Ensimmäistä kertaa valkosipulin viljelijät kysyvät meiltä paljon kysymyksiä, joissa kysytään vinkkejä ja luonnonmukaisia toimintatapoja, jotka ovat palvelleet meitä hyvin viimeisten kahdenkymmenenkolmen vuoden aikana. Tässä muutamia yleisimpiä kysymyksiä.
Miten monta siemenvalkosipulin päätä tarvitsen istutettaessa?
Kiloa kohti on noin kuusi-seitsemän päätä saksalaista punaista valkosipuliamme siemenkiloa kohden, valkosipulin koon mukaan. Saksan punaisen siemenvalkosipulimme halkaisija on noin 7,25 tuuman ja 8 tuuman välillä ja painaa 2 ja 3/8 unssista (66 grammaa) 3 unssin (86 grammaa) välillä. Vertailun vuoksi mainittakoon, että myymme ruokavalkosipuliamme myös syötäväksi ja ruoanlaittoon; ruokavalkosipulia on yhdeksästä kahteentoista valkosipulinkärkeä kiloa kohti. Ruokavalkosipulimme säilyvät syötäväksi maaliskuuhun 2020 asti, jos ne säilytetään asianmukaisesti viileässä ja kuivassa, auringolta suojassa olevassa paikassa.
Jokaisessa siemeneksi käytettävässä saksanpunaisen valkosipulin päässä on noin kahdeksasta yhteentoista kynttä. Istutusta varten kannattaa kuitenkin istuttaa vain suurimmat kynnet ja ne, joiden ympärillä on hyvä kääre. Istuttaessani valitsen kuitenkin vain suurimmat ja parhaimman näköiset kynnet, joten kutakin päätä kohti istutetaan noin neljästä seitsemään kynttä. Mitä isompi neilikka, sitä parempi, jos kaikki muut asiat pysyvät ennallaan. Muut pienemmät tai ”heikommat” valkosipulinkynnet käytimme ruoanlaittoon tai valmistimme niistä pikkelöityjä valkosipuleita osavaltiomme korkeahappoista mökkiruokaa koskevan lain mukaista myyntiä varten. Säilytämme siemenvalkosipulin kuivana ja viileässä paikassa, kunnes on aika istuttaa.
Milloin istutan siemenvalkosipulia?
Meidän eteläisessä Wisconsinissa sijaitsevassa paikassamme, kun otetaan huomioon ilmastonmuutoksen aiheuttama sään lisääntynyt vaihtelevuus ja arvaamattomuus, istutamme valkosipulit valmisteltuihin sänkyihin yleensä lokakuun lopussa tai marraskuun alussa lämpötilasta ja siitä, milloin maa alkaa jäätyä. Viljelypeltojamme hoidetaan luonnonmukaisesti, joten kierrätämme viljelmiä eri riveillä joka vuosi tautien ja muiden ongelmien minimoimiseksi. Emme koskaan istuta valkosipulia samalle riville vuodesta toiseen. Viljelyn työnkulkua ajatellen istutamme mielellämme perunoita (aikaisin keväällä) valkosipulin viereen, koska molemmat voidaan usein korjata samoihin aikoihin.
Miten istutan valkosipulia?
Me multaamme hyvin voimakkaasti oljilla sen jälkeen, kun olemme istuttaneet valkosipulinkynnet noin tuuman verran valmisteltuun maahan. Peitämme istutetut valkosipulinkynnet jopa viisi tai kuusi tuumaa oljilla ja joskus lehdillä. Jos meillä on lumeton, mutta kirpeän kylmä talvi, on mielenrauhaa, kun valkosipulinkynnet on peitetty mullan alle. Keväällä voimme aina vetää mullan pois, jotta nuoret valkosipulin varret pääsevät esiin mullan alta. Sen jälkeen multa toimii rikkaruohosulkuna ja auttaa säilyttämään kosteuden.
Mitä olemme jakaneet, on se, mikä on toiminut meillä hyvin. Emme ole koskaan käyttäneet haketta emmekä kastele valkosipulia istutuksen jälkeen. Suosittelemme hankkimaan ”istutus valkosipulin kanssa” -kirjan tai lukemaan muita Mother Earth Newsin artikkeleita aiheesta, sillä on paljon strategioita ja lähestymistapoja, joita voit kokeilla omalla paikkakunnallasi.
John D. Ivanko on vaimonsa Lisa Kiviristin kanssa ollut mukana kirjoittamassa Rural Renaissance, Homemade for Sale, palkittua ECOpreneuring- ja Farmstead Chef -keittokirjaa sekä pyörittämässä täysin uusiutuvalla energialla toimivaa Inn Serendipity B&B ja Farmia. Molemmat ovat puhujia Mother Earth News -messuilla. Kirjoittajana ja valokuvaajana Ivanko osallistuu Mother Earth Newsin julkaisuihin, joista viimeisin on Living with Renewable Energy Systems: Wind and Solar ja 9 Strategies for Self-Sufficient Living. He asuvat maatilalla Lounais-Wisconsinissa poikansa Liamin, 10,8 kilowatin aurinkovoimalan ja miljoonien leppäkertujen kanssa. Lue kaikki Johnin MOTHER EARTH NEWS -kirjoitukset.
Kaikki MOTHER EARTH NEWS -yhteisön bloggaajat ovat suostuneet noudattamaan bloggaamisohjeitamme, ja he ovat vastuussa kirjoitustensa oikeellisuudesta.