Jotain hyvin erikoista, hyvin maagista, tapahtuu, kun kaksi todella hyvää asiaa yhdistetään: niistä syntyy uusi, vielä parempi asia.
Aina kun mieheni ja minä otamme hetken aikaa miettiä blogiamme (ja mikä olisikaan parempi aika kuin uusi vuosi!), emme voi olla panematta merkille sitä yksinkertaista tosiasiaa, että ilman jompaakumpaa meistä kahdesta, ”The Cozy Apron” ei olisi olemassa.
Ja tässä oivalluksessa on hämmästyttävän kaunis ja nöyryyttävä vakavuus.
Vai niin, ilman niitä ainutlaatuisia asioita, joita minä tuon mukanani, ei olisi reseptejä tai henkilökohtaisia, kirjallisia viestejä, joita voisimme jakaa kanssanne; ja ilman mieheni ihania kykyjä ei olisi hienoja, taiteellisia ja ruokahalua herättäviä kuvia juuri noista resepteistä, jotka houkuttelisivat teidät vierailemaan luonamme, puhumattakaan kaikesta hänen teknisestä ja kulissien takana tapahtuvasta panostuksestaan, jonka ansiosta saittimme ylipäätään voi toimia!
On totta, ilman jompaakumpaa meistä kahdesta tämä pieni nurkkaus web-o-sfäärissä ei varmasti olisi lainkaan se sivusto, jota katselet.
Ja kiitän Jumalaa siitä, sillä tieto siitä, että tämä ei ole vain toisen meistä, vaan meidän molempien yhdessä tekemää työtä, on hyvin erityinen lahja olla tietoinen siitä, enkä vaihtaisi sitä mihinkään.
Elämä tekee meille näkyväksi kaikenlaisia ”ihmeellisiä duoja”, ja meidän tarvitsee vain avata silmämme ja katsoa ympärillemme löytääksemme ne.
Ne löytyvät ruokayhdistelmistä, joista tykkäämme lohduttautua, kuten klassisesta tomaattikeitosta ja yksinkertaisesta grillatusta juustovoileivästä tai ihanan mehukkaasta hampurilaisesta, jonka seurana on kullankeltaisia, rapeita ja suolaisia ranskalaisia perunoita.
Vai jopa meitä ympäröivässä luonnossa, kuten loistavasti tuoksuvissa kukissa, jotka kukkivat, ja niissä ihmeellisissä pikku mehiläisissä, jotka pitävät ne sellaisina.
Sitten on myös Luojamme, joka, kun hänet toivotetaan tervetulleeksi elämäämme, antaa meille jumalallisen kumppanin, johon voimme nojata niin vaikeina kuin iloisina aikoina, jotta voimme olla yhteydessä Häneen saadaksemme täysipainoisemman, mystisesti koetun elämän.
Hieno ajatus, että jostakin asiasta voidaan tehdä parempi lisäämällä siihen toinen ihana asia!
Pakkohan minun on sanoa, että rakastan tätä ajatusta siitä, että mieheni on ”grillattu juusto” minun ”tomaattikeitolleni”; ja että kun me kaksi tulemme yhteen, saamme aikaan pirun maukkaan ja ravitsevan yhden kattilan aterian!
Sallikaa minun siis kysyä teiltä: kuka on grillattu juusto SINUN tomaattikeitollesi?
Makua, mikä on hyvää ja anna se eteenpäin.
Ainesosat:
– Oliiviöljy
– 1 sipuli, kuutioitu
– 1 teelusikallinen italialaisia mausteita
– ¼ teelusikallista mustapippuria
– ¼ teelusikallista punapippurihiutaleita
– Ripaus suolaa
– 6 isoa valkosipulinkynttä tai 8 pientä valkosipulinkynttä), puristettu valkosipulipuristimella
– 3 unssia (½ tölkki) tomaattimurskaa
– 1 (28-unssinen) tölkki kokonaista, San Marzano-tyylisiä tomaatteja
– 1 unssia tuoreita basilikanlehtiä
– ¼ kupillinen litteää lehtipersiljaa
– 1 rkl sokeria
– 4 kupillista kanalientä, kuumaa
– ½ kupillista raastettua parmesaanijuustoa
– Ranskalainen patonki, viipaloitu noin 12 (½”) viipaleeksi
– 1 pieni valkosipulinkynsi, kuorittu, mutta kokonainen
– 1 – 1 ½ kuppia silputtua, italialaistyyppistä 4 juustosekoitusta
– 1 ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa, koristeeksi
Valmistelu:
– Aseta keittoastia keskilämmölle ja lisää noin 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä; kun se on kuuma, lisää kuutioitu sipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli alkaa hieman ruskistua.
Lisää italialaiset mausteet, mustapippuri, punapippurihiutaleet ja ripaus suolaa ja sekoita ne keskenään; lisää valkosipuli ja sekoita se joukkoon.
– Kun valkosipulista tulee aromaattista (noin 30 sekuntia), lisää tomaattipyree ja anna sen kiehua noin minuutin ajan raa’an maun kypsennyttämiseksi pois; lisää sitten tomaattisäilykkeet, tuore basilika ja persilja sekä sokeri ja sekoita sekoittaen.
– Lisää kanaliemi ja hauduta keittoa, osittain peitettynä, 20 minuuttia.
20 minuutin jälkeen sammuta lämpö ja lisää raastettu parmesaani ja sekoita; soseuta keitto sitten sauvasekoittimella (tai jopa tehosekoittimella, mutta tee se erissä!), kunnes se on täysin sileää; tarkista maustaminen ja katso, tarvitaanko lisää suolaa/pippuria.
-Tee valkosipulipaahtoleipiä valuttamalla hieman öljyä patonkiviipaleiden päälle, asettamalla ne sitten leivinpaperille ja broilerin alle, kunnes ne ovat kullanruskeita ja paahteisia; hiero sitten valkosipulinkynsi jokaisen viipaleen päälle ja lisää ripaus suolaa. (Voit jättää broilerin päälle seuraavaa vaihetta varten.)
Kulhojen kokoamiseksi kauho keittoa uuninkestäviin kulhoihin ja aseta jokaisen päälle noin 2-3 valkosipulipaahtoleipää; ripottele sitten päälle noin ¼ kupillista (tai enemmän) juustoa ja aseta broilerin alle sulamaan ja kuohkeaksi; poista varovasti ja koristele persiljalla ennen tarjoilua.