Top 100 ravitsevinta ruokaa maailmassa

toimittaja Henry Gould – 16. syyskuuta 2020

Vaikka haluammekin teeskennellä olevamme klikkailun, ”listiclejen” ja Top 10 -listojen yläpuolella, emme todellakaan ole. Ainakaan minä en…!

Parhaiden elokuvien, albumien, televisio-ohjelmien, ravintoloiden ja muiden pop-kulttuurin muotojen listaaminen on luonnostaan kiehtovaa, sillä se pelaa mallia etsivällä käytöksellämme ihmisinä; haluamme tietää, ovatko muutkin samaa mieltä asioista, joista pidämme, ja jos näin on, vahvistamme uudelleen ennakkoluulojamme siitä, että se, mistä pidämme, on itse asiassa hyväksi meille. Tai sitten näemme muiden ihmisten mielipiteet ja olemme eri mieltä niiden kanssa, mikä sinänsä voi olla jossain määrin terapeuttista (eli ”raivoklikkaus”).

Psykologiaa lukuun ottamatta elintarvikkeiden terveellisyyden luokittelusta on tullut valtava trendi, erityisesti superfoodeista keskusteltaessa. Todellisuudessa superruokaa ei ole olemassa. Meidän on syötävä tasapainoista ruokavaliota pysyäksemme terveinä; jos söisit kuukauden ajan vain lehtikaalia ja mustikoita, sinulle tulisi pian proteiinivaje ja sinulle kehittyisi luultavasti vakavia ongelmia.

Tämän sanottuamme on olemassa elintarvikkeita, joita voimme arvioida ravintoarvojen (vitamiinit, kivennäisaineet, proteiini, hiilihydraatit, hyvät rasvat) perusteella ja jotka saattavat olla parempia kuin toiset. On turvallista sanoa, että 100 g manteleita ja 100 g jäävuorisalaattia eivät ole samanarvoisia.

Törmäsin tähän BBC:n laatimaan listaan Maailman 100 ravitsevinta ruokaa. Se on hieno lista, sillä siinä on varmasti muutama villikortti, jotka saattavat yllättää teidät (lard anyone?).

Lyhyyden vuoksi olen lisännyt Top 10:n alle, mutta kannattaa lukea koko juttu. Jos elät aktiivista elämäntapaa ja harrastat liikuntaa 3-4 kertaa viikossa, elimistön on korjattava ja palautettava aktiivisuudestasi repeytyneitä lihassäikeitä sen lisäksi, että se korvaa lihassoluissa olevan glykogeenin, joka on tyhjentynyt liikunnan aikana. Kaikki fysiologiset prosessit, jotka mahdollistavat tämän, vaativat erilaisia ravintoaineita, minkä vuoksi tasapainoinen ruokavalio on niin tärkeää.

Lue lista läpi ja aloita ostoslistasi laajentaminen sen mukaisesti.

Top 10 ravitsevinta ruokaa (BBC)

  • 1) Mantelit
    • Rikkaat kertatyydyttymättömät rasvahapot. Edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä ja voivat auttaa diabeteksen hoidossa.
    • Vähän paahtaa lämpimässä uunissa pari minuuttia, jotta maku tulee paremmin esiin.
  • 2) Cherimoya
    • Cherimoya-hedelmä on lihaisa ja makea, ja siinä on valkoinen hedelmäliha. Sisältää runsaasti sokeria ja A-, C-, B1-, B2-vitamiineja sekä kaliumia.
  • 3) Ocean Perch
    • Atlantilainen laji. Syvänveden kala, jota joskus kutsutaan kivikalakalaksi. Paljon proteiinia, vähän tyydyttyneitä rasvoja.
    • Täydellinen kalatacoihin, chowderiin/keittoon tai yksinkertaisesti grillattuna tai pannulla paistettuna.
  • 4) Kampelakala
    • Suolakala, kampela, ruijanpallaslaji. Ei yleensä sisällä elohopeaa ja on hyvä B1-vitamiinin välttämättömän ravintoaineen lähde.
  • 5) Chia-siemenet
    • Pienet mustat siemenet, jotka sisältävät runsaasti ravintokuitua, proteiinia, a-linoleenihappoa, fenolihappoa ja vitamiineja.
    • Hyvä smoothieissa, myslissä tai jogurtissa.
  • 6) Kurpitsansiemenet
    • Myös muiden kurpitsojen siemenet. Yksi rikkaimmista kasviperäisistä raudan ja mangaanin lähteistä.
    • Säilytä halloween-kurpitsan siemenet, pese, kuorruta oliiviöljyllä ja merisuolalla ja paahda sitten uunissa ruskeiksi.
  • 7) Mangoldi
    • Hyvin harvinainen ruokavaliossa käytettävä betalaiinien lähde, kasvikemikaaleilla, joilla ajatellaan olevan hapettumisenestoa ehkäiseviä ja muita terveysvaikutuksia.
    • Sautee valkosipulin, chilihiutaleiden ja oliiviöljyn kanssa ja purista lopuksi päälle tuoretta sitruunaa.
  • 8) Sianrasva
    • Hyvä B-vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Sianliharasva on tyydyttymättömämpää ja terveellisempää kuin lampaan- tai naudanliharasva.
    • Säilytä rasva, kun valmistat pekonia, ja säilytä se sitten purkissa jääkaapissa käytettäväksi voin tai öljyn sijasta.
  • 9) Punajuurikasvikset
    • Punajuurikasvisten lehdet. Sisältävät runsaasti kalsiumia, rautaa, K-vitamiinia ja B-ryhmän vitamiineja (erityisesti riboflaviinia).
    • Puutarhamarkkinoilla myydään joskus punajuurta, jonka vihreät ovat vielä päällä; käytä kuten pinaattia tai mangoldia
  • 10) Snapper
    • Sukuisuus, joka koostuu pääosin merestä saatavista kalalajeista, joista punaista Snapperia tunnetaan parhaiten. Ravitsevia, mutta voivat sisältää vaarallisia myrkkyjä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.