Wierteenjäähdytin on yksi tärkeimmistä käyttämistäsi kotitekoisen panimon laitteista. Ilman jonkinlaista jäähdytintä panoksesi on altis tulehduksille, annatpa sen sitten jäähtyä luonnollisesti tai keität sen osittain ja lisäät lopuksi jäätä tai kylmää vettä. Uppojäähdyttimet ovat halpoja ja helppoja desinfioida, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja. Tässä postauksessa puhumme kuitenkin vastavirtauskylmäkoneista ja siitä, miten sellainen tehdään.
Vastavirtausjäähdytin on laite, jossa on sisäinen kupariputki, joka päästää kuuman vierteen virtaamaan yhteen suuntaan, ja sitä ympäröivä ulompi letku, joka päästää kylmän veden virtaamaan vastakkaiseen suuntaan. Tämä lämmönvaihtojärjestely on niin tehokas, koska lämpötilat vaihtuvat tehokkaimmin, kun lämpötilaero on suuri. Menetelmä suojaa myös tartunnoilta, koska kukin vierre pysyy kuumana siihen asti, kunnes se tulee jäähdyttimeen. Kun vierre päästetään ulos, se on jäähtynyt pitching-lämpötilaan. Tämä nopea pudotus antaa myös mukavan kylmän tauon oluen kirkastamiseksi, ja se kuluttaa vähemmän vettä kuin pelkkä uppojäähdytin.
Tarvikeluettelo
Työkalut
– Pihdit
– Puolisuunnikasavain
– Porakone, jossa on 10,319 mm:n (13/32″) kärki
Vaiheet
1. Ota käyttöön uusi jäähdytin. Laajenna kaksiosaista D-adapteria poraamalla 3/8″ (10 mm) puoli ulos 13/32″ (10,319 mm) bitillä. Näin saadaan tilaa 3/8″ (10 mm) putkelle.
2. Suorista kupariputki ja puutarhaletku. Varo taittamasta kupariputkea tämän vaiheen aikana; kupari on melko pehmeää.
3. Työnnä kupariputki puutarhaletkun läpi. Voitele letkun sisäpuoli tarvittaessa astianpesuaineella. Kahden jalan (0,6 m) letkun pitäisi ulottua letkun toiselle puolelle; tämä on vierteen poistopuoli. Letkun toiselle puolelle tulee ulottua 30 cm:n (1 jalka) letku; tämä on vierteen tulopuoli.
4. Ensin rakennetaan vierteen ulostuloliitännät. Kohdista vaipallinen kupariputki vasemmalle puolellesi (2 jalkaa/0,6 m:n avoin kupariputki edessäsi) ja yksi tee-liitin (osa C) siten, että tee osoittaa alaspäin.
5. Valitse sopiva sovitin (osa F tai G), joka sopii jäähdyttimen vaipan puutarhaletkun päähän. Kiinnitä sovitin t-kappaleen vasempaan varteen käyttäen putkimiehen teippiä liitoksen tiivistämiseen.
6. Liu’uta teetä kupariputken päälle, kunnes voit kiinnittää letkun sovittimeen, jättäen kaksi jalkaa (0,6 m) kupariputkea, joka työntyy ulos tein oikeasta varresta vierteen vierteen poistoa varten.
7. Kiinnitä sovitin G t-ti:n alhaiseen varteen putkimiehen teipillä. Tästä tulee veden sisääntulo.
8. Liu’uta yksi adapterin D liittimistä kupariputken päälle, kunnes se kohtaa t-ti:n.
9. Kiinnitä sovitin D tiitin oikeaan varteen putkimiehen teipillä.
10. Liu’uta puristusmutteri (osa E) vierteen poistoputkeen ja kiinnitä se sovittimeen D, jotta liitos ja putkisto tiivistyvät. Jätä tämä toistaiseksi sormikireälle.
11. Seuraavaksi rakennamme vierteen tulopuolen samalla tavalla. Suuntaa vaippaletku oikealle ja toinen tee-liitin (osa C) alaspäin.
12. Valitse sopiva sovitin (osa F tai G), joka sopii jäähdyttimen vaipan letkunpäähän. Kiinnitä se t-kappaleen oikeaan varteen käyttäen putkimiehen teippiä liitoksen tiivistämiseen.
13. Liu’uta teetä kupariputken päälle, kunnes voit kiinnittää letkun sovittimeen. T-ti:n vasemmasta varresta pitäisi jäädä noin 30 cm:n (1 jalka) kupariputkea, joka työntyy ulos vierteen tuloa varten.
14. Kiinnitä sovitin F t-ti:n alhaiseen varteen putkimiehen teipillä. Tästä tulee veden ulostulo.
15. Liu’uta jäljelle jäävä sovitin D kupariputkeen, kunnes se yhtyy tiin.
16. Kiinnitä sovitin D t-kappaleen vasempaan varteen putkimiehen teipillä.
17. Liu’uta puristusmutteri (osa E) vierteen sisääntuloputkeen ja kiinnitä se sovittimeen D, jotta liitännän ja putkiston välille muodostuu tiiviste. Jätä tämä toistaiseksi sormikireälle.
18. Seuraavaksi rullaa vaipallinen letku varovasti kelaksi, jonka halkaisija on noin 30-38 cm (12-15″). Tämä tekee siitä tiiviimmän. Varmista, että veden tulo- ja poistotien varret päätyvät ulospäin kelan keskeltä. Käännä kela siten, että lyhyempi vierteen tulopää on ylhäällä.
19. Käytä vetoketjusiteitä silmukoiden kiinnittämiseen toisiinsa eri kohdissa kelan ympärillä. Tämä auttaa sitä pitämään muotonsa.
20. Kiristä kaksi puristusmutteria vierteen sisään- ja ulostulon kohdalla.
21. Vierteen ulostuloaukko voidaan kaartaa alaspäin, jotta se voidaan suunnata fermentoriin.
Voit räätälöidä vierteen sisääntulon oman kokoonpanosi mukaan. Jos keittimessäsi on hana tai jos käytät pumppua, voit käyttää sopivia liittimiä liitoksen tekemiseen.
Käyttö ja hoito
Vastavirtausvierteenjäähdyttimen käyttö vaatii erityistä huomiota puhdistukseen, mutta itse jäähdytys on melko yksinkertaista. Sinun on juoksutettava desinfiointiainetta vierreputken läpi ennen käyttöä. Seuraavaksi sinun on asetettava veden virtaus ja vierteen virtaus:
1. Kiinnitä kylmävesiletku jäähdyttimen vierteen poistopuolella olevaan t-kappaleeseen.
2. Kiinnitä tyhjennysletku t-kappaleen toiseen päähän.
3. Aseta jäähdytin siten, että vierteen poistoletku suuntautuu fermentoriin.
4. Kiinnitä vierteen sisääntuloputki keittimen sulkuhanaan, pumppuun tai (lämpötilaltaan turvalliseen) tunkkausputkeen.
Kun letkut on asennettu, olet valmis aloittamaan. Käynnistä ensin kylmän veden virtaus ja aloita sitten vierteen virtaus. Kuuman vierteen pitäisi olla tarpeeksi jäähtynyttä pitchausta varten, kun se saapuu karboyhisi. Jos se tuntuu liian kuumalta tai kylmältä, voit säätää lämpötilaa lisäämällä tai vähentämällä veden painetta.
Joidenkin ihmisten ongelmana on, että humalan kiintoaine tukkii jäähdyttimen. Vierteen hyrräyttäminen keittämisen lopussa voi auttaa paljon, samoin kuin humalapussien käyttäminen lehtihumalalle. Voit myös kiinnittää kuparisen tiskipesurin vedenkeittimen hanaan tai nousuputkeen.
Suurempi haaste on varmistaa, että jäähdytin puhdistetaan perusteellisesti jokaisen käytön jälkeen. Suosittelen kierrättämään kuumaa PBW-liuosta jäähdyttimen läpi 5-10 minuutin ajan ja huuhtelemaan sen jälkeen jäähdyttimen puhtaaksi vedellä. Lopuksi desinfioi jäähdytin StarSanilla tai jodofoorilla ja tyhjennä se ennen kuin laitat sen pois.
Oletko valmis siirtymään uutosta täysjyväviljelyyn tai päivittämään täysjyväviljelyjärjestelmäsi? Haluatko välttää väärin tekemisen kustannukset? CBB:n _Hot Rod Your Kettles and Mash Tun _kurssi on täydellinen johdatus huonon kotipanimojärjestelmän rakentamiseen.