- Air Fryer Chicken Leg Quarters ovat parhaita. Paitsi että ne ovat superedullisia, saat reiden ja rintalastan samassa annoksessa – mukavan mehevää, maukasta lihaa!
- How to Remove Skin from Chicken Leg Quarters:
- How to Cook Chicken Leg Quarters in the Air Fryer:
- Air Fryer Chicken Leg Quarters
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautuksia
- Christine Pittman
Air Fryer Chicken Leg Quarters ovat parhaita. Paitsi että ne ovat superedullisia, saat reiden ja rintalastan samassa annoksessa – mukavan mehevää, maukasta lihaa!
En ollut syönyt kanan reisivartaloita vuosiin, kunnes huomasin, kuinka usein niitä on myynnissä ruokakaupassani. Ostin niitä kerrankin ison pussillisen enkä katunut. Ne ovat todella lihaisia ja tuovat mieleeni sellaisia ruokia, joita äitini teki, kun olin lapsi.
Kanan koipivartaloita myydään yleensä nahka päällä. Jos et halua nahkaa, sinulla on kaksi vaihtoehtoa.
How to Remove Skin from Chicken Leg Quarters:
Jos broilerin reisilihan neljäsosissa on nahka, kuten useimmissa, ja haluat poistaa sen, sinulla on kaksi vaihtoehtoa.
Vaihtoehto 1: Poista nahka ennen kypsennystä. Kylkiluiden neljäsosissa nahka on usein melko tiukasti kiinni parissa kohdassa, ja sitä voi olla vaikea irrottaa vain vetämällä. Otan nahasta kiinni reiden pään reunasta ja vedän sen irti niin paljon kuin pystyn. Kaikissa paikoissa, joissa huomaan nahan olevan kiinni lihassa tai luussa, käytän puhtaita keittiösaksia (nämä ovat pohjimmiltaan vain terävät sakset) sen irrottamiseen.
Vaihtoehto 2: Kypsennä kana nahka päällä alla olevien ohjeiden mukaisesti. Anna sen sitten levätä 2 minuuttia ennen kuin irrotat nahan sormillasi. Se irtoaa erittäin helposti. Jos se sattuu jäämään jonnekin kiinni, mene niihin keittiösaksilla kuten edellä. Varmista vain, että sakset ovat puhtaat eivätkä ole olleet kosketuksissa raa’an kanan kanssa.
Miten valita vaihtoehdon 1 ja 2 välillä? Pidän enemmän vaihtoehdosta 2, koska se on helpompi ja koska saat makua ja jonkin verran mehua nahasta, joka tippuu kananlihalle sen kypsyessä. Tämä lisää kosteutta ja makua, mutta ei juurikaan lisää rasvaa. Mutta tässä on varoitus… siitä nahasta tulee runsas ja rapea ja todella herkullinen. Jos vedän sen pois tässä vaiheessa, minulla on tapana syödä se. Jos et halua tätä kiusausta, poista nahka ja hävitä se ennen kanan kypsentämistä. Jos sinulla on parempi tahdonvoima kuin minulla, irrota se kypsennyksen jälkeen.
How to Cook Chicken Leg Quarters in the Air Fryer:
Aloittaaksesi päällystä broilerin koipien neljännekset hieman öljyssä. Tee tämä riippumatta siitä, onko kanassa nahkaa vai ei. Käytän oliiviöljyä tällaisessa öljysumuttimessa. Rakastan sitä, koska voin täyttää sen omalla oliiviöljyllä, mikä tekee siitä paljon halvemman ja kätevämmän kuin purkkiruokasuihke. Lisäksi sumutin toimii loistavasti. Minulla on ollut omani jo vuosia!
Seuraavaksi mausta kana suolalla, mustapippurilla ja valkosipulijauheella. Käytä eri mausteita, jos haluat, mutta varmista, että suolaa on mukana.
Laita broilerin koipien neljännekset air fryer -koriin nahkapuoli alaspäin (tai pyöreämpi puoli alaspäin, jos ne ovat nahattomia) ja kypsennä niitä 20 minuuttia. Käännä ne. Ilmankeittimessäni on tarttumaton kori, joten käytän välineitä, jotka eivät ole metallisia eivätkä siten naarmuta ja pilaa pintaa. Käytän tällaisia silikonipäällysteisiä pihtejä. Kun olet kääntänyt ne, kypsennä niitä, kunnes niiden sisälämpötila on 165°F pikalämpömittarilla mitattuna. Siihen menee vielä 10-12 minuuttia.
Viimeiseksi otat kanan pois korista (käytä taas noita silikonipihdejä) ja annat sen levätä 2 minuuttia ennen tarjoilua.
Nappaa veitsi ja haarukka käteesi ja kaiva itsellesi runsas ja herkullinen pala kanaa!
Tulosta
Air Fryer Chicken Leg Quarters
Air Fryer Chicken Leg Quarters (ilmassa paistetut broilerin koipi- ja reisilihan neljäsosat) ovat parhaita. Paitsi että ne ovat superedullisia, saat reiden ja rintalastan yhdessä annoksessa – mukavan mehevää, maukasta lihaa!
- Author: Christine Pittman
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- Kypsennysaika: 30 minuuttia
- Kokonaisaika: 35 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
Ainesosat
- 2 broilerin koipineljännestä nahoineen* (kumpikin puoli kiloa)
- 1 rkl. oliiviöljyä (tai käytä oliiviöljysumutinta)
- 1/4 tl. suolaa
- 1/4 tl. mustapippuria
- 1/4 tl. valkosipulijauhetta
OHJEET
- Nosta broilerin koipien neljäsosat jääkaapista.
- Lämmitä ilmapannu esilämmittämään 400°F.
- Kuorruta kana kaikilta puolilta oliiviöljyllä.
- Ripottele kaikilta puolilta suolaa, pippuria ja valkosipulijauhetta.
- Aseta kana air friteerauskoriin, nahkapuoli alaspäin, yhteen kerrokseen. Kahden kananeljänneksen ei pitäisi olla päällekkäin. Kypsennä 20 minuuttia.
- Käännä kana ja kypsennä, kunnes lämpömittari näyttää 165°F, vielä 10-12 minuuttia. Kypsennys voi kestää kauemmin riippuen ilmakeittimen merkistä, joten tarkista lämpömittarilla ja kypsennä tarvittaessa pidempään.
- Poista korista ja anna levätä vähintään 2 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautuksia
*Käytä nahattomille broilerin koipineljänneksille täsmälleen samaa menetelmää. Mitään ei tarvitse muuttaa, paitsi että laitat ne pyöreä puoli alaspäin (se on se puoli, jossa olisi ollut nahka, jos siinä olisi ollut nahka).
Christine Pittman
Christine on The Cookfulin, COOKtheSTORYn ja IsThisThatFoodin päätoimittaja ja omistaja. Hänen sivustonsa tavoittavat yli 1,5 miljoonaa lukijaa kuukaudessa, mikä tarkoittaa, että asiat voivat mennä vähän sekaisin. Hän kirjoittaa jatkuvasti, ottaa kuvia, editoi, hallinnoi avustajia ja, ai niin, kokkaa. On vähättelyä sanoa, että hänellä on monta hattua – hattuja on paljon, ja myös paitoja, kenkiä, housuja ja jopa satunnaisia viittoja!