Suklaamunakakku

Luulempa löytäneeni aviomieheni sietokyvyn rajat.

Hän on aika mukautuvainen kaveri. Hän sietää leivontapakkomielteitäni, huolehtii lapsista, kun juoksen tuntikausia ja syö kaiken oudon ruoan, jota tarjoilen…no melkein. Kävi ilmi, että hänellä on rajansa, ja siihen liittyy munakoiso.

Ei tässä suklaamunakoisokakussa maistu munakoiso, vaikkei hän tietäisikään, sillä hän ei menisi edes lähellekään maistamaan sitä. Ajatus munakoison syömisestä, vaikka se naamioituu kosteaksi suklaamudakakuksi, ällöttää häntä.

Ja se kertoo jo jotain, sillä mies on ennenkin syönyt kakkuja ja kuppikakkuja, jotka on tehty bataatista, kukkakaalista, parsakaalin varsista, kesäkurpitsasta, pinaatista ja punajuurista.

Täysin päinvastoin kuin isänsä, 6-vuotias S söi lähes puolet kakusta muutaman päivän aikana (okei, se oli 2 päivää, mutta hän on kasvava poika!!). Hän rakasti sitä niin paljon, vaikka hän tiesi, että siinä oli munakoisoa, joka ei ole vihannes, jota hän normaalisti tulisi kolmen metrin päähän.

Munakoison valmistelu tätä suklaamunakakkua varten on superhelppoa, ja sen voi tehdä samalla, kun uuni on päällä ja valmistaa päivällistä, tai voit käyttää uunia esilämmityksenä kakun kypsennystä varten. Samaan tapaan kuin bataattisoseen valmistuksessa, munakoisoon tehdään pari pientä piikkiä kuoreen, jonka jälkeen se laitetaan uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes sen sisuskalut ovat ihan pehmeitä ja jäljellä ei ole enää kiinteää lihaa. Voit poistaa tahmean lihan leikkaamalla kuoren läpi ja kauhomalla sen pois. Tähän suklaamunakakkureseptiin tarvitset 2/3 kupillista muhkeaa munakoisoa, minkä verran saan säännöllisesti yhdestä keskikokoisesta/suuresta munakoisosta.

Tämä suklaamunakakakku on perinteisen mutakakun tapaan tiivis, kostea ja täyteläisen makuinen, pikemminkin kuin pörröinen sienityylinen kakku. Tämä johtuu siitä, että siinä käytetään öljyä eikä maitoa, kun raakaa nestemäistä suklaata valmistetaan ja lisätään keitettyyn munakoisoon. Muista huomioida, että kaakao lisätään kahdessa erillisessä vaiheessa.

Tämän suklaamunakakun reseptin loppuosa perustuu suoraviivaiseen ja yksinkertaiseen 1 kulhollinen gluteeniton kakku -menetelmään. Keittiösekoitinta ei tarvita; vain hieman hauisvoimaa!!! Olen kuorruttanut tämän Suklaamunakoisokakun suosimallani Terveellisellä suklaakuorrutteella (jossa on enemmän kasvisten supervoimaa), mutta voit käyttää myös kermavaahtokuorrutetta ja suklaaganachea.

Luuletko, että perheesi söisi kakkua tietäen, että se on tehty oudosta kasviksesta? Kannattaisiko silloin tällöin herkutella pienellä valkoisella valheella?