Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: Vihannekset ovat jotain, mitä meidän on kirjaimellisesti pakko syödä lapsuudestamme lähtien. Mutta jotenkin se mieltymys vihanneksia kohtaan on edelleen sama, eli ei mikään.
Mutta sitäkään ei pidä unohtaa, että nämä vihannekset tarjoavat meille runsaasti etuja terveyteemme liittyen.
Nämä superfoodit ovat melkoinen tehopakkaus, kun kyse on ravitsevista ainesosista, kuten vitamiineista, kivennäisaineista, antioksidanteista, proteiineista ja kuiduista.
Alle olemme koonneet listan kymmenestä sellaisesta vihanneksesta – ja kaikesta siitä, mitä ne meille tarjoavat – joille tavallisesti naureskelemme, mutta jotka todellisuudessa ovat täynnä terveyttä! Tutustu!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Matalan natriumpitoisuuden ja kolestrolittomuuden ansiosta 100 grammaa tätä supervihannesta sisältää vain 30 kaloria. Tämän lisäksi Okra sisältää limaista kuitua, joka auttaa diabeteksen ehkäisyssä ja on myös hyvä ruoansulatukselle. Koska se sisältää runsaasti vitamiinipitoisia ravintoaineita ja antioksidantteja, se tekee hyvää myös iholle ja ehkäisee jopa syöpää sekä vahvistaa vastustuskykyä ja ylläpitää silmien terveyttä.
Kukkakaali/Gobhi:
Kukkakaali kuuluu samaan sukuun kuin parsakaali. Viime aikoina erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi ehkäistä useita eri syöpätyyppejä, kuten virtsarakon syöpää, rintasyöpää, paksusuolen syöpää, eturauhassyöpää, kohdunkaulan syöpää ja munasarjasyöpää. Se on myös vähäkalorinen, sillä 100 grammaa tätä vihannesta sisältää vain 26 kaloria sekä noin 48,2 mg eli 80 % päivittäisestä C-vitamiinitarpeestasi! Se sisältää useita B-vitamiineja sekä tärkeitä kivennäisaineita, kuten mangaania, magnesiumia, fosforia ja kaliumia.
Katkera kurkku/Karela:
Tämä on yksi kasvis, jota lähes kaikki ovat varmasti inhonnut lapsuudenkodissaan, mutta tämä on vieläkin parempi. Sillä 100 grammaa katkeraa kurpitsaa sisältää vain 17 kaloria! Se auttaa ehkäisemään ja parantamaan diabetesta, edistää ruoansulatusta ja on erinomainen ruoka-aine yleisterveydelle ja vastustuskyvylle.
Pavut:
Erinomainen kuitujen lähde. 100 grammaa papuja sisältää 26 kaloria ja 3,4 grammaa ravintokuitua, joka parantaa ruuansulatusta, edistää painonpudotusta ja alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja. Ranskalaiset pavut takaavat myös terveellisen raskauden
Kaalit/Patta gobhi:
Kukkakaali on myös kukkakaali- ja parsakaaliperheen jälkeläinen, ja se on täynnä terveyttä. Itse asiassa olemme varmoja, että monet teistä ovat varmasti kuulleet jostakin, joka on ollut ”kaalidieetillä”, jossa pääateriana on kaalikeitto. Miksi, kysytte? Siksi, että 100 grammaa kaalia sisältää vain 25 kaloria. Tämän vihreän lehtivihanneksen sisältämät ravinto- ja kivennäisaineet ehkäisevät erilaisia syöpämuotoja ja hillitsevät kolesterolitasoja. Tämän lisäksi kaali on myös hyvä ylläpitämään vastustuskykyä ja luuston terveyttä.
Harjuskurpitsa/Turai:
Toisesta vihreästä vihanneksesta, harjuskurpitsasta tiedetään, että se puhdistaa verta ja edistää maksan terveyttä, jolloin sitä pidetään myös ikivanhana parannuskeinona keltaisuuteen. Eikä vain sitä! Se tehostaa ruoansulatusta, ehkäisee ummetusta, parantaa munuaisten, pernan ja suoliston terveyttä ja sitä käytetään jopa kotilääkkeenä paaluihin. Harjankurpitsa toimii myös luonnollisena parannuskeinona verensokerin alentamiseksi.
Pinaatti/Palak:
Me kaikki muistamme, että isoäitimme ja/tai äitimme syöttivät meille joskus väkisin saagia (intialaista pinaatista valmistettua ruokaa). Nyt tiedämme, miksi pinaatti oli olennainen osa kasvuvuosiamme. Pinaatti sisältää muun muassa rautaa, A-, B-, C- ja K-vitamiineja sekä useita kivennäis- ja kasviravinteita, joten sitä pidetään ravinnon voimanlähteenä. Jokainen 100 grammaa sisältää vain 23 kaloria, ja yhden kupin annoksessa on 10 kertaa päivittäinen K-vitamiinin tarve, täydellinen A-vitamiinin tarve sekä valtavat määrät rautaa, folaattia, mangaania, magnesiumia ja kuparia. Se on hyväksi silmille, luustolle, iholle ja kudoksille sekä ehkäisee syöpää, neurologisia ongelmia ja useita sairauksia. Se auttaa myös siittiöiden uudistumisessa.
Fenugreek/Methi:
Luettelosta suurin osa koostuu vihreistä lehtivihanneksista, mutta totuus on kuitenkin se, että nämä kasvikset ovat itse asiassa kaiken sen lähde, mikä on hyväksi terveydelle. Toinen, joka tunnetaan lukuisista terveyshyödyistään, on sarviapila. Se alentaa veren kolesteroli- ja triglyseriditasoja, säätelee verenpainetta ja sisältää galaktomannaania, yhdistettä, joka parantaa sydämen terveyttä ja alentaa verensokeria. Tämän lisäksi se ehkäisee ummetusta ja lievittää vatsakipuja sekä happamuutta ja on erinomainen luonnollinen keino poistaa myrkkyjä elimistöstä.
Aubergine/Eggplant/Brinjal/Baingan:
Tämä kuitupitoinen vihannes auttaa hallitsemaan verensokeria ja veren kolesterolitasoja. Sen sisältämät kasviyhdisteet ehkäisevät syöpää, hidastavat ikääntymistä, vähentävät tulehduksia ja pitävät aivot terveinä. Brinjaleissa on myös luonnollista nikotiinia, joka voi myös auttaa sinua potkimaan takapuolta!
Kurpitsa/Kaddu:
Ei, sitä ei kelpaa käyttää vain jack-o-lyhtyinä Halloweenina. Itse asiassa yksi kupillinen kurpitsaa kattaa 200 % päivittäisestä A-vitamiinitarpeestasi! Se parantaa näköä, ehkäisee syöpää, toimii ihoa suojaavana kilpenä, kohottaa mielialaa sekä vastustuskykyä. Ne ovat hyväksi verenpaineelle ja sydämen terveydelle, ja ne jopa auttavat sinua nukkumaan paremmin.
Ele terveellisesti, syö terveellisesti!