Suuri gluteenikeskustelu

Gluteeni on yleisnimitys, jota käytetään kuvaamaan vehnässä ja muissa viljanjyvissä esiintyviä proteiineja, jotka luokitellaan kahteen ryhmään, joita kutsutaan prolamiineiksi ja gluteliiniksi.

Gluteenista on tullut viime vuosina ”punaisen lipun” ainesosa monissa elintarvikkeissa (sekä ihmisille että lemmikkieläimille), mutta mistä tämä kaikki hössötys johtuu?

Gluteeniyliherkkyys tai keliakia on immuunireaktio, joka syntyy ihmiskehossa, kun gluteenia nautitaan. Suolilihakset, jotka ovat ohutsuolessa olevia pieniä karvamaisia ulokkeita, jotka imevät ravinteita ravinnosta, vaurioituvat immuunivasteen aikana. Vaurioituneet säikeet eivät ime tehokkaasti perusravintoaineita ja syntyy ruoansulatuskanavan ongelmia.

Syyt

Vaikka koirat eivät yleensä kärsi todellisesta keliakiasta (mahdollista poikkeusta lukuun ottamatta punasettereitä), gluteeni voi olla ongelmallinen ainesosa monille koirille, ja se voi aiheuttaa ongelmia, kuten ruoansulatuskanavan häiriöitä, jotka ovat samankaltaisia kuin ihmisillä, sekä kutisevaa ihoa ja korvatulehduksia. Monissa tapauksissa pelkkä viljan vähentäminen tai poistaminen ruokavaliosta voi itse asiassa vähentää tai jopa poistaa tarpeen määrättyihin steroideihin ja antibioottihoitoihin, jotka ovat niin usein tavanomaisten eläinlääkäreiden ensimmäinen keino torjua allergioita. Monet koirat päätyvät kirjaimellisesti käyttämään määrättyjä lääkkeitä vuosikausia pitääkseen reaktionsa kurissa – ennen kuin niiden hoitaja vihdoin huomaa yhteyden ruokakupissa olevaan viljaan – ja ryhtyy ruokavaliotoimiin!

Geenimuunneltujen (GMO) viljojen uskotaan olevan erityisen riskialttiita gluteeniyliherkille. Tutkimukset osoittavat, että kun perhoset ja muut lajit joutuvat kosketuksiin muuntogeenisten viljelykasvien siitepölyn kanssa, ne kärsivät monista terveysongelmista, ja lopulta syntyy geneettisiä mutaatioita. On mahdollista, että vastaavaa tapahtuu, kun muut lajit syövät muuntogeenisiä viljoja – erityisesti lajit, joiden elimistöä ei ole alun perin suunniteltu selviytymään viljan ylikuormituksesta, ja ne syövät samaa ruokavaliota päivästä toiseen vuosien ajan.

Oireet

Vaikka on olemassa muitakin mahdollisia syitä, kuten ympäristöstä johtuvia laukaisevia tekijöitä tai kausiluonteisia tekijöitä, gluteenipitoisten viljojen nauttiminen herkillä lemmikkieläimillä, voi johtaa:

• • Kroonisiin ruoansulatuskanavan häiriöihin – ajoittaiseen tai jatkuvaan ripuliin ja/tai ummetukseen, mukaan lukien lima ulosteessa ja ilmavaivat. Vakavammissa tapauksissa voi esiintyä myös oksentelua.
  • Toistuva pureskelu jaloissa , sekä punaiset ja tulehtuneet tassunpohjat.
  • Dermatiitti – krooninen kuiva ja hilseilevä iho, karvanlähtö, kuumat kohdat, punoitus, kuopat, ihottumat ja jatkuva raapiminen ovat klassisia merkkejä ruoka-aineyliherkkyydestä.
  • Krooniset korvatulehdukset – viljan liiallinen nauttiminen voi johtaa ylimääräisten sokereiden kerääntymiseen elimistöön. Tämä puolestaan voi edistää hiivan liikakasvua, mikä johtaa tummiin, haiseviin vahamaisiin roskiin korvissa, pään ravisteluun ja raapimiseen.
  • Muita terveysongelmia, jotka voivat liittyä ruoka-aineintoleransseihin, kuten viljayliherkkyyteen, ovat muun muassa: niveltulehdus, epilepsia, epänormaali käyttäytyminen, allergiset ja tulehdusreaktiot (mukaan lukien inhalaatioallergiat, jotka johtuvat heikentyneestä immuunijärjestelmästä sekä tiloista, kuten haimatulehduksesta ja hepatiitista sekä lisääntyneestä alttiudesta infektioille, Cushingin oireyhtymästä, Addisonin oireyhtymästä ja kilpirauhasen ongelmista.

Joidenkin eläinten terveysasiantuntijoiden mielestä pitkäaikaiset huomaamattomat ruoka-aine-intoleranssit voivat olla perimmäinen syy myös rappeuttaviin sairauksiin, kuten syöpään, sydänsairauksiin ja munuaisten vajaatoimintaan. Kaikki terveysongelmat eivät tietenkään liity suoraan viljan syöntiin, mutta viljan ylikuormituksen ja yleisen värin ja monipuolisuuden puutteen useimmissa nykyaikaisissa kaupallisissa lemmikkieläinten ruokavalioissa uskotaan ajan mittaan vievän eläimen luonnollista terveydentilaa ja vastustuskykyä, jolloin se on alttiimpi monien ongelmien esiintymiselle.

Miten herkkyyksiä voidaan havaita

Kun halutaan selvittää, onko lemmikkieläimesi herkkä viljoille vai ei, on olemassa pari erilaista vaihtoehtoa, joista voi valita. Diagnostisia verikokeita on saatavilla, mutta ne eivät aina ole täysin tarkkoja – ja ne voivat olla hyvinkin kalliita. Uudempi vaihtoehto on Nutriscanin ja erittäin hyvän ystävämme tohtori Jean Doddsin tarjoama allergeenien sylkitesti. Nutriscan testaa kaksikymmentä lemmikkieläinten ruoan yleisintä ainesosaa ja antaa tarkat tulokset ruoka-aineintoleransseista ja -herkkyyksistä. Se ei ole invasiivinen, ja se on paljon helpompi tapa havaita koirien ruoka-aineyliherkkyydet.

Eliminaatiodieetti on toinen hyvä tapa selvittää, onko lemmikkisi herkkä viljoille. Se voi olla aikaa vievä prosessi, jotta saadaan selville, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat reaktioita, mutta monille lemmikkieläimille kaiken gluteenin poisjättäminen tai täysin viljaton lemmikkieläinten ruoka on vastaus kivuliaisiin ja epämiellyttäviin ongelmiin, jotka ovat vaivanneet lemmikkieläimiä jo vuosia.

Vehnä, ohra, ruis ja ruisvehnä (triticale) sisältävät kaikki gluteenia. Kaura, amarantti, tattari (joka on itse asiassa siemen eikä sukua vehnälle), hirssi, riisi ja kvinoa ovat kaikki gluteenittomia, mutta ne voivat saada pieniä määriä gluteenia jalostuksen aikana laitoksissa, joissa jauhetaan myös gluteenipitoisia viljoja. Muita gluteenittomia tärkkelyksiä ovat muun muassa garbanzopavut, linssit, pähkinät (muista, että koirat eivät saa syödä makadamiapähkinöitä), maissi/maissi, fava-pavut ja maniokki.

Tarvitsevatko lemmikkieläimet viljaa?

Koirat ovat haaskaeläimiä. Luonnonvaraisen koiran ruokavalioon kuuluu lähes kaikki kaloreita tuottava ruoka, mukaan lukien liha (pääravinto) sekä marjat ja luonnonvaraiset ruohot – mutta hyvin vähän viljaa. Biologien Ray ja Lorna Coppingerin hiljattain tekemän tutkimuksen mukaan koirien luonnolliseen ruokavalioon kuuluivat: ”Luut, ruhonpalat, mädäntyneet vihannekset ja hedelmät, kalan sisälmykset, poisheitetyt siemenet ja jyvät, eläinten sisälmykset ja päät, jonkin verran poisheitettyä ihmisruokaa ja -jätettä.”

Kissat ovat luonnostaan ja anatomiansa puolesta valikoivampia ruoan suhteen. Niiden esi-isien ruokavalio koostui pienistä jyrsijöistä. Aivan kuten nykyäänkin, niiden hyödyllisyydellä ihmiselle oli paljon tekemistä sen kanssa, että ne olivat innokkaita hävittämään jyrsijöitä, joita oli niin runsaasti ihmisten elinympäristöissä.”

Jotkut yksittäiset eläimet tarvitsevat kuitenkin itse asiassa tietyn määrän viljaa ruokavaliossaan pitääkseen yllä terveellistä ruumiinpainoaan tai siksi, että niille tulee kuiva iho ja tylsä karva, kun ne siirtyvät ”viljatta”. Kuten lähes kaikilla kokonaisvaltaisen terveyden osa-alueilla, vastaukset vaihtelevat yksittäisen eläimen mukaan. Jopa pentueiden vaatimukset voivat poiketa toisistaan. Yksi pentu saattaa saada korvatulehduksen joka kerta, kun se syö minkäänlaista viljaa. Toinen saattaa sietää pelkkää kauraa tai ruista, mutta ei vehnää – ja kolmas saattaa laihtua ja tuntea olonsa epämukavaksi, kun hänelle syötetään vain lihaa ja vihanneksia.

Mitä ei kannata ruokkia

Nykyaikaiset kaupalliset lemmikkieläinten ruuat sisältävät aivan liikaa gluteenipitoisia hiilihydraatteja, huonolaatuisia proteiineja ja riittämätöntä kosteutta. Voimakkaasti prosessoitu, viljapohjainen ruokavalio, jota syötetään eläimelle, joka on suunniteltu kukoistamaan lihapohjaisella, tuoreen ruoan ruokavaliolla, tuottaa hyvin todennäköisesti ajan mittaan sairauden oireita. Sairauksien hoitoon tarkoitetuilla ruokavalioilla puututaan useimmiten oireisiin, jotka ovat seurausta elinikäisestä sopimattomasta ruokavaliosta, ei oireiden todelliseen syyhyn. Koiran tai kissan optimaalisen ruokavalion tulisi muistuttaa pitkälti niiden luonnollista ruokavaliota.

Viljapainotteinen ruokavalio edistää insuliinintuotantoa ja tulehduskemikaalien tuotantoa. Insuliinin ylituotanto vaikeuttaa elimistön oikean painon ylläpitämistä, mikä voi johtaa diabetekseen ja muihin ongelmiin. Tulehduskemikaalien ylituotanto merkitsee lisää särkyjä ja kipuja. Varoituksen sana: Diabeetikon tai minkä tahansa muun eläimen, jolla on jokin sairaus ja joka siirtyy proteiinipohjaisempaan ruokavalioon, tulisi olla eläinlääkärin tarkassa valvonnassa. Monet diabeetikon lemmikkieläimet tarvitsevat jonkin verran monimutkaisia hiilihydraatteja, usein täysjyväviljan muodossa, jotta verensokeri pysyisi tasapainoisempana.

Jos lemmikkisi kärsii kroonisesta kutinasta, ruoansulatuskanavan häiriöistä, korvatulehduksista tai jostain muusta tässä luetellusta vaivasta, kokeile viljatonta ruokavaliota muutaman viikon ajan ja katso, huomaatko eron, Saatat yllättyä iloisesti!

Tapaaminen kirjoittajaksi: Lucy Postins

Lucy Postins on The Honest Kitchenin perustaja ja Chief Integrity Officer. Hän on seuraeläinten ravitsemusasiantuntija, joka perusti The Honest Kitchenin keittiössään vuonna 2002. Hän suhtautuu intohimoisesti kehittyneeseen ravitsemukseen ja kokonaisvaltaiseen terveyteen, mukaan lukien täydentävät hoitomuodot, kuten yrttioppi ja homeopatia. Lucya pidetään alansa asiantuntijana, ja hän kirjoittaa usein artikkeleita paikallisiin ja valtakunnallisiin tiedotusvälineisiin, tekee radiohaastatteluja ja valistuskampanjoita sekä pitää toisinaan lemmikinomistajille suunnattuja koulutusseminaareja hyvän ravitsemuksen merkityksestä. Hän kirjoitti hiljattain myös Dog Obsessed -kirjan, joka on opas rakastamasi koiran onnellisempaan ja terveempään elämään.