eivät lääketieteellisesti pysty käyttämään näitä aineita.
Ravintosisältö suklaasta
| Ravintosisältö per 25 g suklaata | Valkosuklaa | Maidosuklaa | Punainen tai rubiininpunainen suklaa | Keskikokoinen suklaa | Katkera suklaa | Keskikokoinen suklaa | Keskikokoinen suklaa | Katkera tai tumma suklaa |
| Energia | 140 kaloria | 134 kaloria | 141 kaloria | 127 kaloria | 136 kaloria | |||
| Proteiini | 1,8 g | 1.2 g | 2.3 g | 1.4 g | 2.6 g | |||
| Rasva | 8,6 g | 7.7 g | 8.9 g | 7.1 g | 9.8 g | |||
| Tyydyttyneet rasvat | 4.9 g | 4,4 g | 5.3 g | 3.9 g | 5.4 g | |||
| Hiilihydraatti | 14 g | 15 g | 12,4 g | 14 g | 9.4 g | |||
| Kaakao | 0% | 10% | 47,3 % | 35-84 % | 85-99 % |
Kaakaojauheen käyttö tarjoaa myös useita terveyshyötyjä, sillä se sisältää runsaasti rautaa ja antioksidantteja. Lue lisää siitä, mitä kaakao on ja mitä hyötyä siitä on terveydelle.
Suklaatyyppien väliset erot
Eroja nykyisten suklaatyyppien välillä on:
- Valkoinen suklaa: ei sisällä lainkaan kaakaota ja sisältää enemmän sokeria ja rasvaa.
- Maitosuklaa: on yleisin suklaatyyppi, ja siinä on jonkin verran kaakaota, maitoa ja sokeria.
- Rubiini- tai vaaleanpunainen suklaa: on uusi suklaatyyppi, joka sisältää 47,3 % kaakaota, maitoa ja sokeria. Sen vaaleanpunainen väri on luonnollinen, sillä se on valmistettu Ruby-kaakaopavusta, joten siinä ei ole maku- tai väriaineita. Siinä on myös tyypillinen punaisten marjojen maku.
- Keskikarvas suklaa: 40-55 % kaakaota, vähän kaakaovoita ja sokeria.
- Tumma tai karvas suklaa: sisältää enemmän kaakaota, 60-85 %, ja vähemmän sokeria ja rasvaa.
Mitä enemmän kaakaota suklaassa on, sitä enemmän sillä on terveyshyötyjä, minkä vuoksi tumman ja keskitumman suklaan terveyshyödyt ovat suuremmat, koska ne sisältävät runsaasti antioksidantteja.
Suklaareseptit
Terveellinen suklaamousse
Tämä on paras suklaamousse-resepti, koska se on edullinen ja siinä on vain 2 ainesosaa, mikä lisää suklaapitoisuutta ja sen terveysvaikutuksia.
Ainesosat
- 450 ml kiehuvaa vettä;
- 325 g tummaa ruokasuklaata.
Valmistelutapa
Lisää kiehunut vesi hienonnettuun suklaaseen ja sekoita vispilällä. Suklaa sulaa ja on aluksi nestemäistä, mutta sen pitäisi vähitellen saada enemmän konsistenssia.
Tämä tapahtuu noin 10 minuutissa, kun jatkat seoksen vatkaamista. Jos haluat jäähtyä hieman nopeammin, voit laittaa suklaasäiliön isompaan astiaan, jossa on jäävettä ja jääpaloja, samalla kun vatkaat seosta.
Jos maku on mielestäsi liian kitkerä, voit lisätä ripauksen suolaa vähentämään kitkeryyttä ja voimistamaan suklaan makua.
Suklaamousse avokadolla
Ainesosat
- 1 avokado;
- 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
- 3 ruokalusikallista kookoslastuja;
- 3 ruokalusikallista hunajaa.
Valmistustapa
Pane kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi, voit käyttää myös sauvasekoitinta, laita seos sitten pieniin laseihin ja jäähdytä 30 minuuttia, sitten se on valmis nautittavaksi.