Tämän tiikeripähkinähorchata-reseptin on kehittänyt Miryam Quinn Doblas, rekisteröity ravitsemusterapeutti (RD), yksinoikeudella Nuts.comia ja asiakkaitamme varten. Miryam jakaa intohimonsa ravitsemukseen ja terveelliseen syömiseen verkkosivustollaan Eat Good 4 Life.
Jos pidät riisipohjaisesta meksikolaisesta horchatasta, tiedän, että arvostat tätä espanjalaistyyppistä versiota yhtä paljon. Juon sitä aina, kun palaan kotiin Espanjaan. Tämä tiikeripähkinöistä valmistettu juoma on makea, kermainen ja virkistävä. Se on myös täynnä terveyshyötyjä, jotka johtuvat sen tärkeimmästä ainesosasta. Mitä nämä harvinaiset tiikeripähkinät ovat, kysytkö?
Nyt, kuten käy ilmi, tiikeripähkinät eivät oikeastaan ole pähkinöitä lainkaan. Ne ovat itse asiassa pieniä juureksia, jotka muodostivat aikoinaan suurimman osan paleo-esi-isiemme ruokavaliosta. Kiinnostuitko? Näiden mukuloiden koostumus muistuttaa kuivattua kookospähkinää ja maku muistuttaa paahdettuja kastanjoita. Parasta on, että tiikeripähkinät ovat täynnä superfood-ominaisuuksia.
Tiikeripähkinät ovat hyvä resistentin tärkkelyksen lähde, joka on hyödyllistä prebioottista kuitua, joka auttaa polttamaan rasvaa ja vähentämään nälkää. Vuonna 2005 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ruokavalion sisältämä resistentti tärkkelys, jollaista tiikeripähkinöissä on, voi parantaa insuliiniherkkyyttä, mikä voi vähentää kohonneita verensokeritasoja.
Sen kuitupitoisuus on hyödyllistä myös ruoansulatuskanavan terveydelle, mikä tekee niistä loistavan välipalan naposteltavaksi pitkin päivää. Kokeile niitä trail mixissä tai kaurapuurojen tai jogurtin lisukkeena. Kuoritut lajikkeet voi syödä suoraan pussista, kun taas kuorimattomat lajikkeet on liotettava yön yli.
Espanjassa tiikeripähkinät tunnetaan yleisimmin horchata de chufan (tiikeripähkinähorchata) yhteydessä. Tätä juomaa on vaikea löytää Yhdysvalloista, joten kehotan sinua kokeilemaan reseptiä itse. Lisäksi kotitekoinen horchata on paljon herkullisempaa kuin kaupasta ostettu horchata! Se valmistetaan samalla tavalla kuin mantelimaito, ja se on myös vegaaninen, maidoton ja pähkinätön. Vain muutamasta ainesosasta on helppo valmistaa tämä tiikeripähkinähorchata, kun kaipaat virkistävää makeaa juomaa. Tiikeripähkinöissä on luonnollista makeutta, mutta lisäsin hieman sokeria ja kanelia perinteisen horchata-kokemuksen aikaansaamiseksi.
Käytin reseptiin yhden kupillisen luomukuorittuja tiikeripähkinöitä, joten minulle jäi vielä ylijäämää naposteltavaksi. Jäljelle jääneen tiikeripähkinämassan voi lisätä smoothieihin, pannukakkuihin, vohveleihin tai muffineihin, jotta leivontaan saadaan lisää kuitua. Älä tuhlaa, älä halua!
Tämä tiikeripähkinähorchata-resepti on varmasti uusi suosikki kotonasi. Se on täydellinen tapa viilentää tulevia kuumia kesäpäiviä. Toivottavasti pääset tekemään tämän reseptin ja jakamaan sen rakkaiden kanssa!
Kategoriat: Reseptit, Vegaaninen
Annokset: 1:
Ainekset
- 1 kuppi tiikeripähkinöitä, liotettu yön yli
- 1 kanelitanko
- 5-6 kuppia suodatettua vettä + lisää vettä liotukseen
- 3 rkl sokeria
ohjeet
- Laita tiikeripähkinät ja kanelitanko suureen kulhoon ja liota yön yli.
- Valuta tiikeripähkinät ja kanelitanko ja hävitä vesi. Siirrä sitten tiikeripähkinät ja kaneli tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Lisää sokeri ja uusi suodatettu vesi ja sekoita, kunnes saat tasaisen seoksen.
- Kaada maitoseos pähkinämaitopussiin ja purista kaikki maito ulos. Siirrä maito suureen lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa juomavalmiiksi.
Huomautukset
Samaa menetelmää voidaan käyttää manteli- tai cashew-maidon valmistamiseen. Ylijäänyt horchata säilyy jääkaapissa jopa neljä päivää.
https://blog.nuts.com/tiger-nut-horchata/
Tämän reseptin on kehittänyt ja kuvannut yksinoikeudella Nuts.com:ia varten Miryam Quinn Doblas, RD, Eat Good 4 Life.
.